| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Melóny Keli Kheli sú stredne veľký indický odrodový melón podlhovastého tvaru. Vonkajšia šupka má zlatistú farbu s oranžovožltými škvrnitými pruhmi, ktoré sa tiahnu po celej dĺžke plodu. Má tenkú kôru, ktorú je možné olúpať, a odhaľuje bielu krémovú dužinu. V jeho strede je semenná dutina podobná iným odrodám melónu. Melón Keli Kheli sa dá konzumovať v rôznych fázach. Za mlada je ovocie mierne koláčové. Po dozretí bude potom mierne sladký s nízkym obsahom kyselín. Prezreté melóny sú menej žiaduce, pretože budú mäsité a pred konzumáciou bude potrebné odstrániť ich semená.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melóny Keli Kheli sú k dispozícii v letných a jesenných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Melóny Keli Kheli sú botanicky známe ako Cucumis melo. Tieto melóny sú členom rodiny Cucurbitaceae spolu s uhorkami a tekvicami. Jedná sa o rôzne melóny používané na morenie a v Indii sa často nazývajú uhorky alebo melóny. Melóny Keli Kheli sú tiež známe ako indický melón alebo melón Indian Salad.
Nutričná hodnota
Melóny Keli Kheli sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu A a vitamínu C.
Aplikácie
Melóny Keli Kheli sa najlepšie používajú v čerstvých aplikáciách. Keď sú mladí, ich mierne kyslá chuť ich robí perfektnými na morenie. Keli Kheli sa dá použiť do šalátov. Pyré alebo nakrájané melóny Keli Kheli na kúsky, určené na použitie v džúsoch a nápojoch. Melóny Keli Kheli sa dobre spájajú s kokosovým mliekom, ryžou, limetkou, čiernym korením, kardamónom, škoricou, banánom a mangom.
Etnické / kultúrne informácie
V Indii sa melóny Keli Kheli často konzumujú čerstvé v šalátoch. Melón Keli Kheli, obľúbený pre svoje ochladzujúce účinky v letných mesiacoch, je spolu s ďalšími odrodami melónu často posypaný soľou a korením a jedia sa ako občerstvenie. V iných častiach sveta sa pestujú najčastejšie ako okrasné rastliny pre svoju jasnú farbu a arómu, pretože ich chuť si ešte nezískala obľubu na kulinárske účely.
Geografia / história
Predpokladá sa, že melóny pochádzajú z Afriky a juhozápadnej Ázie a postupne sa rozšírili po celom svete, keď sa ich pestovanie stalo čoraz populárnejším. Melóny Keli Kheli a ďalšie bežné odrody melónov sa najčastejšie vyskytujú v domácich záhradách a nemajú takú komerčnú hodnotu ako sladšie melóny, ako je melón alebo medovka. V Indii sú melóny Keli Kheli často predávané na otvorených pouličných trhoch miestnymi predajcami. Melóny Keli Kheli sú každoročným viničom, ktorý sa dá ľahko pestovať v teplom a slnečnom podnebí.
