Popis / Chuť
Špenát Savoy má tmavozelenú farbu, má zvlnené listy a ponúka veľmi bohatú „zelenú“ príchuť. Každý list je dlhý päť až šesť centimetrov a používa sa rovnako na svoj vzhľad, ako aj na svoju chuť. Savoy špenát má výraznejšiu zimnú zelenú chuť a štruktúru ako štandardný špenát.
Ročné obdobia / dostupnosť
Špenát Savoy, ktorý je pestovaný v chladnejších oblastiach Kalifornie, je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Savoy špenát, botanicky klasifikovaný ako Spinacia oleracea, je dedičnou odrodou. Názov Savoy označuje veľkú skupinu odrôd špenátu, ktoré majú všetky pokrčené alebo zvrásnené listy. V roku 1870 nemecký vedec Emil Von Wolff stratil desatinné miesto pri štúdiu špenátu a jeho výživovej hodnoty, čo spôsobovalo, že špenát nepravdivo tvrdil o extrémne vysokom obsahu železa, až do roku 1930, keď bola chyba objavená.
Nutričná hodnota
Špenát je vynikajúcim zdrojom betakaroténu, vitamínu C a kyseliny listovej. Dve šálky surového nasekaného špenátu obsahujú asi 13 kalórií.
Aplikácie
Táto odroda pripomína švajčiarsky mangold a podobá sa špenátu Bloomsdale, a to ako chuťou, tak aj veľkosťou. Táto odroda sa dá variť dlhšiu dobu a dobre drží tvar a štruktúru. Ideálne na dusenie a vädnutie, použitie ako náhrada za koláče, mangold alebo kel. Spárujte so silným cesnakom a cibuľou, sušeným ovocím, citrusmi, bravčovým mäsom, hydinou a hovädzím mäsom. Zemitú príchuť tohto špenátu doplňte vyzretými syrmi, chilli, semiačkami granátového jablka, orechmi alebo vajcami. Uchovávajte v suchu a chlade, potom ich pred použitím veľmi dobre opláchnite.
Geografia / história
Táto zelenina v chladnom období, Spinacia oleracea, patrí do čeľade egrešovité, Chenopodiaceae, a je možné ju zberať, akonáhle dorastie do jedlých rozmerov. Špenát Savoy, ktorý dobre rastie v chladnejších oblastiach Kalifornie, nie je vhodný na pestovanie v teplejších klimatických podmienkach. Pôvodom v Perzii, dnešnom Iráne, kde bol známy ako aspanak, sa dnes tejto zelenine darí v pobrežných oblastiach Kalifornie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú špenát Savoy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Organizácia na vysokej pôde | Savoy špenát s cesnakom a citrónom | |
| Eliho kuchyňa | Fazuľa Cannellini so špenátom Savoy | |
| Jemné varenie | Pečené vajcia s pikantným špenátom |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Savoy Spinach pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 6 dňami, 3. 4. 21 Komentáre zdieľaného: Savoy Špenát od JK Thile  Farmársky trh University District Farma Kirsop Tumwater, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19 Komentáre zdieľateľa: Krásna alternatíva k Bok Choy, špenátu alebo akejkoľvek šalátovej zeleni ... nemôžete pokaziť :)  Celý trh s potravinami BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 701 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvý špenát Savoy!  Farmársky trh v Santa Monice Mark Carpenter 1-805-844-2799 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 721 dňami, 20. 3. 19 Komentáre zdieľaného: Pobrežná farma |
