| Sun Grown Organic | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Výhonky žltého hrachu sú jemné listy novo rastúcej rastliny hrachu. Majú jemnú textúru a ich chuť pripomína čerstvý jarný hrášok. Ich blanšírované žlté sfarbenie je výsledkom pestovania v tme, ak sú pred zberom vystavené svetlu, výhonky získajú zelený odtieň.
Ročné obdobia / dostupnosť
Výhonky žltého hrášku sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Latinský názov hrachu záhradného, ktorý je členom rodiny Fabaceae, je Pisum sativum. Hrachové výhonky je možné zberať už dva týždne po výsadbe. Ak sa ročná horolezec nezozbiera ako výhonok, vyprodukuje hrach s luskmi.
Nutričná hodnota
Výhonky žltého hrachu poskytujú vitamín C a bielkoviny.
Aplikácie
Výhonky žltého hrášku sú farebným doplnkom šalátov a praženice. Môžu sa pridávať do polievok a dusených pokrmov na konci varenia. Výhonky žltého hrášku tvoria atraktívnu ozdobu pízz a chlebov. Spárujú sa dobre s príchuťou cesnaku a zázvoru, ako aj s ryžovým vínom.
Geografia / história
V ázijských jedlách sú populárne výhonky hrachu. Boli predstavení prisťahovaleckými farmármi z Hmongu na farmárske trhy v USA. Hrášok je v záhrade plodinou chladného počasia, ale výhonky hrachu sa dajú pestovať kedykoľvek v interiéri.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú výhonky organického žltého hrášku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
