Popis / Chuť
Ochrínske jablká majú podlhovastý tvar. Majú žltozelenú kožu s bielymi šošovicami a žlto-biela dužina niekedy má červenú farbu aj na koži. Sú veľmi šťavnaté a pevné. Chuť pripomína ananás, hrušku a med. Sú predovšetkým sladké, s minimálnou kyslosťou. Ohrins sú tiež obzvlášť aromatické jablko a vonia rovnako dobre, ako chutia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ochrínové jablká sú k dispozícii od polovice jesene do zimných mesiacov.
Aktuálne fakty
Ochrínske jablká (Malus domestica) sú obľúbenou japonskou odrodou, niekedy sa tiež hláskujú ako Orin. Ohrin je krížencom Inda a Golden Delicious, rovnako ako známe Mutsu.
Nutričná hodnota
Jablká, vrátane Ohrinu, obsahujú veľa dôležitých živín, ako sú vitamíny A a B a vláknina. Vďaka ich obsahu živín spolu s prítomnosťou fytonutrientov a antioxidantov sú jablká dobrým prostriedkom na posilnenie imunitného systému, udržanie zdravia tráviaceho systému a ochranu pred zápalmi.
Aplikácie
Extrémna sladkosť Ohrinu z neho robí dobrú voľbu skôr pre čerstvé jedlo ako pre varenie. Vyberte si pevné jablká, ktoré neobsahujú otlaky ani porezanie. Uchovávajte ich v chladničke až dva mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Najobľúbenejšie jablká v Japonsku sú všetky veľmi sladké a Ohrins nie sú výnimkou. Ochríny sú tretím najpestovanejším jablkom v Japonsku.
Geografia / história
Prvé Ohrins boli chované v Aomori v Japonsku a boli predstavené v roku 1952. Väčšinou sa dnes pestujú v Japonsku, ale komerčne sa pestujú aj v britskej Kolumbii v Kanade.
