| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lisabonské citróny sú stredne veľké, podlhovasté citrusové plody so zaobleným koncom stonky a na opačnom konci s veľmi výraznou mammou alebo bradavkou. Stredne silná kôra je hladká a po dozretí žiarivo žltá. Je jemne posiate olejovými žľazami, ktoré pri poškriabaní alebo trení poskytujú citrusovú arómu. Bledožltá dužina má málo až žiadne semeno a je veľmi šťavnatá a kyslá. Lisabonské citróny rastú na trpasličích aj vysokých stromoch, skryté pod hustými vždyzelenými listami.
Ročné obdobia / dostupnosť
Lisabonské citróny sú k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny v zimných a skorých jarných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Lisabonské citróny sú jednou z najrozšírenejších odrôd Citrus limon na svete. Sú tiež najbežnejšou odrodou citrónov vysadených v Kalifornii. Lisabonské citróny a podobné citróny eureka sú hlavnými komerčnými odrodami dostupnými v amerických supermarketoch. Lisabonské citróny sa nedajú navonok odlíšiť od odrody heuréky, ktorú botanici hľadajú kvôli odlíšeniu stromov. Tieto dve odrody sa na trhoch často predávajú ako „citróny“.
Nutričná hodnota
Lisabonské citróny obsahujú veľa vitamínu C, folátov a draslíka. Vysoké množstvo vitamínu C v kombinácii s prirodzene sa vyskytujúcimi flavonoidmi dodávajú lisabonským citrónom imunitu a antioxidačné účinky.
Aplikácie
Lisabonské citróny sa najčastejšie používajú čerstvé, pre svoju šťavu a chuť. Celé citróny je možné nakrájať pozdĺžne na kolieska alebo na štvrtiny a použiť ich ako ozdobu na nápoje alebo pokrmy alebo na dochutenie hydiny alebo rýb pred pečením. Kyslá šťava sa používa na jemné mäso a ryby, ako napríklad v ceviche. Šťavu používajte na marinády alebo namiesto octu do šalátových dresingov. Môže byť použitý na dezerty od krémešov až po sorbety. Kôra z kôry sa môže použiť na dochutenie mäsa, omáčok a dezertov. Lisabonské citróny uskladňujte pri izbovej teplote až týždeň, aby ste ich mohli dlhšie skladovať, v chladničke až dva týždne. Šťavu a kôru je možné z dôvodu konzervácie zmraziť.
Etnické / kultúrne informácie
Lisabonské citróny boli uvedené v dokumente s názvom „Status amerického citrónového priemyslu“, ktorý bol napísaný v roku 1907. Tento dokument napísal G. Harold Powell, pomológ zodpovedný za vyšetrovanie prepravy a skladovania ovocia na Úrade poľnohospodárstva Spojených štátov amerických. Rastlinný priemysel. Z tohto dôvodu sa americký priemysel citrónov práve začal rozbiehať a pestovali sa tri hlavné odrody citrónu: Lisabon, Heuréka a Villafranca. Centrum citrónového priemyslu v tom čase bolo a stále je do istej miery v južnej Kalifornii. Ovocie, ktoré sa tam pestuje, tvorilo tretinu všetkých citrónov konzumovaných v USA. V tomto období sa väčšina citrusov dovážala zo Sicílie.
Geografia / história
Lisabonské citróny sú austrálskou odrodou a pochádzajú z portugalského citrónu gallego. Lisabonské citróny boli predstavené v Austrálii už v roku 1824 a odtiaľ boli vyvezené do Spojených štátov v rokoch 1874 a 1875. Prvá zmienka o lisabonských citrónoch v Spojených štátoch bola v záhradníckom katalógu v Massachusetts v roku 1843. Odtiaľ boli zavedené do Kalifornia niekedy po roku 1849. Každé zavedenie lisabonského citrónu sa považuje za iný kmeň pôvodného citróna z Austrálie. H.B. Frost z výskumnej stanice Citrus na Kalifornskej univerzite v Riverside strávil desaťročia zdokonaľovaním jedného kmeňa, ktorý bol nakoniec uvedený na trh v roku 1950. Mimo Kalifornie sa lisabonské citróny bežne vyskytujú v Austrálii, kde sú jednou z najčastejšie pestovaných odrôd. Najlepšie rastú v suchšom vnútrozemskom podnebí. Komerční pestovatelia uprednostňujú lisabonské citróny pre svoju toleranciu voči suchu, produktivitu, odolnosť voči chladu a vetru.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Lisabonské citróny pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 62 dňami, 1/7/21 Komentáre zdieľaného: Lisabonské citróny  Farmársky trh v Santa Monice Apricot Lane NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 63 dňami, 1/6/21  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 140 dňami, 21.10.20  Malý taliansky trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19  Malý taliansky trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19  Malý taliansky trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-749-1636 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Citróny z Lisabonu si všimli na Malom Taliansku Mercato. |
