| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Chef’s Blend je zmes mikrogreenov a jedlých kvetov, ktoré sa líšia tvarmi, farbami, textúrami a príchuťami. Malé zelené listy pozostávajú z listov, ktoré majú vzhľad od srdcovitého tvaru so zakrivenými okrajmi, ploché a oválne s gaštanovo žltými žilkami, až po hlboko laločnaté s volánovou textúrou. Listy sa líšia farbou od tmavozelenej, fialovej až po pestrú zmes tmavočervených a zelených odtieňov a štíhle stonky majú šťavnatú povahu, ktorá prispieva k sviežej a jemnej konzistencii zelenej. Jedlé kvety sú tiež malé, majú žlté, červené, fialové a fialové odtiene. Ploché, mäkké a poddajné okvetné lístky sú hladké a okrúhle, oválne alebo štíhle so zúženými okrajmi. Zmes Micro Chef’s Blend poskytuje jedinečnú kombináciu zemitých, zelených a bylinných chutí zmiešaných s jasnými, korenistými, citrusovo-ovocnými a sviežimi odtieňmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zmes Micro Chef's Blend je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Micro Chef’s Blend je zmes mladých, jedlých sadeníc a kvetov, ktoré sú súčasťou rady špeciálnych mikrogreenov pestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Farebná zmes prispieva ku kvalitným príchutiam, textúram a tvarom do kulinárskych jedál a bola špeciálne upravená, aby poskytla kuchárom jedinečnú, jedlú oblohu. Mikrozeleniny sa zvyčajne zbierajú 1 až 2 týždne po zasiatí a zbierajú sa na vrchole ich rastového cyklu, aby sa zabezpečila optimálna chuť a nutričné vlastnosti. Zmes Micro Chef’s Blend dodáva vizuálnu hĺbku vďaka svojmu viacfarebnému expresívnemu vzhľadu a môže byť jednotlivo umiestnená na malé taniere alebo posypaná väčším prípravkom pre väčší dopad. Táto zmes tiež kombinuje mikrogreen a kvety, čo vytvára neobvyklú a esteticky atraktívnu zmes. Kuchári používajú túto zmes na rýchle vytvorenie zložitosti jedál. Mikrozelená a jedlé kvety zvyšujú kulinársky zážitok bez toho, aby prehnali hlavné prvky jedla.
Nutričná hodnota
Zmes Micro Chef’s Blend poskytuje viac vitamínov a minerálov vďaka svojej zmesi bylín a kvetov s jedinečnými výživovými vlastnosťami. Zelená zelenina je zdrojom vitamínov A a C, antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém, zvyšujú kolagén a zmierňujú zápal. Táto zmes obsahuje aj draslík na vyrovnanie hladín tekutín, vitamín E na ochranu tela pred poškodením voľnými radikálmi, nižšie množstvo železa, vápnika a vitamínu K a fytonutrienty, čo sú zlúčeniny, ktoré obsahujú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Aplikácie
Zmes Micro Chef’s Blend sa najlepšie hodí ako jedlá obloha a poskytuje pridané texturálne, vizuálne a chutné prvky širokej škále kulinárskych jedál. Jemná, svieža zelená je vystavená, keď sa konzumuje čerstvá. Mix by sa mal pridať na konci prípravy, aby sa zabránilo vädnutiu. Micro Chef’s Blend sa môže hodiť do zelených šalátov, vrstviť do sendvičov, plávať na polievkach, karí a dusených pokrmoch alebo preliať pizzou, tacos a pečeným mäsom. Zeleninu a kvety s výraznou príchuťou môžete tiež posypať morskými plodmi, avokádovými hriankami, cestovinami a praženicami, alebo ich zapracovať do čerstvých jarných závitkov. Zmes Micro Chef sa dobre spája s mäsom, ako je steak, hydina, teľacie mäso, jahňacie, bravčové a ryby, zemiaky, huby, paradajky, mrkva, hrášok, reďkovka, edamame, uhorka, špenát, aromatické látky vrátane cesnaku, šalotka, zelená cibuľa, a zázvor, zrná, ako je quinoa a ryža, orzo, tekvica a syry, ako napríklad mozzarella, feta a parmezán. Zmes Micro Chef’s Blend obvykle vydrží 5 až 7 dní v chladničke v uzavretej nádobe.
