Popis / Chuť
Chilli papričky Red Fresno sú malé, mierne zakrivené až rovné struky, priemerne dlhé 5 až 7 centimetrov a majú kužeľovitý tvar, ktorý sa na konci, ktorý nemá stopku, zužuje do zaobleného bodu. Polo-tenká pokožka je hladká, pevná a voskovitá s lesklým leskom, ktorá v dospelosti dozrieva od zelenej po jasne červenú. Dužina je pod pokožkou svieža, vodnatá a podľa zrelosti bledočervená alebo zelená, obklopujúca centrálnu dutinu tenkými blanami a okrúhlymi plochými semienkami krémovej farby. Chilli papričky Red Fresno majú zemitú a ovocnú príchuť so strednou až horúcou úrovňou tepla. Keď sa paprika uvarí, získa dymovú a sladkú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené čerešňové papriky Fresno sú k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Chilli papričky Red Fresno, ktoré sú botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú zrelé verzie kulinárskeho korenia, ktoré patrí do čeľade Solanaceae alebo nočné. Čile papričky Red Fresno, ktoré sa považujú za mierne horkú odrodu, sa pohybujú na úrovni 2 500 až 8 000 SHU na stupnici Scoville a sú často mylne považované za červené jalapeno kvôli podobnosti v teple a vzhľade. Čile papričky Red Fresno majú čoraz väčšiu obľubu ako konzervované korenie, ale pri konzervovaní alebo plnení do fliaš sa často označujú ako „feferónky čili“, takže sa o ich odrode vôbec nehovorí. Papriky sú tiež známe na čerstvých trhoch ako kulinárske korenie. Kuchári hľadajú sladké, ovocné a korenené korenie a jeho príchuť využívajú v širokej škále kulinárskych aplikácií, najmä v mexickej, ázijskej a americkej kuchyni.
Nutričná hodnota
Čerešňové papriky Red Fresno obsahujú vitamíny A a B, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú znižovať hladinu triglyceridov a pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi po jedle. Papriky tiež obsahujú kapsaicín, čo je chemická zlúčenina, ktorá spúšťa receptory bolesti v našom tele, aby pocítili pocit pálenia. Ukázalo sa, že kapsaicín má protizápalové vlastnosti a spôsobuje, že telo uvoľňuje endorfíny, aby potlačilo vnímanú bolesť.
Aplikácie
Chilli papričky Red Fresno sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je grilovanie, pečenie, pečenie a restovanie. Ak je paprika čerstvá, môže byť nakrájaná na salsy a pochúťky, nakrájaná na marinády a dipy, napríklad na pesto, alebo nahrubo nasekaná a rozmixovaná na ceviche. Červené čerešňové papriky Fresno sa dajú tiež uvariť na horúce omáčky, pretlačiť na omáčky ako romesco alebo rojo krém, vložiť do polievok, duseného mäsa a kari, pražiť a plniť na ohni alebo páliť na otvorenom ohni. Paprika má po uvarení dymovú príchuť a je obľúbenou polevou nad tostadas, tacos, pizzou, hamburgermi, klobásami a párkami v rožku. Môžu byť tiež nakladané na dlhšie použitie alebo použité ako náhrada v receptoch vyžadujúcich papričky serrano alebo jalapeno. Červené čerešňové papriky Fresno sa dobre spájajú s grilovaným mäsom, pancettou, morskými plodmi, zemiakmi, polentou, cícerom, freskou, parmezánom, uhorkami, limetkovou šťavou a červenou cibuľkou. Čerstvá paprika vydrží až jeden týždeň, ak je celá a neumytá v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Fresno čilské papriky sa stali obľúbenou kulinárskou odrodou medzi reštauráciami v Spojených štátoch a sú často považované za „vstupné korenie“, ktoré poskytuje korenie a chuť bez toho, aby pokrm ohriali. Čile papričky Red Fresno sa používajú nielen ako prísady na pizzu, šalátové misky a hranolčeky, ale tiež sa používajú do koktailov na dodanie ohnivého tepla margaritám, julepom, palomám a nápojom na báze tequily. Papriky sa nalievajú do jednoduchých sirupov s prísadami ako rozmarín, med, zázvor a mäta, ktoré sa namočia priamo do alkoholu na pridanie korenia, alebo sa nasekajú a vmiešajú do nápoja ako ostrý, čerstvý, jedlý prvok. Okrem toho, že si v kulinárskej scéne vyslúžila svoje miesto, stala sa v roku 2015 víťazkou All-American Selections odroda čerešňového červeného fresna známa ako Flaming Flare, ktorá bola vysoko testovaná a považovaná za ľahký rast v domácich záhradách.
