Popis / Chuť
Biela kukurica je odroda sladkej kukurice. Jeho uši sú zabalené v pevne vrstvených bledozelenných až bielych šupkách. Jedno kukuričné klas môže obsahovať až 400 jadier rastúcich pozdĺžne v radoch. Jadrá aj mlieko z bielej kukurice sú krémovo bielej farby. Jadrá majú vo svojom zložení veľmi vysoké percento cukru a vody. Keď budú v najlepšej zrelosti (v štádiu dojenia), jadrá budú jemné, sladké a šťavnaté. Ako ucho dozrieva, obsah vody klesá, cukor sa mení na škrob a jadrá tuhnú s hustou konzistenciou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Biela kukurica je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Biela kukurica je členom trávnej čeľade Gramineae. Kukurica, ktorá sa historicky označuje ako kukurica mimo anglického jazyka, sa technicky klasifikuje ako obilná plodina, aj keď sa zberá mladá, používa sa ako zelenina. Jeho stopky vytvárajú semeno klasu, ktoré je známejšie ako jadrá, aj keď podľa botanickej definície ide o jednotlivé plody rastliny. Odrody kukurice sa klasifikujú v podstate podľa ich účelu. Množstvo škrobu v ktorejkoľvek danej odrode kukurice určí, či sa okrem iného používa na kukuricu cukrovú, kukuricu ako surovinu, kukuricu na praskanie, kukuricu na múku alebo kukuricu na biopalivo.
Aplikácie
Čím menej bielej kukurice sa uvarí, tým má lepšiu chuť a štruktúru. Biela kukurica môže byť pražená, grilovaná, blanšírovaná, dusená v pare alebo pretlačená. Jasná a sladká chuť bielej kukurice sa dobre hodí k cestovinám a šalátom. Dobre sa spája s paradajkami, bazalkou, koriandrom, homárom, bravčovým mäsom, liškami, hľuzovkami, fazuľou na vylúhovanie, smotanou, orechovými syrmi, hráškom, letnými tekvicami, feniklom, citrusmi a lastúrnikmi. Kukurica sa suší a melie na múku na pečivo, tortilly, obilniny a používa sa ako chrumkavá / krehká látka na slané aj sladké jedlá. Kukurica sa tiež používa ako olej, ako sladidlo v potravinách a nápojoch a ako základ pre nápojový alkohol.
Etnické / kultúrne informácie
Kukurica bola najdôležitejšou plodinou predkolumbovskej Severnej Ameriky. Vytvorila identitu Mezoameričanov a Severoameričanov ako základný zdroj potravy. Kukurica je súčasťou indiánskeho spôsobu pestovania troch sestier, pri ktorom sa súčasne pestuje kukurica, tekvica a fazuľa. Zdrojom pôvodnej sladkej kukurice je andská kukurica, ktorá sa volá Chullpi. Táto kukurica obsahuje podstatný sladký gén, ktorý identifikuje sladkú kukuricu ako najlepšiu čerstvú kukuricu na zjedenie. Jeho vysoký obsah cukru prispieva k fermentovanému alkoholickému nápoju zvanému Chicha, ktorý je populárny v Bolívii a je zapitý sušeným občerstvením Chullpi.
