Popis / Chuť
Uhorky Hot House sú predĺžené, tenké a valcovité so schopnosťou dosiahnuť viac ako 60 centimetrov. Vonkajšia šupka je lesná zelená s hladkou a zvrásnenou textúrou. Vnútorná dužina je bledozelená až priesvitná biela a obsahuje veľa nerozvinutých a nehorkých semien. Hot House uhorky majú jemnú a sladkú chuť s ostrou textúrou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Uhorky Hot House sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Horúce uhorky, botanicky klasifikované ako Cucumis sativa, sú členmi čeľade Cucurbitaceae, ktorá zahŕňa aj melóny, tekvice a tekvice. Uhorky Hot House, tiež známe ako anglická a európska uhorka, sú klasifikované ako bezhoré, čo znamená, že majú tenšie šupky, sú sladšie a sú ľahšie stráviteľné. Názov dostal, pretože sa pestuje v skleníkoch za kontrolovaných podmienok prostredia teplom a svetlom. Kvôli zachovaniu textúry a hmotnosti vody je uhorka zabalená v plastovom obale, ktorý slúži ako vizuálne rozpoznanie v supermarkete.
Nutričná hodnota
Uhorky Hot House sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A, K, C a draslíka.
Aplikácie
Hot house uhorky možno použiť v surových aj varených aplikáciách. Môžu byť nakrájané na plátky a použité ako prísada do šalátu spolu so zmiešanou zeleňou, kalesom a bylinnou zeleňou, ako je rukola. Uhorky Hot House sú skvelou textúrnou súčasťou cestovinových šalátov, sendvičov, dipov a sushi. Môžu byť nakrájané pozdĺž, na šírku, nakrájané na kocky a nakrájané na kocky. Hot House uhorky možno tiež grilovať, pretlačiť, nakladať alebo krátko povariť a pridať do polievok. Bezplatné prísady zahŕňajú červené a biele ryby, mäkkýše, jahňacie, hovädzie mäso, čili, paradajky, mätu, oregano, jogurt, cesnak, kmín, kuracie, bravčové mäso a čerstvé syry, ako sú feta, ricotta a syry na farme. Uhorky Hot House vydržia v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Starí Rimania po celý rok využívali skleníky alebo skleníky na výrobu uhoriek. Uhorky sú plodinou teplého obdobia s potrebnými pestovateľskými podmienkami a dostatkom úplného slnečného žiarenia. Skleníky môžu tieto podmienky replikovať v nepôvodných alebo netradičných pestovateľských oblastiach, ako je staroveký Rím, a v zimných a skorých jarných mesiacoch môže vytvoriť ďalšie obdobia pre uhorky, ktoré prirodzene nie sú k dispozícii ako poľná plodina.
Geografia / história
Uhorky pochádzajú z strednej Ázie a pestujú sa už viac ako 3 000 rokov. Potom sa rozšírili po Európe a do Anglicka sa dostali v 14. storočí. Presný dátum pôvodu uhoriek Hot House je pomerne neznámy, ale uhorky sa v Anglicku stávajú čoraz obľúbenejšími od polovice 17. storočia. Dnes sú uhorky Hot House na farmárskych trhoch a na komerčných trhoch v Európe, Spojených štátoch, Kanade a Mexiku.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Pendry SD (5. a ružová) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hot house uhorky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
