Popis / Chuť
Tekvica Kabocha je malej až strednej veľkosti, priemerne 1 až 8 libier, a je okrúhla, drepovitá a na vrchu a spodku plochá s krátkou, korkovou, svetlohnedou stonkou. Pevná, štruktúrovaná, hrubá kôra je matná, tmavozelená so škvrnitými farbami so svetlozelenými škvrnami a bledými nerovnými pruhmi. Husté mäso je hubovité, husté a sýto žltooranžové s centrálnou dutinou vyplnenou vláknitou buničinou a mnohými plochými, krémovo sfarbenými semenami. Po uvarení má tekvica Kabocha jemne zrnitú, suchú a jemnú štruktúru s maslovou, sladkou a bohatou orechovou chuťou, ktorá pripomína sladké zemiaky a tekvicu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash Kabocha je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Tekvica Kabocha, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita maxima, je sladká odroda tekvice, ktorá je spolu s tekvicami a tekvicami členom rodiny Cucurbitaceae. Tekvica Kabocha, známa tiež ako japonská tekvica, sa dodáva v mnohých rôznych odrodách rôznych farieb a jej názov môže mať v kultúrach po celom svete mnoho rôznych významov. V Japonsku pojem Kabocha označuje všeobecné zoskupenie mnohých odrôd japonských zimných tekvíc a tekvíc, ale mimo Japonska označuje iba odrody tekvice Kabocha. Kabocha squash je obľúbená pre svoje vynikajúce skladovacie schopnosti, rozmanité kulinárske schopnosti a bola pôvodne vyvinutá ako sladká a vynikajúca varená tekvica.
Nutričná hodnota
Tekvica Kabocha poskytuje vitamíny A a C, niektoré vitamíny skupiny B, vápnik, železo a vlákninu. Semená tekvice Kabocha obsahujú tiež značné množstvo zinku.
Aplikácie
Tekvica Kabocha je najvhodnejšia na varenie, ako je pečenie, parenie, restovanie, pečenie, vyprážanie a dusenie. Tvrdá škrupina tekvice Kabocha môže byť pre niektorých výzvou na rezanie nožom, keď nie sú tepelne upravené. Na uľahčenie rezania môžete tekvicu najskôr na niekoľko minút zmäkčiť v mikrovlnnej rúre a potom ju uvariť so šupkou alebo bez nej. Tekvica Kabocha si dobre drží tvar, keď sa tepelne upravuje a dá sa pridať na kocky do gratinátov, rizota, polievok, dusených pokrmov, kari a cestovín. Môže sa tiež upražiť samostatne, v kombinácii s inou koreňovou zeleninou a otlčené a vyprážané v štýle tempura alebo sa môže použiť na sushi. Keď je uvarený a pretlačený, dá sa z neho pripraviť chlieb, krokety, dezerty, koláče a omáčky. Kabocha tekvica sa dobre spája s hruškami, jablkami, citrónom, kel, špenátom, baklažánom, cesnakom, šalviou, petržlenovou vňaťou, šalotkou, koriandrom, muškátovým orieškom, klinčekom, karí korením, medom, hnedým cukrom, kokosovým mliekom, maslom, smotanou, talianskou klobásou a parmezán. Skladuje sa na chladnom a suchom mieste 1 - 3 mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
V Japonsku sa tekvica Kabocha tradične konzumuje v období zimného slnovratu fazuľami shiruko alebo adzuki v sladkej polievke, pretože sa predpokladá, že pomáha posilňovať imunitný systém a predchádzať prechladnutiu počas zimných mesiacov. Kabocha squash je tiež známa pod mnohými názvami v Japonsku, vrátane kuri kabocha, čo v preklade znamená tekvica orechová, kývnutie na príchuť a chuť tekvice a tiež sa mu hovorí haku haku. Kabocha squash má na japonskom trhu vysokú cenu, takže v 80. rokoch bola predstavená spoločnosti Tonga v snahe vytvoriť pre túto krajinu úrodu. Od tej doby sa stala primárnym vývozom spoločnosti Tonga, pričom veľká časť dodávok smerovala do Kórey a Japonska.
