| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Nagami kumquaty sú malé plody, ktorých priemerná dĺžka je 2 až 5 centimetrov, sú oválne, podlhovasté a opakvejčité. Pokožka dozrieva od zelenej do oranžovej, keď je zrelá, je hladká a má výrazné olejové žľazy, ktoré vytvárajú ľahkú štrkovú štruktúru. Pod kožou je hustá svetlooranžová koža, ktorá pevne prilieha k dužine a dužina je tenkými membránami rozdelená na 4 až 5 segmentov. Tmavo oranžová dužina je tiež polovodná, mäkká a jemná, obsahuje 5 až 6 malých semien krémovej farby. Nagum kumquaty sú vysoko aromatické, uvoľňujú vonné éterické oleje z povrchu a celé ovocie je jedlé, vrátane šupky, dužiny a semien. Keď je pokožka Nagami kumquats zrelá, má sladkú chuť, zatiaľ čo dužina je kyslá a vytvára celkovo komplexnú, korenistú a sladkastú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Nagami kumquaty sú k dispozícii od konca zimy do jari.
Aktuálne fakty
Nagami kumquaty, botanicky klasifikované ako Fortunella margarita, sú malé plody, ktoré rastú v zhlukoch na zakrpatenom vždyzelenom strome s výškou až dva metre a patria do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Sladké koláčiky, oválne plody pochádzajú z Ázie a po stovky rokov sú obľúbené ako okrasná a kulinárska odroda. Nagami kumquaty sú kompaktný kultivar so schopnosťou pestovania v malých priestoroch a nádobách. Stromy prinášajú ovocie aj prvý rok, sú odolné voči suchu a odolné voči chorobám. V Spojených štátoch sú kumkvaty Nagami najobľúbenejšou domácou záhradou a komerčnou odrodou, ktorá predstavuje viac ako deväťdesiat percent kumkvátov pestovaných v Kalifornii, na Floride a v Texase.
Nutričná hodnota
Nagum kumquaty sú vynikajúcim zdrojom vlákniny na stimuláciu tráviaceho traktu a vitamínu C, antioxidantu, ktorý posilňuje imunitný systém, zmierňuje zápaly a zvyšuje produkciu kolagénu v pokožke. Plody sú tiež zdrojom mangánu na udržanie zdravého metabolizmu, vápnika na ochranu kostí a zubov, vitamínu A na podporu činnosti orgánov a obsahujú nižšie množstvo medi, vitamínu E, horčíka, zinku a železa.
Aplikácie
Kumkvaty Nagami majú sladkú a kyslú povahu a sú vhodné na sladké aj slané prípravky. Celé ovocie je jedlé vrátane šupky, semien a mäsa, ale semená sa zvyčajne vyhodia. Nagum kumquaty môžete konzumovať čerstvé, z ruky, nakrájané na plátky a hodiť ich do zelených šalátov, použiť ich ako polevu z avokádového toastu, posypať čílskym a limetkovým práškom ako štipľavé občerstvenie alebo nakrájať a nalievať do šumivých vôd a koktailov. Plody sa tiež často varia na želé, marmelády a džemy, pečú sa do koláčov alebo sa varia s cukrom, octom a korením, aby vytvorili sladkú a jasnú polevu pre zmrzlinu, koláče a iné dezerty. Okrem sladkých a čerstvých prípravkov je možné Nagami kumquaty upiecť na slané pokrmy, vysušiť ich ako chrumkavú šalátovú ingredienciu alebo nakrájať a hodiť na hranolčeky. Ovocie môže znížiť bohatosť tukov, čo umožňuje vzájomné dopĺňanie sa, vrátane smotany, slaniny, avokáda a mäsa, ako je kačica, bravčové mäso a hydina. Nagami kumquaty sa tiež dobre spájajú s orechmi, morskými plodmi, ako sú lastúry, ryby a kraby, čili, horkou zeleninou, ako je frisee alebo endive, vanilkou, bielou čokoládou, kardamónom, čerešňami, brusnicami, krvavými pomarančmi, hruškami a datľami. Celý kumquat Nagami sa môže uchovávať pri izbovej teplote 1 až 4 dni alebo sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe 1 až 2 týždne v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Číne sú kumkvaty Nagami jednou z niekoľkých odrôd kumquatu používaných ako dary a ozdoby počas čínskeho alebo lunárneho nového roka. Každoročný festival sa zvyčajne koná na konci zimy, čo je dané čínskou fázou Mesiaca, a je jednou z najväčších osláv v Hongkongu a Číne. Počas lunárneho nového roka sú citrusy, konkrétne pomaranče a kumkvaty, veľmi cenené pre svoje jasné sfarbenie. Názov kumquat je odvodený z kantonských slov „kam kwat“, čo v