Popis / Chuť
Čínske baklažány sú dlhé a tenké, v priemere majú dĺžku 15 - 20 centimetrov a priemer 5 centimetrov. Tieto plody môžu byť krivé alebo rovné a ich tenká vonkajšia šupka sa pohybuje od fialovej až po jasne fialovú. Vnútorná dužina je bavlnená biela, polopevná a takmer bez semien. Čínske baklažány majú jemnú a sladkú príchuť bez horkosti spojenej s baklažánom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čínsky baklažán je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Čínsky baklažán, botanicky klasifikovaný ako Solanum melongena, je názov pre stovky odrôd baklažánu, ktoré sú považované za pôvodné v Číne alebo Ázii. Čínsky baklažán, tiež známy ako orientálne kúzlo a Pingtung Long, má vo svojej podstate menej semien ako západné odrody baklažánu, vďaka čomu sú menej horké a mäsitejšie. Čínske baklažány sa s obľubou používajú na praženici a pri varení si udržia svoj tvar.
Nutričná hodnota
Čínsky baklažán obsahuje bohatú hladinu antokyanov, pigmentu, ktorý je zodpovedný nielen za sýtofialové zafarbenie pokožky, ale je tiež známy pre svoje antioxidačné vlastnosti. Obsahuje tiež trochu mangánu, draslíka a vitamínu B6.
Aplikácie
Čínske baklažány sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je dusenie, praženie, restovanie a grilovanie. Ich jemné mäso sa varí rýchlejšie ako väčšina odrôd baklažánu a jeho chuť a štruktúra budú pri pečení na vrchole. Čínsky baklažán na praženicu je najobľúbenejšou metódou prípravy, pretože baklažán má mäsitú a chutnú textúru. Čínsky baklažán dobre drží pikantné, sladké a slané príchute. Medzi bezplatné prísady patrí kmín, cesnak, zázvor, koriander, fermentované fazule, čili, sójová omáčka, ocot, šampiňóny, cibuľa, sezamový olej, kuracie, bravčové, cícer, šošovica, odolná zelenina a letná zelenina, ako sú paradajky a tekvice. Čínsky baklažán vydrží až jeden týždeň, keď sa skladuje na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Okrem svojich kulinárskych atribútov sa baklažán používa v tradičnej čínskej medicíne už tisíce rokov. Plody, korene a listy baklažánu čínskeho sa používajú na zmiernenie symptómov mnohých chorôb, ako sú bolesti zubov, abscesy, rany a boľavé miesta, horúčka a črevné poruchy.
Geografia / história
O čínskych odrodách baklažánu sa historicky hovorí, že majú indicko-barmský a čínsky pôvod, existujú však aj dôkazy o skorom pestovaní v Indii. Baklažán je zdokumentovaný v niekoľkých botanických rukopisoch, ako je Qimi Yiaoshu napísaný počas južnej a severnej dynastie a Atlas rastlín v južnej Číne napísaný počas západnej dynastie Jin. Čínsky baklažán je dnes široko dostupný na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe, Kanade a Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Sme Neapol | San Diego, CA | 619-300-4810 |
| Harumama Karlove Vary | Karlovy Vary CA | 858-999-4073 |
| Oliver & Rose | San Diego, CA | 619-300-3395 |
| Vinný trezor a bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Hotel Del ENO Produkcia | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bankety hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro Bud & Robs v New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Chuť | Chula Vista CA. | 619-240-2716 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Barbusa | San Diego, CA | 619-297-6333 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Pod kuchyňou Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Veg odvolanie | San Diego, CA | 619-940-7648 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čínsky baklažán. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú čínsky baklažán pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 137 dňami, 24.10.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán od spoločnosti Fresno Evergreen  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán od spoločnosti Fresno Evergreen  Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20  Superindo Cinere Raya BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 201 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: fialový baklažán  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 207 dňami, 15. 8. 20 Komentáre zdieľaného:  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždy zelené farmy v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 249 dňami, 7.4.20  Kreatíva C&A. Libation Lounge BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán z jej plodov  Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 252 dňami, 1. 7. 20  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 261 dňami, 22.6.20 Komentáre zdieľateľa: Čínsky baklažán už v sezóne!  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 268 dňami, 14.6.20 Komentáre zdieľaného: fialový baklažán  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán je v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 280 dňami, 6.3.20 Komentáre zdieľateľa: Čínsky baklažán si všimol jej produkciu  Spoločnosť Arko Foods International Spoločnosť Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Trhovisko Baiz Trh Baiz - 20. ulica 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20  Moderný trh mesta BSD BlízkoPondok Pucung, Banten, Indonézia Asi pred 438 dňami, 27.12.19 Komentáre zdieľaného: fialový baklažán na modernom trhu tangerang bsd  Farmárske trhy v Santa Monike John Her Fresno, Kalifornia 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľateľa: Všetky krásne baklažány, ktoré sa práve dejú!  Farmársky trh Edmonds Farma Caruso Snohomish, WA blízkoEdmonds, Washington, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 Komentáre zdieľaného: Vychutnávali ste si dusené, dusené, restované - pomenujete to :)  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľateľa: Všetky baklažány od spoločnosti Fresno Evergreen  Bazár Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlízkoUnion City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8. 3. 19  Produkčný trh San Mateo Produkčný trh San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Farmársky trh na parkovisku Farmársky trh Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19  Košický trh Santa Monica Glatt Košer trh v Santa Monice 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BlízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 623 dňami, 26.6.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne baklažány z Fresno Evergreen  Americký trh s farmami a morskými plodmi Americký trh s farmami a morskými plodmi 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Stater Bros. Trhy Stater Bros. Trhy - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Čínsky baklažán bude hot!  Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľateľa: Čínsky baklažán! |
