Popis / Chuť
Francúzske zemiaky s prstami sú malé až stredne veľké a sú štíhleho a valcovitého tvaru so zaoblenými koncami, priemerne dlhé 6 - 7 centimetrov. Ružová pokožka je tenká a hladká, s niekoľkými plytkými očami a hnedými škvrnami rozptýlenými po povrchu. Dužina je pevná, hustá, klzká a je mramorovaná z ružovej a slonovej kosti. Francúzske zemiaky s prstami zostávajú pri varení pevné a voskovité a ponúkajú robustnú, zemitú, orieškovú a maslovú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Francúzske zemiaky určené na konzumáciu sú k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny od konca jari do začiatku leta.
Aktuálne fakty
Francúzske zemiaky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum, sú malou odrodou, ktorá je populárna vo Francúzsku, v mieste svojho pôvodu, ako aj v Spojených štátoch, kde sa považuje za špecialitu. Francúzske zemiaky, ktoré sa tiež nazývajú Roseval a Nosebag, produkujú vysoké výnosy a sú známe tým, že sú mimoriadne univerzálne v jedlách. Sú tiež populárne na pestovanie v záhradných záhradách, pretože sa dajú pestovať vo veľkých kvetináčoch.
Nutričná hodnota
Francúzske zemiaky ponúkajúce vitamín C a draslík.
Aplikácie
Francúzske zemiaky s prstami sa najlepšie hodia na varené účely, ako sú pečenie, pečenie a parenie. Ich tenká pokožka je jedlá a nemusí sa pred jedlom odstraňovať. Francúzske zemiaky určené na hranolenie sú ideálne na pečenie celých alebo polovičných jedál s čerstvými bylinkami a suchým korením. Počas varenia si dobre držia svoj tvar, čo z nich robí vynikajúcu kastról a šalátové zemiaky. Francúzske prsty môžu byť tiež opečené na panvici a potom pomaly dusené vo vývare. Francúzske zemiaky, ktoré sa dajú ochutnať, sa dobre spájajú s cesnakom, šalotkou, paradajkami, červenou cibuľou, uhorkou, citrónom, koriandrom, pažítkou, žeruchou, rozmarínom, šalviou, tymiánom, feniklom, pórom, octom, dijonskou horčicou, lieskovcovým olejom, slaninou, pečeným kuracím mäsom, divinou. , pečeňová paštéta a ľahké červené vína. Skladujú sa na chladnom a tmavom mieste 3 - 5 týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Hovorí sa o tom, že francúzsky prstový prst bol najskôr prepašovaný do Spojených štátov v nosnom koši koňa. Vďaka tomu bol v Spojených štátoch známy ako zemiak Nosebag, čo je názov, ktorý by mal krátke trvanie a čoskoro potom bol premenovaný na oveľa viac obchodovateľný názov, francúzsky fingerling.
Geografia / história
Francúzsky zemiakový fingering bol vyvinutý a komerčne uvedený na trh vo Francúzsku v 50. rokoch. Francúzsky fingerling, ktorý vznikol krížením zemiakov rosa a vale, bol najskôr známy ako Roseval. Bramborové zemiaky spočiatku získavali v USA komerčný úspech, pretože sa považovalo za nepraktické vyrábať ich vo veľkom, pretože ich drobná veľkosť by padla cez vtedajšie zberové stroje. Dnes sú francúzske zemiaky, ktoré sa dajú ochutnať, na zvláštnych trhoch, predovšetkým vo Francúzsku a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú francúzske zemiaky Fingerling Potatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú francúzske zemiaky Fingerling Potatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 198 dňami, 24.8.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 203 dňami, 19.8.20  Zelený trh Union Square Samascottské sady 5 Sunset Ave. Kinderhook NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: New York francúzske zemiaky s prstami!  Zelený trh Union Square Farma Mountain Sweet Berry PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: Newyorské zemiaky!  Farmársky trh vo West Seattle Farma Kirsop Rochester, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 717 dňami, 24.3.19 Komentáre zdieľaného: Úžasné pečené na klinoch s trochou morskej soli na raňajky, obed alebo večeru! |