Geografia / história
Čerešňové papriky Red Fresno boli vyvinuté na farme neďaleko Clovis v Kalifornii a na komerčné pestovanie ich uviedol Clarence Brown Hamlin v roku 1952. Hamlin, známy mnohými ako „Brownie“, vyvinul odrodu pomocou viacerých selektívnych šľachtiteľských experimentov a nazval ich čile Fresno. na počesť svojho domovského kraja Fresno v Kalifornii. Aj keď chilli papričky Red Fresno neboli pôvodne uvádzané na trh, boli v poslednom desaťročí silno uvádzané na trh, čo zvyšuje predaj a zvyšuje jeho reputáciu ako kulinárskeho korenia. Dnes sa chilli papričky Red Fresno pestujú v celej Kalifornii, konkrétne v údolí San Joaquin, a tiež v Mexiku. Papriky možno nájsť v špecializovaných potravinách, na farmárskych trhoch a prostredníctvom online katalógov osív pre použitie v domácej záhrade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
Susedská kuchyňa | San Diego, CA | 760-840-1129 |
Reštaurácia a bar rozvádzača | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Tichomorské pobrežné destiláty | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
Eddie v. La jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Nákladné auto Go Go | San Diego, CA | 401-837-1740 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
Saffron Thai LLC | San Diego, CA | 619-574-7737 |
Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
Medení králi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Šťastný syn | San Diego, CA | 619-806-6121 |
Reštaurácia Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
Remeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
Brat | San Diego, CA | 619-822-5493 |
Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Remeselný dom | San Diego, CA | 619-948-4458 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego, CA | 619-237-7625 |
Cukor a písať | La Jolla CA | 858-274-1733 |
svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Jaskynný bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
Táborák | Karlovy Vary CA | |
Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Ostrieľané stravovanie a akcie | San Diego, CA | 619-246-4909 |
Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
Pasie sa | San Diego, CA | 619-839-9852 |
Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
Zinque | San Diego, CA | 559-281-2485 |
619 liehovín | San Diego, CA | 619-647-4409 |
Kuchyňa a bar Black Raill | Karlovy Vary CA | 619-454-9182 |
Spoločná teória | San Diego, CA | 858-384-7974 |
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Crack Shack - San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa, CA. | 951-808-7790 |
Dymiace zbraň | San Diego, CA | 619-276-6700 |
Under Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Sesterská kuchyňa | San Diego, CA | 858-232-7808 |
Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Pod kuchyňou Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Viazaná káva | Oceanside CA | 760-805-3505 |
Sestry Pizza | San Diego, CA | 858-228-6822 |
Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
Park Hyatt Aviara | Karlovy Vary CA | 760-448-1234 |
Brandon Matzek - bloger | San Diego, CA | 800-221-9730 |
Kettnerova burza | San Diego, CA | |
Krabí búda | San Diego, CA | 858-860-5225 |
Spoločnosť Kairoa Brewing Company | San Diego, CA | 858-735-0051 |
Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Leví podiel | San Diego, CA | 619-564-6924 |
Verejný dom 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Heavy Hitter Gastroshack | San Diego, CA | 619-865-1468 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
Bylina a more (bar) | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Prime Seafood Eddieho V. | San Diego, CA | 619-615-0281 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Karlovy Vary CA | 858-663-9916 |
Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Kľúč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Susedský Burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
Taliansky sen | San Diego, CA | |
Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
Mitchove morské plody | San Diego, CA | 619-316-7314 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
Verejný dom Bantams Roost | Karlovy Vary CA | 858-245-7166 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
Farmári Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Reel Street Eats | San Diego, CA | 619-558-9114 |
Americká reštaurácia a bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Nápady na recept
Recepty, medzi ktoré patrí Red Fresno Chile Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Red Fresno Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
zdravotné výhody žltej repy
Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock St. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 298 dňami, 16.5.20 Komentáre zdieľateľa: Jasne červené čerešňové papričky Fresno sú teraz k dispozícii! Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 417 dňami, 18.1.20 Farmársky trh La Quinta Organické farmy JF San Bernadino County CA blízkoPiaty, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 479 dňami, 17.11.19 Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Paprika červená Fresno čílska - tu na vašom farmárskom trhu Dekalb neďaleko Atlanty. Trh Petaluma Trh Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 BlízkoÚdolie Tamalpais-Homestead, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19 Trh Nugget Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19 Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19 Úrodný trh Zberový trh a potraviny 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19 Andronico Andronico’s 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19 Stater Bros. Trhy Trhy Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 Centrálny trh BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 699 dňami, 4/4/19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé červené papriky Fresno! |