Popis / Chuť
Ružové tekvice sú stredne veľké až veľké, priemerne 16 až 24 libier, sú guľovité, hranaté a majú plytkú, zapustenú čiapočku so stopkou s robustnou, korkovou, hnedou stonkou. Hladká kôra je hlboko vrúbkovaná s definovanými lalokmi a mení sa z bledožltej na krémovú a po dozretí potom na ružovo-lososovom odtieni. Hustá dužina je tmavo oranžová a obklopuje centrálnu dutinu obsahujúcu vláknitú dužinu a veľa plochých krémovo sfarbených semien. Keď sú ružové tekvice uvarené, sú jemné, s jemnou textúrou a sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ružové tekvice sú k dispozícii na jeseň až do začiatku zimy.
Aktuálne fakty
Ružové tekvice, botanicky klasifikované ako Cucurbita maxima, rastú na rozľahlom viniči a sú členmi čeľade Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Ružové tekvice, tiež známe ako tekvica Porcelain Doll, sú zámerným patentovaným hybridom vytvoreným spoločnosťou DP seed, spoločnosťou špecializovanou na vývoj hybridov. Ružové tekvice sú obľúbené pre svoju sladkú chuť, toleranciu k múčnatke a neobvyklú farbu. Po tom, čo prezident novej spoločnosti spozoroval nápadnú ružovú farbu novej odrody, sa tiež rozhodol, že je dokonalým kandidátom na zbierku informácií o rakovine prsníka v priebehu októbra. Bola vytvorená nadácia Pink Pumpkin Patch Foundation, ktorá je celonárodnou kampaňou na prevenciu rakoviny prsníka, ktorá sa koná súčasne s tekvicami v sezóne.
Nutričná hodnota
atramentové tekvice obsahujú vitamín A, vitamín C, železo a vápnik.
Aplikácie
Ružové tekvice sú najvhodnejšie na varenie, ako je pečenie, pečenie, restovanie a varenie. Môžu sa pražiť na prípravu polievok, zapekačiek a dusených pokrmov alebo pretlačiť na použitie v pekárenských výrobkoch, ako sú tvarohové koláče, koláče, koláče, chlieb, koláče, vdolky a iné dezerty. Môžu byť tiež varené a použité na konzervovanie, halušky, cestoviny, ravioli, biskvity, hummus a latte. Okrem dužiny sú semená tiež jedlé a dajú sa ako pražené a solené ako pražené. Ružové tekvice sa dobre spájajú s cibuľou, cesnakom, šalotkou, čiernymi fazuľkami, červeným kalom, cuketou, quinoou, ryžou, zelenými fazuľkami, korením a bylinkami, ako je škorica, žltý kari prášok, prášok z násadových číl, rozmarín, šalvia, tymián, zemiaky, kokos mlieko, arašidové maslo, slnečnicové semiačka a pražené arašidy. Vydržia až jeden mesiac, ak sú skladované celé a neumyté na chladnom a suchom mieste. Ak je ružová tekvica v chlade, vydrží až tri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Nadácia Pink Pumpkin Patch Foundation venovala granty vo výške viac ako 100 000 dolárov rôznym výskumným staniciam proti rakovine od jej založenia v roku 2012. Keď sa pestovatelia tekvíc rozhodnú ružové tekvice pestovať, podpisujú prísľub darovať neziskovej nadácii dvadsaťpäť centov svojho predaja. Ružové tekvice sa stali symbolom jednoty a často sa zobrazujú na predných verandách, aby pozvali ostatných, aby podporili hľadanie lieku.
Geografia / história
Ružové tekvice boli vyvinuté spoločnosťou DP Seeds v Yume v Arizone a boli vydané v USA v roku 2011, ale debutovali v skutočnosti na jeseň 2012. Ružové tekvice sú dnes k dispozícii v obmedzenom množstve na trhoch pre farmárov, online katalógoch osív a špecializovaných potravinách. v USA a Kanade.