Etnické / kultúrne informácie
Zmesi Microgreen, ako napríklad Micro Chef’s Blend, si u šéfkuchárov získali čoraz väčšiu obľubu a do misiek Buddha Bowls pridávajú čerstvé príchute, textúry a vizuálnu príťažlivosť. Predpokladalo sa, že tento trendový termín vznikol v roku 2013, keď sa Martha Stewart zmienila o staroázijskej tradícii jedenia ľahko dostupnej zeleniny a obilnín a kombinácie ingrediencií do farebného jedla. Tento postup možno vysledovať až k budhistickému zvyku mníchov, ktorí cestujú po uliciach a držia prázdnu misu a jedia iba dary, ktoré dostávajú od dedinčanov. Tiež sa verilo, že Buddha praktizoval túto tradíciu, pozerajúc na darované jedlo s vďačnosťou a uvažujúc o láskavosti, o ktorú si dedinčania mohli dovoliť podeliť sa. V dnešnej dobe sa misky Buddha stali obľúbeným kulinárskym predmetom na fotografovanie pre platformy sociálnych médií. S nárastom odberu z reštaurácií kuchári používajú misky na poskytovanie výživných, zdravých a prenosných jedál spotrebiteľom. Mikrozelená a jedlé kvety, napríklad zmes Micro Chef’s Blend, umožňujú kuchárom rýchlo ozdobiť misky Buddha Bowls a táto zmes poskytuje zmes chutí, textúr a hĺbky, ktoré umocňujú pôžitok zo stolovania.
Geografia / história
Zmes Micro Chef’s Blend bola vyvinutá na farme Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, poprednému americkému producentovi prirodzene vypestovaných mikrogreenov od polovice 90. rokov. Spoločnosť Fresh Origins využíva mierne južné podnebie v Kalifornii po celý rok na výrobu robustných, zdravých a chutných mikrozelenín už viac ako dvadsať rokov. Farma úzko spolupracuje so šéfkuchármi na vytváraní inovatívnych odrôd s jedinečnými príchuťami. Spoločnosť Fresh Origins má tiež program bezpečnosti potravín kontrolovaný treťou stranou na najvyššej úrovni a je certifikovaným členom kalifornskej dohody o marketingu zelených listov, ktorá sa riadi vedecky podloženými postupmi bezpečnosti potravín na podporu transparentnosti a poctivosti výroby. Micro Chef’s Blend dnes nájdete u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins po celých Spojených štátoch amerických, vrátane Specialty Produce, a nájdete ich tiež v Kanade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Hot Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Louisiana Nákup | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Malý lev | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Ocean Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Námestie svätého Pavla | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Zberová kuchyňa | CA pohľad | 619-709-0938 |
| Kľúč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Včelí balkón | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekkerovo stravovanie | San Diego, CA | 619-287-9027 |
| Gurmánske stravovanie vo vinici | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Harumama Karlove Vary | Karlovy Vary CA | 858-999-4073 |
| Občianske 1845 | San Diego, CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Miestny dom a kuchyňa | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Mimoriadne dezerty Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Kuchyňa z ružového dreva | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, CA | 619-507-0891 |
| Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino Potraviny | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Mimoriadne dezerty | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA | 760-637-5737 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Americká reštaurácia a bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego, CA | 619-546-5060 |
| Kasíno starého baróna Longa | Alpská CA. | 619-863-9033 |
| Bar a reštaurácia Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Džbány | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produkcia | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Karlovy Vary CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Organizácia Eco Caters Organics | San Diego, CA | 619-997-8792 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú zmes mixu Micro Chef. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
