Popis / Chuť
Jablká Granny Smith sú malé až stredne veľké plody, priemerne majú priemer 5 až 7 centimetrov a tvar je okrúhly, oválny až kužeľovitý. Koža je hladká, pevná, žuvacia a hustá, po dozretí zostáva jasne zelená a pokrytá drobnými bielymi šošovicami. V chladnejšom podnebí sa môže na jablkách objaviť aj žltý až ružový rumenec. Pod povrchom je biela dužina hustá, chrumkavá a mierne vodná s jemnou zrnitou konzistenciou, obklopujúca stredné vláknité jadro naplnené malými hnedočiernymi semenami. Jablká Granny Smith majú vyváženú, sladkú a kyslú chuť s pikantnými, koláčovými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Granny Smith sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Jablká Granny Smith, ktoré sú botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú jasne zelené, ovocné plody patriace do čeľade ružovité. Ostré, pevné jablká boli objavené na konci 19. storočia a prirodzene rástli ako šport alebo spontánna mutácia v Austrálii. S ich zavedením na národné trhy v 20. storočí sa jablká Granny Smith stali jednou z najznámejších odrôd na celom svete. . Jablká Granny Smith sa zaradili medzi päť najlepších komerčne pestovaných odrôd v USA a Austrálii a boli jednou z prvých odrôd vyvážaných do sveta na predaj v supermarketoch, ktoré sú obľúbené pre svoju dlhú trvanlivosť a hrubú prenosnú šupku. V dnešnej dobe sú zelené jablká stále považované za všestrannú odrodu, ktorá má vyváženú, sladkú a kyslú chuť, ktorú je možné využiť v čerstvých aj varených aplikáciách.
Nutričná hodnota
Jablká Granny Smith sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý môže znižovať zápaly v tele, zvyšovať produkciu kolagénu a posilňovať imunitný systém. Plody sú tiež dobrým zdrojom vlákniny na reguláciu tráviaceho traktu a dodávajú nižšie množstvo železa, vitamínu A a vápnika.
Aplikácie
Jablká Granny Smith sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, vrátane pečenia alebo praženia. Ak sú čerstvé, čerstvé jablká poskytujú štipľavú chuť, ktorú si môžete vychutnať predovšetkým čerstvú, po ruke. Dužinu možno nakrájať na plátky a hodiť do zelených šalátov, rozdeliť na štvrtiny a vystaviť na ovocných táckach, nakrájať na plátky a podať s orechovým maslom, rozmixovať na smoothie alebo nakrájať na tenké plátky a navrstviť na sendviče. Plody sa tiež namáčajú do karamelu a podávajú sa ako čerstvý dezert. Okrem surových aplikácií sa jablká Granny Smith populárne používajú aj do koláčov, ševcov, lupienkov a koláčov, pretože dužina si pri varení drží tvar a rýchlo sa nezafarbí. Zelené jablká sa dajú použiť aj do polievok, uvariť na palacinky, rozmixovať na jablkovú omáčku alebo odšťaviť na cider. Jablká Granny Smith sa dobre spájajú s ostrými syrmi, ako je modrý, feta a gorgonzola, mäsom, ako je hydina, bravčové a hovädzie mäso, rukolou, špenátom, zemiakmi, červenou repou a ovocím, ako sú banány, citrusy a ananás. Celé jablká Granny Smith vydržia 4 až 8 týždňov, ak sú uložené neumyté v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Na predmestí Ryde, ktoré sa nachádza v austrálskom Sydney, sa jablká Granny Smith slávia na festivale Granny Smith. Každoročné podujatie sa koná od roku 1985 a je považované za jeden z najväčších pouličných festivalov v Sydney, kde sa počas jedného víkendu zhromaždia davy viac ako 80 000 ľudí. Počas festivalu sa široko propaguje história okolo jabĺk Granny Smith, najmä preto, že odroda bola založená v Ryde a účastníkov možno vidieť oblečených ako zakladateľka Maria Ann „Granny“ Smith. Mnoho miestnych remeselníkov tiež propaguje túto odrodu predajom jablkových koláčov, karamelových jabĺk, ševcov, košíčkov a maloobchodných predajcov s tričkami a klobúkmi so zelenými jablkami. V priebehu rokov sa festival Granny Smith stal symbolom komunity Ryde a festival sa rozšíril o prehliadku, ohňostroj, pouličných umelcov, karneval a živú zábavu.
