Popis / Chuť
Cesnakové pletence obsahujú dvanásť až dvadsaťštyri celých žiaroviek, ktoré sú spolu spletené stonkami. Stonky cesnaku sú tlmené a navzájom tkané, aby sa vytvoril pletený vzor, ktorý cibuľové cibuľky prepojí do zvislého zobrazenia. Cibuľky cesnaku v pleteninách sú čisté a orezané korene. Farba a veľkosť cesnaku, dĺžka stoniek a príchuť sa budú líšiť v závislosti od použitého druhu cesnaku a veku vrkoča.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cesnakové vrkoče sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Cesnak, ktorý je botanicky klasifikovaný ako Allium sativum, má jeden z najväčších genómov zo všetkých kultúrnych rastlín a je členom rodiny ľalií spolu s pažítkou, šalotkou a cibuľou. Cesnak je bežný názov určený pre stovky odrôd, ktoré sa dajú ďalej rozdeliť na tvrdé a mäkké typy. Odrody cesnaku Softneck sa dajú ľahšie splietať ako s odrodami hardneck, pretože stonky sa s nimi ľahšie pracujú. Na pletenie sú najčastejšie používané a preferované cesnaky Silverskin.
Nutričná hodnota
Cesnakové opletky obsahujú cibule cesnaku s vysokým obsahom mangánu, vitamínu C, vitamínu B6 a alicínu, enzýmu zodpovedného nielen za intenzívnu arómu a chuť cesnaku, ale tiež známeho svojimi antivírusovými vlastnosťami.
Aplikácie
Čerstvý opletený cesnak sa dá zameniť v prípravkoch, ktoré volajú po tradičnom cesnaku. Jednoducho odrežte cesnakovú cibuľku z vrkoča a oddeľte klinčeky od cibule, aby ste mohli začať s varením. Cibuľky cesnaku používajte vždy od vrchnej časti copu, pretože cop tak zostane neporušený. Opletený cesnak sa často predáva iba ako okrasný predmet, takže pri nákupe opleteného cesnaku uvádzaného na trh na dekoratívne účely je potrebné postupovať opatrne, pretože nie je možné zaručiť čerstvosť. Čerstvé cesnakové vrkôčiky použité na prípravu jedál by sa mali spotrebovať do šiestich mesiacov, ozdobné vrkoče vydržia minimálne dva roky.
Etnické / kultúrne informácie
V priebehu dejín existuje veľa správ o viere a folklóre, ktoré obklopujú vrkoče cesnaku. V mnohých európskych krajinách, ako sú Taliansko, Grécko a Anglicko, boli zavesené v domácnostiach a obchodoch ako prostriedok na odvrátenie zla, duchov, chorôb a negatívnych energií. V starovekom Grécku sa cesnak považoval za jeden z najlepších spôsobov, ako odvrátiť zlé oči, a vrkoče sa hojne využívali na ochranu kojencov a malých detí, o ktorých sa predpokladalo, že sú najviac náchylné na jeho nebezpečenstvo.
Geografia / história
Cesnak bol tradične navlečený do vrkočov ako prostriedok na sušenie a uskladnenie. Udržiavanie vrcholov cesnaku pripevnených týmto spôsobom tiež pomohlo predĺžiť čerstvosť žiaroviek. Prámiky používali ako jedlo, liečivo aj duchovne veľa rôznych starodávnych kultúr v celej histórii. Dnes sú vrkôčiky prevažne dekoratívnym predmetom a tiež pohodlným spôsobom skladovania cesnaku pre ľahké použitie v kuchyni.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cesnakové vrkôčiky 18 palcov. Jeden je najjednoduchší, tri sú ťažšie.
| Záhradná terapia | Ako zapletať cesnak |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Garlic Braids 18 pri používaní aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 381 dňami, 23.2.20 Komentáre zdieľaného: Nič neprekoná čerstvý cesnak ... no okrem praženého cesnaku :) |
