Hurstova bobuľová farma | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červené ríbezle rastú na statných drevnatých kríkoch vysokých približne 1,5-2 metra. Bobule s veľkosťou perly sú voľne zoskupené v predĺžených prameňoch a majú trochu priesvitný lesk. Ich žiarivo červená pokožka obklopuje dužinatú dužinu, ktorá obsahuje 3 - 12 drobných jedlých semien. Menej robustne dochucované ako čierne ríbezle, ale viac ako biele ríbezle, ponúkajú príchute malín, brusníc, egrešov, rebarbory, náznakov ruží a stredne kyslého konca.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené ríbezle sú k dispozícii v lete.
Aktuálne fakty
Červené ríbezle sú členom rodiny Grossulariaceae a sú botanicky klasifikované ako Ribes rubrum a R. sativum. Sú jedným z viac ako 150 druhov v rámci rodu Ribes, ktoré zahŕňajú aj čierne ríbezle, biele ríbezle a druhy egrešov. Medzi najlepšie a najčastejšie pestované kultivary patria: „Jonkheer van Tets“, „Perfection“ a „Red Lake“.
Nutričná hodnota
Bobule červeného ríbezle sú známe ako „super ovocie“, pretože majú prirodzene vysokú antioxidačnú kapacitu vďaka pigmentovanému polyfenolu, kyanidínu, ktorý sa nachádza v ich šupke. Sú tiež dobrým prísunom vitamínov C a K, mangánu a draslíka.
Aplikácie
Rovnako ako čierne a biele odrody, aj červené ríbezle sa skvele hodia k typickému rôsolu, džemu, sirupu alebo dobrému pečeniu, avšak ich čistiaca chuť kyslého patra a mierna hladina cukru ich dáva tiež k slaným aplikáciám. Bežne sa spájajú s bohatým bohatým mäsom, ako je kačica a jahňacie mäso, najmä keď sa uvaria do pikantnej omáčky s rozmarínom a červeným vínom. Kombinujte červené ríbezle s pomarančovým džúsom a korením na pečenie, aby ste dosiahli sladkú a korenistú polevu na pečenú šunku. Medzi ďalšie príchute patrí jablko, hruška, zázvor, ovos, borievka, vanilka, škorica, klinčeky a dreviny.
Etnické / kultúrne informácie
Niektorí ľudia používali červené ríbezle kozmeticky v pleťových maskách na spevnenie unavenej a bez života pokožky.
Geografia / história
Všetky kultivované druhy ríbezlí majú ázijský a európsky pôvod. Najvýznamnejším historickým zdrojom pestovania ríbezlí bol v Rusku počas 11. storočia, keď sa pestovali v kláštorných záhradách, mestách a osadách. Rastliny červeného ríbezle sa stále dajú nájsť divo rastúce v chladnejších klimatických podmienkach, ale častejšie sa pestujú na komerčný predaj. Na rozdiel od kríka čierneho ríbezle, ktorý si vyžaduje správne každoročné rezanie pre správne plodenie, červené aj biele odrody rodia iba na dvoj až trojročnom dreve.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú bobule červeného ríbezle. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú bobule červeného ríbezle pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 62 dňami, 1/7/21 Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan EcoFreshMarket Mikroregión Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Attiki, Grécko Asi pred 251 dňami, 1. 7. 20 Komentáre zdieľateľa: V južnom Kazachstane začala sezóna červených ríbezlí AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoScottsdale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľateľa: Veľmi pekné. MaBru Južný Holland, Holandsko Asi pred 491 dňami, 4.11.19 Komentáre zdieľaného: Dovozný trh Brusel Belgicko Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko Asi pred 492 dňami, 4.14.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé červené ríbezle v spoločnosti Rungis! Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam blízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko Asi pred 497 dňami, 30.10.19 Komentáre zdieľaného: Pekne zásobený supermarket Albert Heijn v Rotterdame Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 526 dňami, 10.1.19 Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle 🥳 Albert Heijn Albert Heijn BlízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko Asi pred 673 dňami, 5.7.19 Komentáre zdieľateľa: Jarné čerstvé červené prúdy! Centrálny trh Atény - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 678 dňami, 5.2.19 Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Červené ríbezle |