Geografia / história
Jablká Granny Smith pochádzajú z Austrálie a boli prvýkrát objavené v roku 1868 a rástli ako náhodná sadenica na hromade kompostu v sade farmárky Marie Ann „Granny“ Smithovej v Ryde v Novom Južnom Walese. Rodokmeň odrody je väčšinou neznámy, pretože bola založená na prirodzenom otvorenom opelení, ale niektorí odborníci sa domnievajú, že jednou z odrôd môže byť francúzske krabie jablko. Smith si vybral a začal kultivovať odrodu vo svojom sade a po jej ukončení miestni pestovatelia pokračovali v pestovaní zelených plodov na jej počesť. Jablká Granny Smith dostali národné uznanie v Austrálii začiatkom 90. rokov 20. storočia, keď na poľnohospodárskej výstave získali cenu za najlepšie jablko na varenie a potom v roku 1895 ministerstvo poľnohospodárstva vybralo túto odrodu na vývoz. Jablká Granny Smith boli komerčne uvedené do Spojeného kráľovstva v 30. rokoch a neskôr do Spojených štátov v 70. rokoch. Dnes sa jablká Granny Smith pestujú v Austrálii, Európe, na Novom Zélande, v Južnej Amerike a v Spojených štátoch a bežne ich nájdete na farmárskych trhoch a v obchodných maloobchodoch po celom svete.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Pop Pie Co. | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
Miestna stanica zelených | San Diego, CA | 619-487-9346 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
Pop Pie Co. (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Poľská írska krčma a reštaurácia | San Diego, CA | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
Králičí bar sopky | San Diego, CA | 619-702-5595 |
Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Staré kasíno Buffett | Alpská CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Miguelovo staré mesto | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego, CA | 559-281-2485 |
Káva a kaviareň Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
The Market by Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
Verejný dom 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Štíhla a zelená La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Jednými dverami na sever | San Diego, CA | 858-232-4220 |
Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Stella Jeans (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Misia: Downtown | San Diego, CA | 619-379-2233 |
Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
Miestni zelení | Solana Beach, CA. | 858-504-0332 |
Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA | 760-944-1111 |
Bežné zásoby | San Diego, CA | 714-317-7072 |
Dymiace zbraň | San Diego, CA | 619-276-6700 |
Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Miguelova kuchyňa Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Tretí roh Encinitas | Encinitas, CA. | 619-417-9251 |
Táborák | Karlovy Vary CA | |
Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
Hot Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
Truluckov steak z morských plodov a krabový dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
Šalát Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Kalifornské centrum umenia | Escondido CA. | 760-839-4107 |
Trhovisko olivovníkov | San Diego, CA | 619-224-0443 |
Keč gril a kohútiky | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Hlávkový šalát | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Káva Holsem | San Diego, CA | |
Kaviareň 222 | San Diego, CA | 619-236-9902 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Kaviareň Meraki | San Diego, CA | 415-819-2175 |
Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Landons East sa stretáva so západom | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego, CA | 858-888-6294 |
Bierova záhrada | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
Krustová pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-212-8751 |
Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Pizzeria Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
Rustikálny koreňový bar | San Diego, CA | 619-702-5595 |
Hotel Indigo | San Diego, CA | |
Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
Bar päťdesiatdva nápravných opatrení | San Diego, CA | 858-707-7016 |
Misia: North Park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
Greenspot Salad Co. | San Diego, CA | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego, CA | 619-291-5270 |
Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
Šalát Greenspot-4sRanch | San Diego, CA | 619-865-0386 |
Kuchyňa z ružového dreva | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Nákladné auto Go Go | San Diego, CA | 401-837-1740 |
Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
Pláž Firefly Beach | San Diego, CA | 619-222-6440 |
Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego, CA | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Bobové špeciality | Escondido CA. | 760-839-6850 |
