Popis / Chuť
Listy šťovíku Purpurový motýľ sú malé až stredne veľké a sú jednotného a trojuholníkového tvaru. Listy sú trojpočetné, čo znamená, že rastú v skupinách po troch a majú tri rovnomerné strany. Listy môžu byť tmavo fialové, purpurové alebo takmer čiernej farby s tmavými okrajmi, ktoré vyblednú do bledšieho stredu. Majú zamatovú textúru, rastú v malých zhlukoch a sú citlivé na svetlo, cez deň sa otvárajú a v noci skladajú. Rastlina môže dosiahnuť 15 - 30 centimetrov na výšku a 50 centimetrov na šírku a nesie mäkké ružové alebo biele kvety s piatimi okvetnými lístkami, ktoré sa tiež v noci zatvárajú. Šťavel Purple Butterfly je svieži a kyslý s citrónovou chuťou a mierne sladkým podtónom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Šťavel Purple Butterfly je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Šťavel purpurový motýľ, botanicky klasifikovaný ako Oxalis regnelli 'Triangularis', je trváca rastlina, ktorá je členom rodiny Oxalidaceae alebo šťavelu lesného. Šťavik Purple Butterfly, tiež známy ako rastlina Love, trojlístok fialový, trojlístok nepravý, šťavel trojuholníkový trojuholník, šťovík fialový z dreva a listy YKA, sa bežne používa ako farebná dekoratívna ozdoba do jedál a záhrad. Názov YKA je ochranná známka od holandskej spoločnosti Koppert Cress, ktorá sa špecializuje na žeruchy, ktoré sú sadenicami jedinečných rastlín a mikrozeleniny.
Nutričná hodnota
Šťavel Purpurový motýľ obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá je prirodzene sa vyskytujúcou organickou kyselinou a obranným mechanizmom, vďaka ktorému má kyslastú chuť a odrádza zvieratá od konzumácie rastliny. Rastlina sa najlepšie používa v malom množstve a nemala by sa konzumovať vo veľkom množstve, pretože by to mohlo viesť k nedostatkom výživy.
Aplikácie
Šťavel Purpurový motýľ by sa mal konzumovať iba v malom množstve a najlepšie sa podáva surový ako ozdoba. Jeho jemná textúra vädne pri pôsobení tepla a brilantná farba sa najlepšie zachová, ak nie je tepelne upravená. Jeho farba ponúka žiarivý kontrast v šalátoch a jasnú citrónovú príchuť. Šťavel Purpurový motýľ chváli kôrovce, mäkkýše, ryby, bravčové mäso, kačicu, ovocie ako čerešne, maliny a slivky, zeleninový šalát a kozí syr. Šťavel fialový motýľ vydrží pri uchovávaní v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Šťovík Purpurový motýľ je populárna rastlina v črepníku, ktorá sa dáva ako darček na deň svätého Patrika v Írsku. Aj keď to nesúvisí so skutočným trojlístkom, trojlistové listy sa slávia ako nepravé trojlístky a slávia sa tiež ako obraz svätej trojice v kresťanstve, keďže si deň pripomína aj príchod kresťanstva do Írska. Šťovík Purpurový motýľ získal v roku 2002 Cenu Kráľovskej záhradníckej spoločnosti za zásluhy o záhradu za dostupnosť, ľahký rast a kvalitu.
Geografia / história
Šťavel fialový motýľ pochádza z Južnej Ameriky, konkrétne z Brazílie. Bežne sa pestuje ako izbová rastlina a nájdete ho v online katalógoch osív a na špeciálnych trhoch v Južnej, Strednej a Severnej Amerike, Európe, Afrike a Ázii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
