| Food Buzz: História čerešní | Počúvať |
Pestovateľ
| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerešne Cedar Bay majú zaoblený cibuľovitý tvar a merajú približne 1 palec v priemere. Ich vonkajšia pokožka je hladká a lesklá, s jasným oranžovo-červeným odtieňom. Jeho mäkké mäso je šťavnaté a obklopuje jamku podobnú čerešni. Čerešne Cedar Bay majú príjemne sladkú chuť s poznámkami o chuti bobúľ a hrozna a sú považované za jedno z najlepšie chutiacich austrálskych plodov. Biele kvety predchádzajú plodom a rastú na stonkách zasadených medzi pármi tmavozelených, oválnych až eliptických listov.
Ročné obdobia / dostupnosť
V letných mesiacoch sú k dispozícii čerešne Cedar Bay.
Aktuálne fakty
Čerešňa Cedar Bay, ktorá je botanicky známa ako súčasť Eugenia reinwardtiana, je členom rodiny Myrtaceae a príbuzným bobule ľaliovej. Višne Cedar Bay, tiež známe ako plážové čerešne a ovocná myrta, rastú ako ker alebo malý strom. Čerešne v Cedar Bay sa tešia ako z ovocia, ktoré sa z nich dá vyrobiť, tak aj na okrasné účely. Ovocie sa okrem toho používa ako čerešňa v tropických oblastiach, kde rastie. Pomaly rastúci ker je ozdobne ľahko tvarovateľný a dá sa z neho vytvoriť živý plot alebo iné prerezané tvary.
Nutričná hodnota
Čerešne v Cedar Bay poskytujú antioxidanty.
Aplikácie
Čerešne Cedar Bay sú považované za tropické čerešne a vyskytujú sa v mnohých prípravkoch, kde by sa našli tradičné čerešne. Vďaka svojej veľkosti sú ideálne na čerstvé jedlo ako ovocné ovocie. Jámu jednoducho zahoďte. Čerešne Cedar Bay je možné odkôstkovať a uvariť nadol, aby sa pripravila džem, čatní a koláčová náplň. Varené a pretlačené z nich možno pripraviť omáčku a podávať ich na dezertoch alebo k mäsu. Vykôstkované a rozpolené ovocie je možné pridať do ovocných koláčov, muffinov a koláčov alebo ako polevu na zmrzlinu, jogurt a šaláty. Čerešne Cedar Bay je možné lisovať a pripraviť z nich šťavu na použitie v smoothies, koktailoch a mrazených dezertoch. Čerešne Cedar Bay uskladňujte v chlade a spotrebujte do jedného týždňa od zberu.
Etnické / kultúrne informácie
Čerešňa Cedar Bay zdieľa svoje meno s chránenou oblasťou pozdĺž austrálskeho pobrežia Queensland, Cedar Bay v oblasti dažďových pralesov Daintree. Cedar Bay, ktorý je prístupný iba loďou a pešo, je chránený parkmi a divočinou v Queenslande a je potrebné si stiahnuť povolenie na návštevu nedotknutého, stáročného dažďového pralesa, ktorý je domovom mnohých čerešní v Cedar Bay.
Geografia / história
Čerešne v Cedar Bay sú pôvodom z východnej Austrálie. Ovocie je známe ako „Bushfood“ alebo „Bush Tucker“, skupina potravín, ktoré sú zdrojom obživy od čias pôvodných obyvateľov Austrálie, pôvodných Austrálčanov. Okrem Austrálie sa čerešňa Cedar Bay nachádza v časti Papa-Nová Guinea, Havaj a Indonézia. Čerešniam v Cedar Bay sa môže dariť v bujných pobrežných a dažďových pralesoch, ako aj na skalnatých plážach a suchých zátokách. Rastliny môžu dorásť až 4 metre do výšky, hoci sa tam pomaly dostávajú. Našťastie čerešňové rastliny Cedar Bay začnú plodiť skoro, hneď ako dosiahnu výšku 12 palcov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čerešne Cedar Bay. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| ABC | Beach Cherry Jam |
