Popis / Chuť
Pepino má svetložltú až svetlozelenú šupku s pruhmi fialového zvislého pruhu. Dužina, keď je zrelá, je zlatožltá s úzkou semennou dutinou. Pepino je úplne jedlé: koža, mäso, buničina a semená. Žltý interiér je jemnozrnný a sladko aromatický, s dozrievaním sa zintenzívňuje. Jeho príchuť možno označiť ako zmes banánov a hrušiek s mierne horkastým sústom. Jeho veľkosť je nekonzistentná a môže byť malá ako slivka alebo veľká ako papája. Pre optimálnu sladkosť by sa malo Pepino zbierať na vrchole zrelosti. Pri manipulácii s plodmi pepina musíte byť opatrní, pretože keď sú zrelé, sú jemné a ľahko náchylné na podliatiny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Spoločnosť Pepino sa na trhu začína objavovať sporadicky od jari.
Aktuálne fakty
Slovo „Pepino“ je pre uhorku španielske a zdá sa byť univerzálne s malými variáciami pravopisu alebo pridanými epitetami, ako napríklad „Pepino Dulce“ alebo sladká uhorka. Ostatné názvy zahŕňajú stromový melón a melónová hruška. Tento názov „Pepino“ sa tiež používa v niektorých častiach Južnej Ameriky pre kasabananu. Je to plod malého vždyzeleného kríčka. V skutočnosti je obyčajne nesprávne označený ako melón, keď je v skutočnosti klasifikovaný ako bobule v rámci čeľade Solanaceae alebo lentilky, tj: paradajky, zemiaky, baklažán.
Aplikácie
Koža Pepina je jedlá, ale ak je pevná a neprijateľná, dá sa ľahko odlepiť. Zrieť pri izbovej teplote. Spárujte s citrónmi alebo limetkami, sladkou bazalkou, medom, čili, chayotom a kokosom. Podávajte čerstvé šaláty a omáčky. Na polovicu a čerstvé ako dezert alebo raňajkové jedlo. Zrelé Pepino skladujte v plastovom vrecku v chladničke až tri dni.
Geografia / história
Pepino, ktoré pochádza z miernych andských oblastí Čile a Peru, sa pestuje aj v iných regiónoch Južnej a Strednej Ameriky, Austrálie, Nového Zélandu a Spojených štátov. Dokumentuje sa, že Pepino sa pestuje v Kalifornii v San Diegu pred rokom 1889 a v Santa Barbare v roku 1897. Pepinu sa dobre darí v úrodných, dobre priepustných pôdach a v slnečnom podnebí bez mrazu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pepinos. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Časopis hodov | Okurková omáčka | |
| Vynikajúci roh | Pepino Melon Dal Curry |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Pepinos pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 20 dňami, 18.2.21 Komentáre zdieľaného: Uhorky  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 182 dňami, 9.9.20  Woodmanov trh s potravinami Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlízkoČistá voda, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 252 dňami, 1. 7. 20  Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 361 dňami, 13.3.20 Komentáre zdieľaného: Rovnaké ovocie nerastie rovnako na všetkých poliach, má bledšiu farbu, pretože v Kolumbii nie sú žiadne ročné obdobia.  Andronico Komunitný trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľaného: Pekné.  Zdravý výberový trh Celý trh s voľbou - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Pavilóny Pavilóny - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlízkoPláž Newport, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19 Komentáre zdieľaného: „Coosmans L.A.“ - Pepino Lemon :) At L.A Produce Market Telefón: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Trh Lazy Acres BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Pepino melóny!  Vons Vons- Pobrežie 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BlízkoSan Marcos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 18.3.19 Medzinárodný trh Jungle Jim BlízkoFairfield, Ohio, Spojené štáty Asi pred 726 dňami, 14.3.19 |