Geografia / história
Predpokladá sa, že squash pochádza z Ameriky a ako prvý ho do Ázie a Európy priniesli prieskumníci v šestnástom storočí. Legenda hovorí, že portugalskí prieskumníci potom v polovici 16. storočia predstavili tekvicu Kabocha v Japonsku a mylne sa myslelo, že tekvica pochádza z Kambodže, pretože to bolo posledné miesto, ktoré prieskumníci navštívili. Squash nazvali „Kambodža abóbora“, ktorú Japonci premenovali na Kabocha. Dnes je tekvica Kabocha k dispozícii na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe, Afrike, Austrálii, Južnej Amerike a Severnej Amerike.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Spln | San Diego, CA | 619-233-3711 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Sestry Pizza | San Diego, CA | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Sushi Tadokoro | San Diego, CA | 619-347-2792 |
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Rybia reštaurácia Hapi | Encinitas, CA. | 760-452-7245 |
| Kappa sushi | San Diego, CA | 858-566-3388 |
| Sabuku sushi | San Diego, CA | |
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Otvorená telocvičňa - biela ryža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Panca peruánsky | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Kabocha Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Kabocha Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 55 dňami, 14.1.21 Komentáre zdieľaného: Kabocha Squash zo hry The Garden of  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 95 dňami, 12.5.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 181 dňami, 10.9.20  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 238 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľaného: labu kabocha  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20 Komentáre zdieľateľa: Hard Squash práve z Fresno Evergreen  Trh voľby Trh voľby 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ BlízkoEugena, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 369 dňami, 3.6.20  Malý tokijský trh Malý tokijský trh 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Tokio stred Tokio - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Supermarket Dong Mai Trh Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 BlízkoSignal Hill, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20  Farmársky trh Ballard Odpočívaj chvíľu 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, USA Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľaného: Maslové, sladké a orechové - každé jedlo je výhra!  Malý taliansky trh Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 466 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľaného: Organické  Farmársky trh Vista J.R. Organics 760-453-4144 BlízkoZrak, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 536 dňami, 21.9.19  Farmársky trh v Santa Monice Stále zelené farmy Chao - Fresno Fresno, Kalifornia 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 553 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľaného: Kaboom! Kabocha sa deje.  Farmársky trh v Santa Monice Šu Los Olivia, CA. 1-805-245-1607 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľateľa: Kabocha Squash je členom skupiny The Garden Of ....  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Kabocha squash na Buford Farmers Market  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľaného: Tvrdé tekvice, ktoré sa dostávajú na trh  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Supermarket na ostrovnom Pacifiku Supermarket Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BlízkoVallejo, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Produkčný trh San Mateo Produkčný trh San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Palác ovocia Palác ovocia 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 BlízkoCotati, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Super západ slnka Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Richmond Produce Richmondský trh s výrobkami 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Gusov komunitný trh Gusov komunitný trh 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Medzinárodný trh West LA West LA International Market / Arab Market 10817 Benátky Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BlízkoCulver City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Americký trh s farmami a morskými plodmi Americký trh s farmami a morskými plodmi 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 22.6.19  Trh s čerstvou voľbou Tržnica Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Tokio stred Tokio stred 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Trh Seiwa Trh Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Prírodné potraviny BlízkoEugena, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 669 dňami, 5/11/19  Trh Marukai BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 703 dňami, 4.7.19 Komentáre zdieľateľa: Pekne zobrazené!  Supermarket Thuan Phat BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 713 dňami, 28.3.19 Komentáre zdieľaného: Nádherná Kabocha! Squash!  Farmársky trh Pancho Villa BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 713 dňami, 28.3.19 |
