Popis / Chuť
Jonathanské jablko je stredne veľké a pokryté tenkou červenou šupkou sčervenenou žltými až zelenými podtónmi. Ovocie zo stromov, ktoré sú počas procesu zrenia obmedzené na slnečné žiarenie, bude mať často na pokožke zvislé červené pruhy a jemné šošovice. Stromy, ktoré sú vystavené väčšiemu množstvu slnka, získajú hlbší červený až fialový odtieň. Jemne tvarovaná dužina jablka Jonathon je krémovo žltej farby s ostrým skusom a množstvom šťavy. Jeho chuť je jemne sladká s koláčom a jemnými náznakmi korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Jonathan sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Jabloň Jonathan je odroda Malus domestica, o ktorej sa predpokladá, že je príbuzným jabĺčka Esopus Spitzenburg. Jonathan je klasické americké dedičstvo a v priebehu rokov bol pôvodcom mnohých odrôd, ako sú Jonamac, Jonafree a Jonagold, čo naznačuje zdieľanie prvých štyroch písmen mena Jonathan.
Nutričná hodnota
Jablká Jonathan obsahujú vitamíny A a C a stopové množstvá kyseliny listovej. Sú dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, o ktorej sa preukázalo, že pomáha predchádzať srdcovým chorobám a podporuje zdravé trávenie. Jablká tiež obsahujú draslík, ktorý môže znižovať pravdepodobnosť mozgovej príhody, a stopové množstvo bóru, o ktorom sa predpokladá, že vytvára kosti a zvyšuje duševnú vitalitu.
Aplikácie
Jablká Jonathan môžu byť použité varené alebo surové a ako sladké aj slané. Pridajte plátky na koláč, nakrájajte a pridajte do kuskusu alebo na pyré a pridajte do polievky. Mäso jablka Jonathan sa po uvarení mierne rozpadne. Spárujte s hustými jablkami, ako sú Granny Smith, Pippin, Green Dragon alebo Fuji, aby ste pripravili koláčovú náplň, alebo pomaly pripravujte omáčky alebo karamelizované jablká. Na kocky nakrájaný Jonathan dodá sladkostiam a vlahe koláče, chrumky a chlebový puding. Ich mierne korenistá chuť a výnimočná šťavnatosť z nich robí ideálne jablko na použitie v džúse a jablčnom mušte. Jonathanské jablká sa skladujú pomerne dobre, ale najlepšie sú konzumovať do Vianoc, ak sú skladované.
Etnické / kultúrne informácie
Jonathan je príkladom americkej dedičnej odrody, ktorá bola kedysi populárna a potom zišla z komerčnej výroby. Počas prvých rokov, v devätnástom storočí, bol Jonathan jednou z najdôležitejších komerčne vyrábaných odrôd v Spojených štátoch a slúžil ako rodič mnohých populárnych nových odrôd. Od tej doby zaujali miesto iné, novšie komerčné odrody, aj keď dnes sú jablká z dedičstva všetkých druhov čoraz populárnejšie.
Geografia / história
Prvýkrát bolo jablko Jonathan objavené v roku 1826 ako náhodná sadenica na farme Philipa Ricka vo Woodstocku v New Yorku. Jablko prešlo niekoľkými rôznymi názvami, ako napríklad (Nový) Esopus Spitzenburg, Nový Spitzenburg a Ulster Seedling. Meno Jonathan dostalo od Jesseho Buela, predsedu Albany Horticulture Society. Pomenovanie pomenoval po Jonathanovi Hasbrouckovi, ktorý najskôr predstavil pánovi Buelovi jablko, ktoré rástlo na farme Philipa Ricka. Jonathanovým stromom sa darí v podnebí od studeného po mierne a dnes ich možno pestovať v oblastiach pestovania jabĺk po celom svete.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Jonathan Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Jonathan Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
z akého ovocia pochádzajú kešu
 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Cirone Viď kaňon 805-459-1829 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľateľa: Jonathan vie, čo sa deje. |
