Popis / Chuť
Suché kokosové orechy sú práve také suché. Mlieko v kokosovom orechu tvrdne, ako zreje, a stáva sa kokosovou masou alebo mäsom. Po prvom prasknutí kokosu je obsah vlhkosti v mäse zhruba 50 percent a obsahuje asi 30 - 40% oleja. Po vysušení teplom alebo slnkom poklesne obsah vlhkosti na 4 alebo 5% a obsah oleja vyskočí na 36-70%. Výsledný suchý kokos je sivobielej až bielej farby s jemnou kokosovou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Suchý kokosový orech nájdete celoročne v tropickom podnebí.
Aktuálne fakty
Kokosové orechy sú plodom kokosovej palmy Cocos nucifera. Jadro vo vláknitej zelenej šupke obsahuje jedlé mäso a osviežujúce mlieko z kokosu. Suchý kokosový orech je v Indii známy ako „Copra“. Vyrába sa odstránením šupiek vyzretého kokosu a prasknutím jadra, čím sa odhalí mäso a tekutina. Mäso sa potom suší jedným z dvoch spôsobov: sušením na vzduchu a slnku alebo sušením na horúcom vzduchu. V Indii sa to deje pomocou vyhrievaného tunela na Filipínach, používa sa proces vyhrievaný v peci.
Nutričná hodnota
Suchý kokosový orech obsahuje viac nasýtených tukov ako mliečne výrobky. Nemá žiadny cholesterol a má veľmi nízky obsah sodíka. Suchý kokosový orech obsahuje veľa mangánu, čo je podľa vedcov prospešné pre zdravú pokožku a kosti a pomáha udržiavať dobrú hladinu cukru v krvi.
Aplikácie
Suchý kokos môžete nakrájať na kocky, nakrájať na plátky alebo nastrúhať a pridať do množstva slaných aj sladkých jedál. V Indii sa zo suchého kokosu robí z Khopra Pak pečená pochúťka zo šafranu a mlieka. Pred použitím odstrihnite kôru z tvrdého jadra a odstráňte všetky zvyšky. Rozdrobený suchý kokos zmiešajte s horúcou vodou, dužinu vložte do misky na gázu a vytlačte z nej tekutinu na domáce kokosové mlieko. Strúhaný suchý kokos môžete použiť ako ozdobu alebo pridať do sušienok alebo koláčov, ktoré pridáte do karí alebo šalátov. Suchý kokos má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvý kokos a môže byť zabalený do vrecka a chladený až šesť mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Suché kokosové orechy sa bežne nachádzajú na trhoch v celej Indii.
Geografia / história
Cocos nucifera je pôvodom z tropickej Indie a juhovýchodnej Ázie a rastie aj v Južnej Afrike a Južnej Amerike. Suchý kokosový orech sa vyváža predovšetkým z Filipín, Malajzie, Mozambiku a Papuy Novej Guiney. Suchý kokosový orech je zdrojom kokosového oleja a vyváža sa do celého sveta na použitie pri výrobe oleja. Kokosový olej bol v Európe uvedený na trh v 60. rokoch 18. storočia ako zdroj jedlého tuku z dôvodu nedostatku mliečnych tukov, v súčasnosti sa dováža viac ako pol milióna ton ročne. Kokosový olej sa do USA dostal v 20. storočí.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú suchý kokos. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Dry Coconut pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum Tekka Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 606 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Suché kokosové orechy sa predávajú v Indii a v indických komunitách v Ázii.  Coco Frio čerstvé Coco Frio čerstvé 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4sezóny Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 670 dňami, 10.5.19 Komentáre zdieľaného: Organický kokosový orech 🥥  Zrelý trh s viničom BlízkoTabuľka, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 708 dňami, 2.2.19 |
