| Rodinné farmy Maciel |
Popis / Chuť
Kvety sliviek sa objavujú dobre pred listami na japonských marhuľových stromoch. Vetvy stromov, neplodné zo straty listov na jeseň, sú pokryté bielymi, ružovými alebo červenými kvetmi. Kvety sliviek majú priemer od 2 do takmer 4 centimetrov. Tvar kvetov Slivka ich odlíši od kvetov čerešní. Majú veľmi okrúhle okvetné lístky a v závislosti od kultivaru môžu mať kdekoľvek od jedného radu piatich okvetných lístkov až po veľa radov viacerých okvetných lístkov. Niektoré kultivary mumov Prunus majú plačlivý zvyk. Slivkové kvety sú veľmi voňavé, s vôňou opísanou ako korenistá, sladká a kvetinová. Kvety sú úplne jedlé.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kvety slivky kvitnú počas neskorej zimy a skoro na jar.
Aktuálne fakty
Kvety sliviek, tiež známe ako japonská marhuľa, sa botanicky zaraďujú medzi rastliny Prunus mume. V Japonsku a Číne popularita slivkového kvetu konkuruje popularite čerešňového kvetu. Slivkové kvety slúžia ako symboly a oslavujú sa na festivaloch. V Spojených štátoch však tieto stromy nie sú také bežne známe. Prítomnosť mumu Prunus v USA je čiastočne vďaka práci dvoch mužov, botanika Dr. J. C. Raulstona zo Štátnej univerzity v Severnej Karolíne a W. B. Clarka zo San Jose v Kalifornii. Najväčšia zbierka mumu Prunus v USA môže byť v Raleigh v Severnej Karolíne, kde môže rásť až 50 kultivarov.
Nutričná hodnota
Kvety sliviek majú malú výživnú hodnotu, aj keď môžu obsahovať stopy výživnej hodnoty plodov.
Aplikácie
Slivkové kvety možno použiť ako ozdobu alebo prízvuk na pekárenských výrobkoch alebo ľadových koláčoch. Slivkové kvety možno použiť na ozdobu kórejského sladkého jeonu alebo hwajeonu, čo sú vyprážané sladké ryžové koláče vyrobené z lepkavej sladkej ryžovej múky. Pridajte do zeleného šalátu niekoľko kvetov, aby ste získali punc farby. Z kvetov marhule japonskej je možné vyrobiť aj srdečný alebo likér. Ihneď použite čerstvé kvety a všetky ostatné uložte medzi vrstvy vlhkých uterákov a zabalené v plaste v chladničke na jeden alebo dva dni.
Etnické / kultúrne informácie
Slivové kvety sú dôležitými symbolmi vytrvalosti a nového života v čínskej kultúre. Kvitnutie slivky sa označuje ako „priateľa zimy“, čo predstavuje schopnosť prekonať bezútešné a niekedy strašné zimné ťažkosti. Podľa čínskeho príslovia bohatá vôňa slivkového kvetu „pochádza z horkosti a chladu“ v zimných mesiacoch. Kvety sliviek sú jedným zo „štyroch šľachticov“, rastlín ctených pre svoje ušľachtilé vlastnosti, ako je čistota (orchidea) a pokora (chryzantéma). Sú tiež zahrnuté v tom, čo čínska literatúra nazýva „Traja priatelia v chlade“ (Sui Han San You), čo zahŕňa bambus a borovicu.
Geografia / história
Kvety sliviek vnášajú farbu do šedej zimnej krajiny v ich rodnej Číne a Kórei už viac ako 1500 rokov. Tento strom je v Japonsku hodnotený ako ozdoba takmer rovnako dlho. V Japonsku existuje odhadom 300 pomenovaných kultivarov. Mum Prunus pomenoval nemecký botanik Philipp Franz von Siebold v roku 1828, ktorý strom priniesol aj z Japonska do Holandska v roku 1841. Strom bol do USA dovezený na prelome 20. storočia. V 20. rokoch sa kalifornský zakladateľ a majiteľ škôlkarov Walter Bosworth Clarke špecializoval na okrasné dreviny a kríky. Je zodpovedný za uvedenie niekoľkých kultivarov slivkového kvetu do Spojených štátov. Pre svoje dcéry tiež osobne pomenoval odrody, ako napríklad Peggy Clarke alebo Rosemary Clark. Zbierku jeho stromov nájdete na Kalifornskej univerzite v Davise. Dnes sú kvety slivky a ich materské stromy, japonská marhuľa, dostupné vo vybraných škôlkach a pestovateľoch. Slivkové kvety sa vyskytujú pravdepodobnejšie na farmárskych trhoch a u špecializovaných pestovateľov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Plum Blossoms. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Zhromaždite Viktóriu | Slivkový kvet Cordial |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Plum Blossoms pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Windrose Paso Robles, Kalifornia BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľaného: Peach Blossoms už v sezóne! |
