Popis / Chuť
Anglický hrášok má veľký jasne zelený lusk, ktorý obklopuje bacuľatý, okrúhly hrášok alebo bobule. Lusky rastú na viničoch a na rozdiel od snehu a cukrového hrachu sú príliš vláknité na to, aby boli jedlé. Lusky musia byť najskôr zbavené škrupiny, a to tak, že ich odlomíte z konca a stiahnete vláknitú šnúrku po celej dĺžke. Každý struk obsahuje päť až osem smaragdových farebných hrachov. Hrášok má jemnú, ale mierne chrumkavú štruktúru a sladkú hráškovú príchuť. Pre najlepšiu chuť hrášok pripravte alebo zamrazte ihneď po zbere. Vysoký obsah cukru v hrášku sa začne meniť na škrob, akonáhle sa hrášok vyberie z viniča.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vrcholná sezóna na jar až do začiatku leta je anglický hrášok k dispozícii po celý rok a sporadické rozdiely sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Anglický hrášok (Pisum sativum), tiež známy ako mušľový hrášok, zelený hrášok a záhradný hrášok, je strukovina a súčasť rodiny Fabaceae. Väčšina komerčne predávaného hrachu je anglickej hrachovej odrody. Dnes zo všetkého pestovaného zeleného hrášku prichádza na trh iba päť percent čerstvého, väčšina z nich je konzervovaná, mrazená alebo sušená.
Nutričná hodnota
Čerstvý anglický hrášok je bohatý na vitamín A a vitamín B (najmä kyselinu listovú), vápnik, železo, zinok a draslík. Okrem toho obsahujú bielkoviny a vlákninu, ako aj luteín, o ktorom sa preukázalo, že podporuje zdravé videnie. Obsahujú tiež fytonutrienty, ktoré majú protizápalové vlastnosti a môžu pomôcť pri prevencii cukrovky, srdcových chorôb a artritídy. Pre najlepšie uchovanie výživných látok hrášok používajte surový alebo pripravujte dusený alebo pražený.
Aplikácie
Všestranný zeleninový, čerstvý anglický hrášok je dostatočne sladký a jemný na to, aby sa dal jesť surový, ale môže sa pripraviť aj tepelne upravený. Vylúpaný hrášok je možné blanšírovať a pretlačiť na pomazánku alebo dip. Pridajte surový hrášok do zelených a obilných šalátov. Ich sladká, svieža chuť doplní bohaté cestoviny a rizoto, ako aj pikantné kari a polievky. Škrupiny anglického hrášku môžu byť použité na dochutenie zeleninového vývaru. Pre najlepšiu chuť a štruktúru počkajte hrášok, kým nebudete pripravený ho použiť. Hrášok je možné tiež lúpať a mraziť, sušiť alebo konzervovať pre ďalšie použitie.
Geografia / história
Hrach pochádza z dávnych čias a predpokladá sa, že pochádza z Európy a časti Ázie. Predpokladá sa, že hrach sa začal pestovať v sedemnástom storočí, keď šľachtitelia rastlín v Anglicku začali vyvíjať nové a vylepšené odrody záhradného hrášku. Moderný anglický hrášok bol pomenovaný ako taký kvôli množstvu nových odrôd, ktoré sa tam chovali. Kvôli svojej dlhej trvanlivosti sušený hrášok cestoval do nových svetov s prieskumníkmi a stal sa jednou z prvých plodín pestovaných ranými kolonistami. Rakúsky mních Gregor Mendel uskutočnil v druhej polovici devätnásteho storočia slávne pokusy s šľachtením rastlín a ako základ použil hrach. Jeho práca s rastlinami hrachu je vnímaná ako základ modernej genetiky.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Kuchyňa Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
Truluckov steak z morských plodov a krabový dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
Verejný dom 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú anglický hrášok. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú anglický hrášok pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21 Komentáre zdieľaného: Anglický hrášok od Tutti Frutti Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 7 dňami, 3. 3. 21 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 29 dňami, 2.9.21 Hrach anglicky Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 231 dňami, 21.7.20 Komentáre zdieľaného: Pestovaný v regióne Santa Elena, Don Nicolás každý deň dodáva do obchodov to najlepšie zo svojej úrody Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 280 dňami, 6.3.20 Komentáre zdieľaného: Anglický hrášok sladký a vynikajúci !! Rionegro - Kolumbia Rogeliova farma Rionegro Antioquia 320-789-4938 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 283 dňami, 30.5.20 Komentáre zdieľaného: Roľnícka farma s rozmanitosťou ovocia a zeleniny Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 287 dňami, 27.5.20 Komentáre zdieľaného: Sweet English Peas from Two peas in a Pod Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 315 dňami, 29.4.20 Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 323 dňami, 21.4.20 Komentáre zdieľateľa: Don Antonio organizuje hrášok každý deň, tvrdí, že je to zábavná činnosť Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 350 dňami, 25.3.