Informácie o drapákových jablkách, recepty a fakty

Popis / Chuť

Jablká Grapple® sú buď fuji alebo gala jablká, ktoré majú zvyčajne vajcovitý, kužeľovitý až okrúhly tvar a sú spojené s tenkými vláknitými hnedozelenými stonkami. Koža je hladká, voskovitá, pevná a má zelenožltý základ s pestrým červeným rumencom a pruhovaním. Dužina je pod povrchom hustá, svieža, šťavnatá a krémovo sfarbená do bielej farby, obklopujúca centrálne jadro naplnené malými hnedočiernymi semenami. Jablká Grapple® sú známe pre svoju silnú hroznovú arómu, chrumkavú štruktúru a sladkú, ovocnú a kyslú chuť s tónmi hroznovej príchuti concord.

Ročné obdobia / dostupnosť

Jablká Grapple® sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jeseň.

Aktuálne fakty

Jablká Grapple® sú ochutené vylúhované ovocie, ktoré patrí do rodiny Rosaceae. Vyhlásené „Grape-L“, jablká Grapple® nie sú ich vlastnou odrodou, ale sú to jablká Washington gala alebo fuji, ktoré boli kúpané v roztoku umelého arómu hrozna a vody. Po vylúhovaní sa jablká sušia a uchovávajú v chlade, aby chuť mohla ďalej preniknúť do dužiny. Tento patentovaný proces vytvára jablko, ktoré chutí ako hroznové víno concord, ale zachováva si rovnaké výživové vlastnosti ako iné jablká bez pridania cukrov alebo genetickej modifikácie. Jablká Grapple® sa komerčne pestujú vo Washingtone a predávajú sa ako zdravé občerstvenie a ako nový spotrebný tovar.

Nutričná hodnota

Jablká Grapple® sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý pomáha chrániť imunitný systém, a sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha regulovať tráviaci trakt. Jablká tiež obsahujú železo, vápnik a niektoré vitamíny A a majú podobné výživové vlastnosti ako iné jablká bez pridania cukrov alebo sacharidov.

Aplikácie

Jablká Grapple® sú najvhodnejšie na čerstvé jedlo, pretože ich jedinečná chuť je zrejmá pri konzumácii priamo z ruky. Jablká sa dajú jesť ako samostatné občerstvenie, môžu sa podávať so syrmi, iným ovocím a dipmi na tanieroch s predjedlom, nakrájané na zelené šaláty alebo vrstvené do sendvičov a quesadillas. Jablká Grapple® si tiež zachovajú určitú svoju príchuť, keď sa tepelne upravia a dajú sa upiecť na koláče, palacinky a koláče, pražiť ako dezert alebo sušiť na dlhšie použitie. Jablká Grapple® sa dobre spájajú s medom, čokoládou, arašidovým maslom, korením ako muškátový oriešok a škorica, sušeným ovocím ako hrozienka alebo brusnice a praženými orieškami. Čerstvé jablká vydržia až jeden mesiac, keď sú skladované pri izbovej teplote, a 2-4 mesiace, ak sú uchovávané v chlade.

Etnické / kultúrne informácie

Jablká Grapple® dostávajú svoju jedinečnú hroznovú príchuť naliatím jabĺk umelou hroznovou príchuťou známou ako metyl antranilát. Hroznová aróma je jednou z najobľúbenejších aróm preferovaných deťmi a jablká Grapple® boli vyrobené pre deti ako alternatíva zdravého občerstvenia k cukríkom. Podľa webovej stránky Grapple® Apple je hroznová príchuť alebo metyl antranilát schválený FDA a USDA a používa sa v mnohých ďalších potravinách a nápojoch, vrátane Kool-Aid, džúsov, sódy, žuvačiek a nanukov. Uvádza sa tiež, že príchuť sa nachádza v mnohých bežných liekoch a používa sa ako vôňa v pleťových vodách, kozmetike a parfumoch.

Geografia / história

Jablká Grapple® vyvinul Todd Synder z C&O Nursery vo Wenatchee v štáte Washington. Z jabĺk Washington fuji a gala jabĺk sa vyrábajú jablká Grapple®, pretože obe odrody majú vysoko priepustnú šupku, ktorá rýchlo získa hroznovú príchuť. Jablká sa najskôr naskenujú, aby sa otestovala hladina Brix alebo hladina cukru pomocou infračervených kamier, pričom sa vyberú iba tie najsladšie jablká. U jabĺk sa tiež kontroluje veľkosť, farba a kvalita a potom sa do nich naplní aróma umelého hrozna. Po vykúpaní s hroznovou príchuťou sa jablká presunú do chladiarenského skladu, kde ďalej získavajú svoju hroznovú príchuť. Jablká Grapple® boli uvedené na trh v roku 2011 a vyrába ich výhradne spoločnosť C&O Nursery. Jablká sú dodávané v balení na zákazku a nachádzajú sa v špecializovaných potravinách v USA a Kanade.

Nápady na recept

Recepty, ktoré zahŕňajú Grapple Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.

Varenie nebezpečne		Drapákový koláč v glazúre z hnedého cukru
Martha Stewart		Pečená zimná polievka na squash
Majster grilovania		Grilované drapáky

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Grapple Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.