Popis / Chuť
Prekese, je lesklý, lysý tmavo fialovohnedý plod, dlhý 15-25 cm a široký asi 5 cm, so štyrmi pozdĺžnymi hrebeňmi podobnými krídlam. Má mierne sladkú, prísnu chuť. Varenie do polievok a iných jedál dodáva hĺbku chutí a sladkú voňavú arómu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sušené struky Prekese sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Botanicky známa ako Tetrapleura tetraptera Prekese je v západnej Afrike široko používaná ako korenie na varenie a ako tradičný liek. Ovocie rastie na listnatom strome, ktorý je všeobecne známy ako aidanský strom. Aidanský strom je listnatý strom, ktorý rastie 20 - 25 metrov.
Nutričná hodnota
Prekese je bohatá na bielkoviny, lipidy, draslík, železo, horčík, fosfor, zinok, vápnik, sodík, meď, antioxidanty, cukry a vitamín C.
Aplikácie
Ovocie je bohaté na cukry a používa sa na dochucovanie jedál, najmä tradičných západoafrických polievok, ako je papriková polievka a polievka z palmových orechov, ako aj na ochutenie dezertov a pečenia. Dlhé tvrdé ovocie sa suší a nastrúhava alebo varí do polievky a pred podávaním sa odstráni. Okrem toho, že sa Prekese používa ako dochucovadlo, je široko používaný ako liek na mnohé ochorenia. Ovocie a kvety sa tiež používajú ako parfumy v miestnych výrobkoch.
Etnické / kultúrne informácie
Prekese je dobre známa ako liečivá rastlina v celej Afrike. Varí sa v polievke a podáva sa matkám, aby sa zabránilo kontrakcii po pôrode. Používa sa tiež na prevenciu určitých typov vredov, na potlačenie rastu baktérií ako antimikrobiálny prostriedok, na zníženie hypertenzie, na zvládnutie astmy a na podporu prietoku krvi. V Ghane sa Prekese používa na dochucovanie nealkoholických nápojov. Medzi ďalšie mená skupiny Prekese patria Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi a Ighimiaka.
Geografia / história
Prekese je v Afrike známa ako liečivá rastlina po celé storočia. Terapeutické vlastnosti rastliny sú zdokumentované od roku 1948 a overené v laboratórnych a poľných experimentoch. Pohybuje sa po celej západnej Afrike, od Senegalu po Sudán, Ugandu a Keňu, na juh po Angolu a Tanzániu. Aidanskému stromu sa najlepšie darí v sekundárnych lesoch a dažďových pralesoch, ale vyskytuje sa tiež v savanských lesoch a príležitostne aj na afrických nížinách.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Prekese. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Prekese pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana blízkoAkkra, Ghana Asi pred 677 dňami, 5.3.19 Komentáre zdieľaného: Miestne cestovné .. |
