| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Green Cactus sú malé až stredne veľké, priemerne dlhé 5 - 10 centimetrov a majú podlhovastý tvar podobný avokádu. Plody sa tvoria zo žltých, ružových, červených alebo fialových kvetov, ktoré rastú na nopales alebo na zelených kaktusových vankúšikoch, a hrubá šupka ovocia je svetlozelená a pokrytá drsnými hrčkami a tŕňmi známymi ako glochidy. Tieto ostré tŕne sú malé, chlpaté a ťažko viditeľné a nachádzajú sa v areolách kože. Vo vnútri ovocia je žltá dužina vlhká s mnohými tvrdými, jedlými hnedočiernymi semenami. Semená sú príliš tvrdé na úplné žuvanie a môžu sa prehltnúť celé alebo úplne vyhodiť. Po dozretí sú hrušky Green Cactus šťavnaté a aromatické, ktoré majú sladkú chuť s odtieňmi hrušky a vodného melónu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené kaktusové hrušky sú k dispozícii začiatkom jesene až na jar.
Aktuálne fakty
Zelené kaktusové hrušky, ktoré sú botanicky klasifikované ako súčasť rodu Opuntia, sú jednoročné jedlé plody, ktoré rastú na okrajoch plochých vankúšikov kaktusu a sú členmi čeľade Cactaceae alebo kaktusové. Existuje tiež veľa druhov kaktusových hrušiek, ktoré môžu mať rôznu farbu od žltej, červenej, oranžovej až po zelenú. Napriek svojmu názvu hrušky Green Cactus nie sú členmi čeľade hruškových a tento názov dostali kvôli podobnosti tvaru. Hrušky zeleného kaktusu rastú divoko po celom Mexiku a Strednej Amerike a bežne sa pestujú v domácich záhradách na veľkých plantážach. Sú obľúbené pre svoju sladkú dužinu a môžu byť zakomponované do širokej škály kulinárskych aplikácií, surových aj varených.
Nutričná hodnota
Zelené kaktusové hrušky majú vysoký obsah horčíka aj vitamínu C a sú tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Pri manipulácii s hruškami Green Cactus je potrebné postupovať opatrne. Aj keď sú hrušky Green Cactus zakúpené v obchode s potravinami, môžu mať na povrchu nejaké drobné, chlpaté ostne, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné pocity a podráždenie. Plody by sa mali držať pomocou klieští alebo gumených rukavíc, aby sa zabránilo prenikaniu pichľavých vlákien do prstov. Mali by sa tiež opláchnuť a vydrhnúť v studenej vode alebo spáliť nad ohňom, aby sa odstránili tŕne. Dužinu hrušky možno nakrájať na plátky a použiť čerstvú do ovocných a zelených šalátov alebo ako polevu na jogurt a cereálie. Hrušky je tiež možné pretlačiť cez sito s jemným okami, aby ste odstránili semená a vytvorili pyré. Po vyčistení je možné šťavu použiť ako základ pre sorbety, smoothies, koktaily, šalátové dresingy, marinády a omáčky. Zelené kaktusové hrušky môžu byť tiež pomaly varené, aby sa z nich pripravili konzervy, džemy a želé, ktoré slúžia na vrchole muffinov, palaciniek a koláčov. Zelené kaktusy hrušky dopĺňajú praženicu, avokádo, papriku, paradajky, citrón, limetku, pomaranč, mätu, kuracie, hovädzie, bravčové, kokosovú vodu, hnedý cukor a šľahačku. Pri uchovávaní v chladničke si ponechajú až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Hrušky zeleného kaktusu sa v Mexiku používajú už tisíce rokov ako kulinárske ošetrenie a na podporu liečenia. Mnoho miestnych obyvateľov verí, že hrušky môžu pomôcť zmierniť zápal, nadúvanie a bolesti kĺbov a svalov. Okrem liečebných použití sa v Oaxace hrušky zeleného kaktusu pretlačia a podávajú na vrchole horchata, čo je ryžovo-mandľový nápoj.
Geografia / história
Pochádzajú z Mexika a Ameriky, hrušky a podložky z kaktusu opuncie sa už dlho používajú od staroveku a nakoniec sa dostali do Európy prostredníctvom prieskumníkov a expedícií. Ovocie, ktoré sa šírilo po celom Stredomorí, sa stalo mimoriadne populárnym na Sicílii, kde sa mu dobre darilo v suchom teréne a teplom podnebí. Komerčné poľnohospodárstvo kaktusovej hrušky v USA začalo začiatkom 20. rokov 20. storočia sicílskym prisťahovalcom v Kalifornii pod menom Marco Rancadore. Hrušky zeleného kaktusu dnes nájdete na miestnych farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v juhozápadných Spojených štátoch, Mexiku, severnej Afrike, na Strednom východe, v Stredomorí, Austrálii, južnej Ázii a vo vybraných oblastiach južného Pacifiku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky zelených kaktusov. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zelené kaktusové hrušky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 139 dňami, 22.10.20 Komentáre zdieľaného: Hrušky kaktusové  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 211 dňami, 8. 8. 20 Komentáre zdieľaného: Cactus figs 🇮🇹  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlízkoTustin, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20  Bristolské farmy Yorba Linda Farmy v Bristole - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Pam Taliansko Asi pred 547 dňami, 10.9.19 Komentáre zdieľateľa: Príjemné osviežujúce, ľahké občerstvenie v lete!  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Kaktusové hrušky na Buford Farmers Market  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 568 dňami, 20.8.19 Komentáre zdieľaného: Hrušky kaktusové  Supermarket a Taqueria v Chavez Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlízkoCherryland, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Produkčný trh San Mateo Produkčný trh San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Cardenas Trhy Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 BlízkoSan Rafael, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Zámok El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19  Pavilóny Pavilóny - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlízkoPláž Newport, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 |