Geografia / história
Kukurica pochádza z Ameriky, konkrétne z Mexika. Divokú kukuricu domestikovali domorodí Mesoameričania v praveku. Divoká tráva, Teosinte (Zea Mexicana), sa považuje za predchodcu všetkých známych druhov kukurice. Teosinte rastie divoko v odľahlých oblastiach Mexika a Guatemaly. Najstaršie známe zvyšky kukurice boli objavené v mexickom údolí Tehuacan a sú datované rokom 2750 pred naším letopočtom, približne 7 000 rokov starým. Kukurica je stále plodinou obilia číslo jeden pestovanou v Amerike. Naďalej predstavuje významný zdroj potravy a v súčasnosti zaisťuje bezpečnosť pohonných hmôt a ročne poskytuje najmenej 12 miliárd bušlov na poľnohospodárske a priemyselné použitie.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Projekt divočiny | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Rybárstvo - bar | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Cody je v zátoke | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Kaviareň Old Casino | Alpská CA. | 619-659-1774 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Čistá a farebná kuchyňa | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Pobrežné stravovanie | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Bobové špeciality | Escondido CA. | 760-839-6850 |
| Uptown Tavern | San Diego, CA | |
| Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Miguelovo staré mesto | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Remeselný dom | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Prime Seafood Eddieho V. | San Diego, CA | 619-615-0281 |
| Svieža kuchyňa s plechovým listom | Karlovy Vary CA | 760-431-5323 |
| Shore Rider | La Jolla CA. | 858-412-5308 |
| Vinný trezor a bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Clambake Catering | San Diego, CA | 858-220-9247 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Miguelova kuchyňa v Karlových Varoch | Karlovy Vary CA | 760-759-1843 |
| Sklad šéfkuchára | Mesto priemyslu Ca | 800-542-2243 |
| Trhovisko olivovníkov | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Železné prasa Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Starodávna Trattoria | La Mesa CA. | 619-463-9919 |
| Reštaurácia Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Muškátový orech Bakery & Cafe | Poway CA. | 858-397-2922 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA. | 858-794-4632 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Mäsiarstvo | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Plechová strecha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Vojvodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Kráľovský kohút | San Diego, CA | 949-510-1379 |
| The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
| Originál 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Susedská kuchyňa | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Vidiecky klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Miguelova kuchyňa Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
| Yacht Club v Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Bistro Bud & Robs v New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| Mitchove morské plody | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Džbány | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Reštaurácia Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Plážový klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Pravidelní hľadali fazuľu | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Sheldonsova čerpacia stanica | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Staré kasínové bankety | Alpský Ca | 619-295-3172 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú bielu kukuricu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú bielu kukuricu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 167 dňami, 24.9.20 Komentáre zdieľaného: Biela kukurica od Black Sheep  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 191 dňami, 31.8.20 Komentáre zdieľaného: Kukurica sa stále objavuje  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 202 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: Biela kukurica stále prichádza  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľaného: Biela kukurica stále vyzerá dobre.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 216 dňami, 8.6.20 Komentáre zdieľaného: White Corn je v!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Biela kukurica je stále tu!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľaného: Sladká biela kukurica na farmárskom trhu!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 243 dňami, 10.7.20 Komentáre zdieľaného: Biele kukuričné farmy s čiernymi ovcami!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 244 dňami, 7.9.20 Komentáre zdieľaného: Sladká biela kukurica bude hot  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 248 dňami, 7.5.20 Komentáre zdieľateľa: Prežijú iba tí najsilnejší!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľateľa: Úžasná biela kukurica od spoločnosti Black Sheep, tento zákazník pozná dohodu !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: White Corn je White Hot !! @specialtyproduct zásadnú letnú zeleninu!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 254 dňami, 29.6.20 Komentáre zdieľaného: Biela kukurica je 4. júla!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 273 dňami, 10.6.20 Komentáre zdieľaného: Sladká biela kukurica  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Sladká biela kukurica  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 285 dňami, 29.5.20 Komentáre zdieľaného: Sweet White Corn je v!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 290 dňami, 24.5.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvá biela kukurica z farmy Black Sheep!  Farmársky trh Leucadia Farma božskej úrody 661-525-2870 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 591 dňami, 28.7.19  Produkčný trh Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Potravinová sála a trh v obchodnom dome Takashimaya Hala suterénu s potravinami Takashimaya 035-361-1111 BlízkoŠindžuku, Tokio, Japonsko Asi pred 614 dňami, 7.4.19 Komentáre zdieľaného: Takashimaya Food Hall a Market získavajú ovocie a zeleninu pestovanú v Japonsku a v zahraničí.  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Stater Bros. Trhy Trhy Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Komentáre zdieľaného: Sladká biela kukurica !! V našom chladiči farmárskych trhov  Malý taliansky trh Farmy Rodneyho Kwana 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19  Malý taliansky trh Farmy Rodneyho Kwana 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19 |
