Popis / Chuť
Waxberry je okrúhly a pokrytý tmavočerveným až fialovým farebným, zhruba textúrovaným zovňajškom, podobne ako liči. Dužina interiéru je mäkká a zjavne šťavnatá s rubínovou farbou, ktorá je mierne svetlejšia ako farba exteriéru. Jeho dužina má sladkú koláčovú príchuť a v strede ovocia obsahuje jedinečné tvrdé semeno. Koža aj mäso z voskovky obyčajnej sú jedlé.
Ročné obdobia / dostupnosť
Voskovky sú k dispozícii iba niekoľko týždňov medzi koncom jari a začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Waxberry, tiež známy ako yang-mei, rastie na vždy zelených stromoch známych ako Myrica rubra. Je to príbuzný bobuľovitého stromu, stromu pestovaného v Spojených štátoch, ktorého ovocie sa používa hlavne na výrobu sviečok. Zatiaľ čo čerstvé voskovky sa v súčasnosti na väčšine svetových trhov nepestujú ani nepredávajú, šťava z voskoviek sa v poslednej dobe dostala na komerčné trhy predávané pod menom Yumberry.
Nutričná hodnota
Waxberry má vysoký obsah vitamínov C a E a obsahuje riboflavín, tiamín a karotén. Kvôli vysokému obsahu antioxidantov sa o nich hovorí aj ako o ďalšom veľkom „super ovocí“.
Aplikácie
Voskovky si vynikajúco vychutnávate čerstvé z ruky, ale môžete ich použiť aj na množstvo varených a surových jedál, slaných i sladkých. Dajú sa upiecť na koláče alebo koláče alebo uvariť do omáčky a zaváraniny. Voskovky vynikajúco doplnia aj šaláty, prívarky a polievky. Medzi bezplatné doplnky patrí škorica, pomarančový kvet, ruža, levanduľa, kokos, citrónová tráva, citrusy, ananás, marhuľa, hruška, cukrová vata, muškátový oriešok, liči, karamel, banán a bylinky, ako napríklad koriander a bazalka.
Etnické / kultúrne informácie
V Číne sa voskovky už dlho používajú na liečivé účely a hovorí sa o ich schopnosti pomôcť zmierniť bolesť, podporiť zdravé trávenie, ako protizápalový prostriedok a pri prevencii určitých druhov rakoviny. V Číne sú tiež oceňovaní za svoju schopnosť pomáhať predchádzať vráskam a udržiavať pokožku mladú.
Geografia / história
Voskovky pochádzajú z Číny, kde sa pestujú už viac ako 2000 rokov, aj keď podľa záznamov sa plody mohli zbierať už pred 5 000 p. Voskom sa darí vo vlhkých subtropických oblastiach Číny, najmä medzi Šanghajom a Hainanom. V súčasnosti existuje viac ako 865 000 akrov venovaných pestovaniu voskoviek v Číne, kde zostáva predovšetkým domácim produktom. Pestovanie voskoviek je v súčasnosti v Spojených štátoch amerických zakázané v snahe zabrániť šíreniu ovocného hmyzu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Waxberries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