Vegánska záhrada | San Diego, CA | 530-366-7102 |
Miguelov staromestský bar | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego, CA | 619-237-7625 |
Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Zásobník uhlia | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
Cody je v zátoke | La Jolla CA | 858-459-0040 |
The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
Cukor a písať | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego, CA | 858-673-5100 |
Korok a remeslo | San Diego, CA | 858-618-2463 |
Reštaurácia Cliffhanger Cafe | San Diego, CA | 858-452-9858 |
Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Železné prasa Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
Zdravotné stredisko Glenbrook | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
Zberová kuchyňa | CA pohľad | 619-709-0938 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Granny Smith. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú jablká Granny Smith pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 33 dňami, 2.5.121 Komentáre zdieľaného: Granny Smith pestovaná v Kazachstane, 1 $ za 1 kg Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Asi pred 83 dňami, 17/12/20 Komentáre zdieľaného: Granni Smith z Talianska Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Asi pred 92 dňami, 8.8.20 Komentáre zdieľaného: Granny Smith dovezený do KZ z Talianska Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 159 dňami, 10.2.20 Komentáre zdieľaného: Granny Smiths z Fair Hills Farmársky trh v Santa Monice Fair farmy blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 179 dňami, 12.9.20 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Granny Smiths z Fair Hill Farms Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 191 dňami, 31.8.20 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 248 dňami, 7. 5. 20 Komentáre zdieľateľa: Som si istý, že tieto jablká sa babke budú páčiť Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 293 dňami, 20.5.20 Komentáre zdieľaného: apel granny smith Komunitné trhy PCC Prírodné trhy PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 305 dňami, 5.9.20 Komentáre zdieľateľa: Miestne, organické a vďaka spoľahlivému ostrému / koláčovému profilu bude vždy mojím obľúbeným sprievodným jablkom! Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 335 dňami, 4.9.20 Komentáre zdieľaného: Jablká, babička Smith Abai av. roh Altynsarin str. Obchod s potravinami Magnum Roh Abai avenue Altynsarin str Attiki, Grécko Asi pred 365 dňami, 3. 3. 20 Komentáre zdieľaného: Jablká Grenni Smith z Francúzska Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kazachstan http://ramstore.kz Attiki, Grécko Asi pred 435 dňami, 31.12.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Granny Smith v supermarkete Almaty obrovský palem semi tangerang BlízkoBencongan Indah, Banten, Indonézia Asi pred 472 dňami, 24.11.19 Komentáre zdieľaného: Granny Smith Apple v Giant Tangerang Rozybakieva 247 A Supermarket Ramstor Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonézia Asi pred 485 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Granny Smith v supermarkete Ramstor Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko Asi pred 492 dňami, 4.14.19 Komentáre zdieľateľa: Francúzske pestované jablká Granny Smith! Farmársky trh v Santa Monice Farmy Fair Hills Paso Robles, Kalifornia 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 497 dňami, 30.10.19 Komentáre zdieľaného: Granny Smiths tu Farmársky trh v Santa Monice Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca. 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 504 dňami, 23.10.19 Komentáre zdieľateľa: Poďme kuchári Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach Grécko G-43 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 524 dňami, 10.03.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Granny Smith Miestne pestované 🇬🇷 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Fair Hills Paso Robles, Kalifornia 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 532 dňami, 25.9.19 Komentáre zdieľateľa: Granny Smith jablká! Farmársky trh v Santa Monice Fairhills Apple Farms Zaplatené Robles, CA. 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľaného: Granny Smith sa hlási na trhu Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 596 dňami, 23.7.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Granny Smith Centrálny trh v Aténach v Grécku Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 615 dňami, 7.4.19 Komentáre zdieľaného: Apples Granny Smith Centrálny trh Atény - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 678 dňami, 5.2.19 Komentáre zdieľaného: Apples Granny Smith |