preklade znamená „zlatá oranžová“. Zlato predstavuje farbu peňazí, bohatstva a luxusu a predpokladá sa, že použitie pestrofarebného ovocia ako ozdoby počas festivalu prinesie šťastie do budúceho roku. Veľké oranžové stromy sú často zasadené do ťažkých kvetináčov a sú umiestnené vedľa vchodov do domov, mrakodrapov, kancelárskych budov a reštaurácií ako priaznivá dekorácia. Kumquaty sa používajú ako kompaktná miniatúrna alternatíva k oranžovým stromom pre rodiny žijúce vo výškových budovách, ktoré nemôžu prepravovať veľké oranžové stromy na viac poschodí. Malý kumquatový strom možno ľahko preniesť výťahmi a stromy sú umiestnené vedľa dverí alebo sú vystavené v domoch, aby privítali šťastie v domácnosti. Kumquatové stromy sa tiež často používajú ako darčeky pre priateľov a rodinu a prajú príjemcovi rok šťastia a prosperity. Stromy sú zvyčajne pokryté ovocím, pretože lunárny Nový rok sa kryje s vrcholom citrusového obdobia, a plody sa na strome nechávajú ako ozdoba až do konca slávnosti.
Geografia / história
Kumkvati pochádzajú z Číny a prvýkrát boli zdokumentované v 12. storočí prostredníctvom písomných textov. Trpasličí stromy sa neskôr dostali do Japonska a ďalších oblastí juhovýchodnej Ázie niekedy pred začiatkom 18. storočia a komerčne sa pestovali na kulinárske a okrasné účely. Presná história kumkvatov Nagami a pôvod odrody nie sú známe, ale kultivar do Európy priniesol z Číny prieskumník rastlín Robert Fortune pre Kráľovskú záhradnícku spoločnosť v 19. storočí. Nagami kumquaty sa vysádzali aj v Severnej Amerike ako jedlý krajinný strom, až kým nárast ázijskej populácie nevytvoril kulinársky trh s plodmi. Dnes sú kumkvaty Nagami hlavnou odrodou pestovanou v Spojených štátoch v Kalifornii, na Floride a v Texase. Ovocné stromy sa pestujú aj komerčne a v domácich záhradách v subtropických až tropických oblastiach Ázie, juhovýchodnej Ázie, Európy, Afriky, Austrálie, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky. V sezóne sa ovocie predáva na miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Nagami Kumquats. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| TasteBook | Kumkvat-makové muffiny | |
| Biela na ryžovom páre | Kumquatová marmeláda |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Nagami Kumquats pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo robiť s cesnakovými kvetmi
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 9 dňami, 1. 3. 21  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 19 dňami, 19.2.21 Komentáre zdieľaného: Nagami kumquat  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 21 dňami, 17.2.21  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 33 dňami, 2.5.121 Komentáre zdieľaného: Nagami kumquat  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 48 dňami, 21. 1. 21 Komentáre zdieľateľa: Dokonalá rovnováha sladkých a koláčových nagami kumquatov z úžasných fariem Rancho Del Sol  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 88 dňami, 12/12/20 Komentáre zdieľaného: Nagami Kumquats z Murray Family Farms  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 241 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Kumquats z Rancho Del Sol  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Kumquats z Rancho Del Sol !! Zhryznite sa z týchto detí  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 336 dňami, 4.8.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 387 dňami, 17.2.20 Komentáre zdieľaného: Sladké a šťavnaté Nagami Kumquats už v sezóne  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 442 dňami, 24/12/19 Komentáre zdieľaného: Teraz je v sezóne obmedzený Nagami Kumquats.  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 448 dňami, 18.12.19 Komentáre zdieľaného: Je sezóna!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Mud Creek 805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19 Komentáre zdieľaného: Holy Kumquats sú in |
