Popis / Chuť
Fialové melóny Pepino sú oválne a majú pretiahnutý tvar, ktorý sa na konci zužuje. Sú väčšie ako žlté odrody a merajú 15 centimetrov a šírku 6 centimetrov. Hladká pokožka je tenká, svetlo fialová a pokrytá tmavofialovými pruhmi. Po úplnom dozretí je dužina melónu Purple Pepino tmavo žltá až bledo oranžová so šťavnatou melónovitou textúrou a sladkou medovou vôňou a chuťou. V strede je plytká dutina obsahujúca malé, jedlé semená.
Ročné obdobia / dostupnosť
Fialové melóny Pepino sú k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Fialové melóny Pepino sú tropické ovocie, ktoré je botanicky klasifikované ako Solanum muricatum. Nie sú to melóny ani nesúvisia s melónmi. Plody pepina sú z čeľade lilkovité a súvisia s paradajkami a baklažánom. Niekedy sa im hovorí aj Purpurový melón hruška alebo Pepino Dulce morado. V Indonézii sa im hovorí Buah Pepino a niekedy sa im hovorí aj melodické ovocie. Fialová odroda je vzácnejšia ako žltá odroda mimo oblasti Ánd, Nového Zélandu a Indonézie.
Nutričná hodnota
Fialové melóny Pepino sú dobrým zdrojom betakaroténu, vitamínu C a draslíka a sú bohaté na vlákninu. Sú veľmi hydratačné vodou, ktorá tvorí 95% obsahu ovocia. Fialové plody obsahujú flavonoidy a fenoly, ktoré poskytujú antioxidačné účinky. Majú tiež nízky glykemický rozsah a sú ideálne pre ľudí s diabetickou diétou.
Aplikácie
Fialové melóny Pepino sa zvyčajne konzumujú surové a chladené. Šupka úplne zrejúcich plodov je jedlá a dá sa podľa chuti nechať alebo odstrániť. Môžu byť nakrájané na štvrtiny alebo plátky. Dužinu je možné nabrať z kože a pridať do smoothies alebo pridať do nápojov. Celé ovocie je možné odšťaviť, aj keď pokožka môže dodať chuti trochu horkosti. Fialové melóny Pepino veľmi rýchlo podliehajú skaze a v chladničke vydržia 2 až 3 dni.
Etnické / kultúrne informácie
V Malajzii sa melón Purple Pepino nachádza na trhoch Cameronskej vysočiny, kde sa často predávajú ako „Cameron apple“. Ovocie sa predáva predovšetkým turistom navštevujúcim ostrov, ktorý si vyslúžil prezývku „turistické ovocie“. Cameronská vysočina sa nachádza len niečo vyše 150 kilometrov severne od Kuala Lumpur a je najväčšou oblasťou na výrobu čaju v Malajzii. Mimo tejto oblasti sa melón Purple Pepino v indonézštine nazýva Pepino Ungu.
Geografia / história
Melóny fialového pepina pochádzajú z andskej oblasti Južnej Ameriky, kde ich obyvatelia Kolumbie, Peru a Čile nazývali „cachum“ alebo „cachuma“. Španieli mu dali meno „pepino“, pretože sa podobal na uhorku, a kvôli rozlišovaniu medzi nimi pridal deskriptor „dulce“. Španieli priniesli melóny Pepino do Európy a na Nový Zéland a Indonéziu sa dostali niekedy v priebehu 19. storočia. V Malajzii a Indonézii sa plody používajú aj na liečivé účely a často sa používajú na liečbu zažívacích ťažkostí. Botanici na Novom Zélande vyvíjajú vylepšené odrody melónu Purple Pepino, ako napríklad veľký Hortcolomb. Fialové melóny Pepino rastú dobre nad morskou hladinou v chladnejších, miernych oblastiach a sú najpravdepodobnejšie spozorované v častiach Malajzie, Nového Zélandu, západnej Austrálie a Čile.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Purple Pepinos. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Časopis hodov | Uhorková omáčka | |
| Moja misa Berkeley | Opečený melón Pepino so šalátom zo sklenených rezancov |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Purple Pepinos pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 629 dňami, 20.6.19 Komentáre zdieľaného: Uhorky |
