Popis / Chuť
Staré uhorky sú veľké, zhruba 15 až 20 centimetrov dlhé. Vonkajšia šupka je žltej až zlatohnedej farby a má zvrásnenú, drsnú a kožovitú štruktúru. Vnútorná dužina je bledo bielo-zelená a je mäkká, ale zubatá, pripomína mladú uhorku. Staré uhorky majú miernu, mierne trávnatú chuť, ale môžu mať trochu horkosti okolo semien a vonkajšej dužiny. Každé ovocie obsahuje početné vláknité biele semená, ktoré by mali byť pred konzumáciou odstránené.
Ročné obdobia / dostupnosť
Staré uhorky sú k dispozícii počas letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Staré uhorky sú zrelé plody uhorky, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Cucumis sativus. V Číne sa pre uhorky nazýva Hunag Gua, čo v preklade znamená „žltá tekvica“, ktorá je založená na farbe uhorky v jej zrelom stave.
Nutričná hodnota
Staré uhorky obsahujú železo a vitamíny A, B6 a C.
Aplikácie
Staré uhorky sa najlepšie hodia do polievok a najčastejšie sa používajú do kantonskej polievky s názvom Lao Huang Gua Tang. Táto polievka sa zvyčajne pripravuje tak, že sa staré uhorky nakrájajú pozdĺžne, naberú a odhodia sa semená, potom sa nakrájajú na menšie segmenty s neporušenou šupkou. Do polievky sa pridávajú staré uhorky, bravčové rebierka a kuracie mäso, plody goji, červené datle, sušené ustrice a. Staré uhorky vydržia až mesiac, ak sú uchovávané v perforovanom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V čínskej medicíne sa verí, že zdravá výživa pozostáva z jedál „jin“ a „jang“. „Yin“ potraviny sa považujú za potraviny s chladiacimi vlastnosťami, zatiaľ čo „yang“ potraviny spôsobujú teplo. Staré uhorky sa považujú za „jin“ a sú obľúbenou položkou na prípravu chladnej letnej polievky. V kantonskej kultúre je polievka zo starých uhoriek obľúbeným domácim liekom, ktorý pomáha zmierňovať bolesti hrdla a kašeľ, a má tiež výhody proti starnutiu.
Geografia / história
Predpokladalo sa, že uhorky pochádzajú z Indie a potom sa okolo roku 100 pred Kristom rozšírili do Číny. Dnes sa staré uhorky bežne nachádzajú na trhoch v juhovýchodnej Ázii, Číne a Kórei a príležitostne ich nájdete v špecializovaných potravinách v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú staré uhorky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú staré uhorky pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: Staré uhorky sú tradičnou čínskou zeleninou ..  Skladovanie v chlade Supermarket s chladiarenským skladom blízkoSingapur, Singapur Asi pred 607 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Tieto staré uhorky sú obľúbené v čínskej kuchyni.  tanjong zaplatiť BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 705 dňami, 4.4.19 |
