Bobule červeného ríbezle

Red Currant Berries





Pestovateľ
Hurstova bobuľová farma Domovská stránka

Popis / Chuť


Červené ríbezle rastú na statných drevnatých kríkoch vysokých približne 1,5-2 metra. Bobule s veľkosťou perly sú voľne zoskupené v predĺžených prameňoch a majú trochu priesvitný lesk. Ich žiarivo červená pokožka obklopuje dužinatú dužinu, ktorá obsahuje 3 - 12 drobných jedlých semien. Menej robustne dochucované ako čierne ríbezle, ale viac ako biele ríbezle, ponúkajú príchute malín, brusníc, egrešov, rebarbory, náznakov ruží a stredne kyslého konca.

Ročné obdobia / dostupnosť


Červené ríbezle sú k dispozícii v lete.

Aktuálne fakty


Červené ríbezle sú členom rodiny Grossulariaceae a sú botanicky klasifikované ako Ribes rubrum a R. sativum. Sú jedným z viac ako 150 druhov v rámci rodu Ribes, ktoré zahŕňajú aj čierne ríbezle, biele ríbezle a druhy egrešov. Medzi najlepšie a najčastejšie pestované kultivary patria: „Jonkheer van Tets“, „Perfection“ a „Red Lake“.

Nutričná hodnota


Bobule červeného ríbezle sú známe ako „super ovocie“, pretože majú prirodzene vysokú antioxidačnú kapacitu vďaka pigmentovanému polyfenolu, kyanidínu, ktorý sa nachádza v ich šupke. Sú tiež dobrým prísunom vitamínov C a K, mangánu a draslíka.

Aplikácie


Rovnako ako čierne a biele odrody, aj červené ríbezle sa skvele hodia k typickému rôsolu, džemu, sirupu alebo dobrému pečeniu, avšak ich čistiaca chuť kyslého patra a mierna hladina cukru ich dáva tiež k slaným aplikáciám. Bežne sa spájajú s bohatým bohatým mäsom, ako je kačica a jahňacie mäso, najmä keď sa uvaria do pikantnej omáčky s rozmarínom a červeným vínom. Kombinujte červené ríbezle s pomarančovým džúsom a korením na pečenie, aby ste dosiahli sladkú a korenistú polevu na pečenú šunku. Medzi ďalšie príchute patrí jablko, hruška, zázvor, ovos, borievka, vanilka, škorica, klinčeky a dreviny.

Etnické / kultúrne informácie


Niektorí ľudia používali červené ríbezle kozmeticky v pleťových maskách na spevnenie unavenej a bez života pokožky.

Geografia / história


Všetky kultivované druhy ríbezlí majú ázijský a európsky pôvod. Najvýznamnejším historickým zdrojom pestovania ríbezlí bol v Rusku počas 11. storočia, keď sa pestovali v kláštorných záhradách, mestách a osadách. Rastliny červeného ríbezle sa stále dajú nájsť divo rastúce v chladnejších klimatických podmienkach, ale častejšie sa pestujú na komerčný predaj. Na rozdiel od kríka čierneho ríbezle, ktorý si vyžaduje správne každoročné rezanie pre správne plodenie, červené aj biele odrody rodia iba na dvoj až trojročnom dreve.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú bobule červeného ríbezle. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Gurmánsky tartín Pistácie z červeného ríbezle a koláč z hnedého masla
Katie pri dverách do kuchyne Červené ríbezle, dve cesty
Carol Egbert Želé z červeného ríbezle
Chutné recepty Divya Koláč z červeného ríbezle
Škorica a vanilka Saturnová nektárinka, červené ríbezle a malinová drvina
Gurmánsky tartín Mini koláče z červeného ríbezle - košíčky z ríbezlí
Zdravá zelená kuchyňa Červený ríbezľa a limetkový sorbet
Zmrzlinový národ Zmrzlina z červeného ríbezle
Pod vysokou stoličkou Palačinky z červeného ríbezle z kukuričnej múky a sirup z červeného ríbezle
Drobček Blog Jogurtové koláče z červeného ríbezle
Zobraziť ďalších 10 ...
Kumquat Koláč z červeného ríbezle a jahody z bielej čokolády s citrónovou kôrkou bez obsahu zŕn
Volajte ma Cupcake Bezlepkové červené ríbezle sa rozpadajú
Kocky N Julians Citrónová panna cotta s omáčkou z červených ríbezlí
Naše príbehy o jedle Bezlepkový čerešňový tvarohový koláč
Bitchin Camero Červené ríbezle, nektárinka a tymiánové lupienky
Tymian môj miláčik citrón Červené ríbezle a ruža Lassi
Java Cupcake Krémový koláč z čokoládového červeného ríbezle
Kitchn Frisee šalát s červenými ríbezľami
Angie recepty Tyčinky Streusel z červeného ríbezle
Zdravá zelená kuchyňa Lassi s červenými ríbezľami a šťavou z granátového jablka

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú bobule červeného ríbezle pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 57901 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centrálny trh v Aténach G-43
00302104830298
BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 62 dňami, 1/7/21
Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle

Zdieľajte obrázok 56090 Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan EcoFreshMarket
Mikroregión Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Attiki, Grécko
Asi pred 251 dňami, 1. 7. 20
Komentáre zdieľateľa: V južnom Kazachstane začala sezóna červených ríbezlí

Zdieľajte obrázok 53526 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com BlízkoScottsdale, Arizona, Spojené štáty
Asi pred 428 dňami, 1/7/20
Komentáre zdieľateľa: Veľmi pekné.

Zdieľajte obrázok 52586 MaBru Južný Holland, Holandsko
Asi pred 491 dňami, 4.11.19
Komentáre zdieľaného: Dovozný trh Brusel Belgicko

Zdieľajte obrázok 52583 Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.nl BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko
Asi pred 492 dňami, 4.14.19
Komentáre zdieľaného: Čerstvé červené ríbezle v spoločnosti Rungis!

Zdieľajte obrázok 52490 Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam blízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko
Asi pred 497 dňami, 30.10.19
Komentáre zdieľaného: Pekne zásobený supermarket Albert Heijn v Rotterdame

Zdieľajte obrázok 52090 Lalas S.A
Centrálny trh v Aténach M 18-20
002104826243
BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 526 dňami, 10.1.19
Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle 🥳

Zdieľajte obrázok 47544 Albert Heijn Albert Heijn BlízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko
Asi pred 673 dňami, 5.7.19
Komentáre zdieľateľa: Jarné čerstvé červené prúdy!

Zdieľajte obrázok 47454 Centrálny trh Atény - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 678 dňami, 5.2.19
Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle

Zdieľajte obrázok 47295 Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 685 dňami, 25.4.19
Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle

Populárne Príspevky