| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Japonská paradajka Momotaro je hybrid splošteného tvaru, ktorý zvyčajne váži medzi šiestimi a siedmimi uncami. Jeho pokožka je hustá a ružová so zelenými ramenami okolo stopky. Po nakrájaní má dužina paradajok rovnakú farbu ako šupka, aj keď je o pár odtieňov bledšia. Tieto paradajky majú uspokojivo sladkú chuť, ktorá je dostatočne štipľavá na to, aby boli uspokojivo plné.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hydroponické japonské paradajky Momotaro sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Japonská paradajka Momotaro je botanicky klasifikovaná ako Solanum tuberosum cv. Momotaro. Patrí do čeľade hluchavkovitých alebo Solanaceae, čeľade rastlín, spolu s ďalšími bežnými potravinovými plodinami, ako sú baklažány a zemiaky. Aj keď sú v Spojených štátoch stále pomerne neobvyklé, japonské paradajky Momotaro sú najobľúbenejšie paradajky predávané v Japonsku. To znamená, že majú medzi Američanmi sledovanosť (a tak sa stalo, že sú obľúbenou paradajkou Dolly Parton). Aj keď sú paradajky k dispozícii celoročne vďaka hydroponickým metódam pestovania, tradične pestované japonské paradajky Momotaro dozrievajú oveľa skôr ako väčšina ostatných kultivarov. To spolu s ich lahodnou chuťou, odolnosťou proti praskaniu a toleranciou k preprave na veľké vzdialenosti z nich robí vynikajúcu voľbu pre mnohých milovníkov a výrobcov paradajok.
Nutričná hodnota
Paradajky Momotaro sú úžasnou ingredienciou vyváženej stravy. Sú bohaté na vitamíny C (ktoré pomáhajú imunitnému systému tela zostať zdravým), K (udržiava pevnosť kostí) a A (udržiava vlasy a nechty dobre vyzerajúce). Keď sa uvaria, veľké množstvo antioxidačného lykopénu prítomného v rajčiakoch Momotaro sa sprístupní zvlášť telu.
Aplikácie
Paradajky Momotaro sa dajú použiť v rôznych jedlách a môžu sa variť alebo jesť čerstvé. Sú krásne v šaláte, dajú sa spárovať s plátkami syra mozzarella v predjedle, očistiť a nakrájať na jednoduchý šalát poliaty domácim dresingom (pozri recept na konci článku), alebo sa jesť ako také (alebo s trochou soli a korenia) ).
Etnické / kultúrne informácie
Paradajka Momotaro je japonská paradajka vyvinutá japonskou semenárskou spoločnosťou Takii. Je pomenovaná po hrdinovi japonského folklóru Momotarovi „Peach Boy“. Momotara legendy našli dvaja bezdetní roľníci vo veľkej broskyni. Vyrástol z neho „bojovník za mier“ a každý rok sa oslavuje počas festivalu Momotaro.
Geografia / história
Paradajka dorazila do Japonska po dlhej ceste, ktorá ju viedla zo Strednej Ameriky do Portugalska, Portugalska do juhovýchodnej Číny a nakoniec z Číny do Japonska. Ovocie bolo v krajine prvýkrát spomenuté na maľbe v 16. storočí, kde dostalo meno Togaki alebo indický tomel. To bolo tiež napísané v knihách o bylinách a zelenine v nasledujúcich desaťročiach, hoci paradajky sa v Japonsku pestovali iba ornamentálne. To sa začalo meniť, keď japonská vláda koncom 19. storočia dovážala ovocie z USA a Európy na použitie ako záhradná zelenina. V tom čase sa paradajky nazývali akanasu, čo znamená červený baklažán, alebo ich americký názov. V 20. rokoch sa paradajky stávali bežným miestom na japonských farmách a v 60. rokoch sa v japonských továrňach začalo priemyselné spracovanie paradajok. V súčasnosti sú paradajky jedným z najbežnejších druhov ovocia v krajine. Zvyknú sa objavovať v jedlách po vzore západnej kuchyne a zvyčajne nie sú začlenené do tradičnejších receptov národa, hoci cherry paradajky sa často objavujú v bento boxoch, ktoré sú v krajine populárne.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú japonské paradajky Momotaro. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Liečivo Epi | Paradajková omáčka z paradajok Momotaro |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú japonské paradajky Momotaro pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo je serrano korenie
 Farmársky trh University District Skleník v údolí Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 172 dňami, 19.9.20 Komentáre zdieľateľa: Krásne, šťavnaté, sladké - perfektné nakrájané na mozzarellu :)  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 596 dňami, 22.7.19 Komentáre zdieľaného: červené paradajky, ale v Japonsku hovoria, že paradajky momo .. na trhu s papájou Blok M melawai (južná Jakarta)  Farmársky trh vo West Seattle Skleník v údolí Kittitas Ellensburg, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Neprekonateľná čerstvá paradajka s harmonickou chuťou štipľavej a sladkej :)  Farmársky trh v Santa Monice Kukučka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Beylik Farms  Farmársky trh v Santa Monice Kukučka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 686 dňami, 24.4.19 Komentáre zdieľaného: Beylik Farms |
