Kukuričné ​​šupky

Corn Husk



Popis / Chuť


Kukuričné ​​šupky sú vonkajšou pokrývkou klasu. Komerčne kúpené kukuričné ​​šupky sú zvyčajne celé šupky a sú sušené na slnku, vzduchu alebo v rúre. Pre väčšinu aplikácií musia byť kukuričné ​​šupky namočené v horúcej vode, aby boli vláčne. Kukuričné ​​šupky sa najčastejšie používajú na obalenie potravín určených na parenie alebo pečenie, čím sa získa veľmi ľahká kukuričná príchuť. Kukuričné ​​šupky sa môžu použiť na prípravu riadu, ale nie sú jedlé a po použití by sa mali zlikvidovať.

Ročné obdobia / dostupnosť


Kukuričné ​​šupky sú k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Pred niekoľkými rokmi bol na americký trh uvedený nový štýl plevy s názvom „enconchada“. Týka sa to ulity v tvare ulity naskladaných šupiek. Vyššia kvalita šupiek v štýle enconchada sa zvyčajne dodáva vo veľkostiach od 7'-9 '.

Aplikácie


Rôzne mäsové a zeleninové plnky a ďalšie slané zmesi môžete piecť alebo dusiť v tamales zabalenom do kukuričnej šupky. Kukuričné ​​šupky nie sú jedlé a pred jedlom sa odstránia. Na prípravu namočte do teplej vody, až kým nebude pružný, všetky hodvábne pramene dôkladne umyte. Podlejeme teplou vodou a necháme stáť dve hodiny alebo do mäkka. Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Geografia / história


Tradícia kuchyne, sušené kukuričné ​​šupky sú obzvlášť populárne používané na balenie jedál v juhozápadnej kuchyni. V južnom Mexiku sú tamales balené v banánových listoch. Ale v severnom Mexiku sú tamales zabalené do kukuričných šupiek. Tamales sa tradične vyrábajú zo sušených kukuričných šupiek, ktoré boli namočené, kým nie sú vláčne. Kukurica a jej deriváty, ktoré pochádzajú z Nového sveta, sú veľmi cennou plodinou minimálne od doby, keď Inkovia prvýkrát pestovali túto základnú zeleninu. Dnešná moderná kukurica je v skutočnosti vysoká jednoročná tráva a všetky druhy kukurice sú jednoducho odrodami jedného druhu, Zea mays.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Miguelov ranč 4S San Diego, CA 858-924-9200
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA. 760-944-8252
Jačmeň San Diego, CA 619-276-6700 x304
Peohes Coronado CA 619-437-4474

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú kukuričnú šupku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Trvalé zdravie Kukurica, huba a zelené čílske tamales
Trvalé zdravie Instant Pot Tamales (akékoľvek plnenie)
Vytvorila Diane Kukuričný chlieb Tamale s Jalapenom, syrom a slaninou
Moje kolumbijské recepty a medzinárodné príchute Kukuričné ​​rožky (dusené čerstvé rožky)
Veľká rúra Údená klobása v kukuričných šupkách
Varenie s mamou Chlieb z kukurice

Populárne Príspevky