| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerešňové papričky Pimento sú malé, trochu uniformné struky, priemerne s priemerom 5 až 7 centimetrov a dĺžkou 7 až 10 centimetrov a majú guľovitý až mierne sploštený zakrivený tvar. Koža je lesklá, hladká a napnutá, pokrytá hlbokými záhybmi a záhybmi okolo konca stonky. Ako struky zrejú, transformujú sa zo zelenej na jasne červenú a tiež si vytvárajú jemnú ovocnú a kvetinovú arómu. Hustá dužina je pod povrchom chrumkavá, žuvacia, vodná a bledozelená až červená, v závislosti od zrelosti, obklopujúca centrálnu dutinu naplnenú membránami a niekoľkými okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Čerešňové papriky pimento neobsahujú korenie a majú bohatú, sladkú a ovocnú chuť s jemne zemitými, rastlinnými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerešňové papriky pimento sú k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Čerešňové papriky pimento, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú sladkou odrodou bez tepla, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo lilkovitých. Ovocná, rastlinná paprika sa tiež v Španielsku píše Pimiento a niekedy sa na európskych trhoch označuje ako Čerešňová paprika. Pimento chilské papriky sú veľmi jemné a nie korenisté, pohybujú sa od 100 do 500 SHU na stupnici Scoville a je známe, že majú jedno z najnižších hodnotení Scoville zo všetkých čilských papričiek. Mierna paprika sa slávi predovšetkým pre svoje použitie v konzervárenskom a fľašovacom priemysle, ktorá je jednou z najobľúbenejších odrôd papriky používaných na syrové nátierky, omáčky a plnené olivy. Napriek svojej celosvetovej známosti ako konzervovaná paprika je čerstvé chilli papričky Pimento náročné nájsť na komerčných trhoch a považujú sa za špeciálnu odrodu, ktorú nájdete na vybraných farmárskych trhoch.
Nutričná hodnota
Čerešňové papriky pimento sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a napraviť škody v tele spôsobené vonkajšími agresormi. Paprika tiež obsahuje určité množstvo draslíka, kyseliny listovej, mangánu a vitamínov B6, E a K.
Aplikácie
Čerešňové papriky Pimento sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je praženie, grilovanie a pečenie. Sladkú príchuť toboliek možno použiť ako náhradu v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje papriky. Papriky je možné nakrájať na šaláty, nakrájať na plátky alebo vystaviť na zeleninovom podnose, upiecť na chlieb alebo nakrájať a navrstviť na sendviče. Čilské papriky Pimento môžu byť tiež plnené syrmi, obilninami a mäsom, plnené do polievok alebo dusených pokrmov, alebo ich možno pražiť a pridávať do paelly, tapas, omeliet, dipov, omáčok a nátierok. Okrem varených aplikácií môžu byť papriky nakladané, nakrájané na kocky a plnené do zelených olív, alebo sušené, mleté na prášok a predávané ako korenie. Papriky papriky Pimento sa dobre spájajú s zelerom, mrkvou, aromatickými látkami, ako je cesnak, cibuľa a zázvor, paradajkami, zemiakmi, mäsom, ako je chorizo, šunkou, prosciuttom, jahňacím mäsom a rybami, krevetovými vajcami, syrmi, ako je čedar, mozzarella a feta , cícer, strukoviny, ryža a lieskové orechy. Čerstvá paprika vydrží 1 až 2 týždne, ak je voľne uložená vcelku a neumytá v papierovej alebo plastovej taške v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Spojených štátoch sú čerešňové papriky Pimento hlavnou zložkou syra Pimento, čo je krémová nátierka používaná po celej krajine, najmä na juhu USA. Syr Pimento bol pôvodne zmesou konzervovaných papričiek Pimento a smotanového syra, ktorý bol vyrobený začiatkom 20. rokov 20. storočia v New Yorku a bol predávaný ako cenovo dostupná sendvičová náplň. Hustá nátierka sa stala veľmi populárnou počas Veľkej hospodárskej krízy ako lacný, ale plniaci produkt na párovanie s hranolkami, chlebom alebo krekry a neskôr sa používala na kŕmenie vojsk počas druhej svetovej vojny. V tomto období sa v továrňach v Gruzínsku začali miestne pestovať a spracovávať aj čílske papriky Pimento, čo spôsobilo, že syrová nátierka bola prístupná na juhu. Vďaka tejto zvýšenej dostupnosti konzervovaných paprík boli vyvinuté nové recepty a variácie syra, ktoré obsahovali prísady ako majonéza, syr čedar a cibuľa vidalia, vďaka čomu si syr Pimento získal prezývku „kaviár na juhu“. Syr Pimento sa v dnešných dňoch v južných Spojených štátoch stále široko používa a často ho vidno na tanieroch pri rodinných večeriach, večierkoch a piknikoch.
Geografia / história
Papričky čerešňa pimento sú pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky a pestujú sa od staroveku. Papriky sa potom do Európy dostali v 15. a 16. storočí prostredníctvom španielskych a portugalských prieskumníkov, kde sa stávajú čoraz populárnejšími, najmä v Španielsku, na použitie v korení, sladkej paprike. Paprika sa tiež často používala na komerčné konzervovanie v Španielsku, čo krajine umožňovalo vyvážať papriky do celého sveta. Keď sa konzervované papriky v USA stali v 20. rokoch 20. storočia široko používanou komoditou, poľnohospodári na juhu začali s pestovaním čilskej papriky Pimento, aby poskytli miestne zdroje pre komerčnú odrodu na požiadanie. Dnes sa čerešňové papriky Pimento veľmi pestujú v Španielsku, Maďarsku, Maroku a na Strednom východe a primárne sa používajú na spracovanie. Paprika sa tiež pestuje na čerstvé použitie na špeciálnych farmách a v domácich záhradách po celých Spojených štátoch a Európe.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú papriku Paprika Pimentos Chile Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Paprika Pimentos Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 198 dňami, 24.8.20 Komentáre zdieľaného: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľateľa: Sezóna Pimento Pepper je na svete  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 230 dňami, 23.7.20 Komentáre zdieľateľa: Pimento Peppers to dokáže!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľateľa: Pimentos prichádzajú sladko a sviežo. Skvelé dookola korenie!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Beylik v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 238 dňami, 15.7.20 Komentáre zdieľateľa: Papriky z fariem Beylik Farmy silnia toto leto !!!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 242 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľateľa: Papriky Pimento sú v sezóne práve teraz!  Farmársky trh v Santa Monice Kukučka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľaného: Sladké sladké korenie Pepper!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 595 dňami, 24.7.19 Komentáre zdieľateľa: Pimentos práve prichádza. Prvý výber z farmy Beylik !! |