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý anglický hrášok v Specialty Produce! Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 357 dňami, 18.3.20 Komentáre zdieľaného: Anglický hrášok dostupný od tutti Frutti Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 364 dňami, 11.3.20 Komentáre zdieľaného: Vchádza silný anglický hrášok Farmársky trh v Santa Monice Barbory Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20 Komentáre zdieľateľa: Anglický hrášok je v sezóne teraz Farmársky trh v Santa Monice Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľateľa: Anglický hrášok je v plnom prúde, kam až oko dovidí! Veľkoobchodné námestie v Medellíne Veľkoobchod Plaza Medellín Kolumbia blízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 379 dňami, 25.2.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý hrášok z fariem sa pozastavuje Draegerov trh Draegerov trh - 1. ulica 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlízkoTie vysoké, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 380 dňami, 24.2.20 Komentáre zdieľaného: V posledných niekoľkých rokoch sa zriedka nachádzajú v obchodoch. Farmársky trh Burlingame Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlízkoBurlingame, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľateľa: V dnešnej dobe je vidieť len zriedka. Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 385 dňami, 19.2.20 Komentáre zdieľaného: Ste kuchár ??? Hádajte, čo sa deje? Hrášok sa deje. Dostaňte ich do ponuky, kým sú tak sladko sladké Špeciálna výroba Špeciálny postup 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 412 dňami, 23.1.20 Komentáre zdieľateľa: Teraz v sezóne! Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 413 dňami, 22.1.20 Komentáre zdieľaného: Anglický hrášok sa vkráda na trh Farmársky trh v Santa Monice Farmy Gloria Tamai Oxnard, Kalifornia 1-805-240-6306 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Čo !? Anglický hrášok ??? Radšej tomu verte! Farmársky trh v Santa Monice Mike Fuller Oxnard, Kalifornia 760-815-8346 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľaného: English Peas !! Čo!! Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath Oxnard, Kalifornia 1-805-444-3444 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 553 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľaného: Hrášok !! Čo!! Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 583 dňami, 8. 5. 19 Supermarket a Taqueria v Chavez Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlízkoCherryland, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19 Komentáre zdieľaného: V týchto dňoch zriedkavé Potraviny v Piemonte Potravinárska spoločnosť v Piemonte 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BlízkoOakland, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19 Farmársky trh na parkovisku Farmársky trh Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Trh Haight Street Market Trh Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Môj trh Môj trh - E La Palma Ave. 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 29.6.19 Farmársky trh v Santa Monice Barbory 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 658 dňami, 22.5.19 Komentáre zdieľateľa: Krásny anglický hrášok z fariem Tutti Frutti Farms! Farmársky trh v Santa Monice Barbory 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Farmy Tutti Frutti Farmársky trh v Santa Monice Barbory 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 672 dňami, 5.8.19 Komentáre zdieľaného: Farmy Tutti Frutti Centrálny trh so zeleninou v Aténach Tradičný centrálny trh v Aténach Monastiraki blízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 674 dňami, 5. 5. 19 Komentáre zdieľaného: Čerstvý hrášok! Naozaj ????? Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 679 dňami, 1. 1. 19 Komentáre zdieľaného: Fresno Evergreen Farms Farmársky trh Vista Francisco Valdivia - farmy Valdivia 760-801-0018 BlízkoZrak, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 704 dňami, 4.6.19 Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 726 dňami, 15.3.19 |