| Food Buzz: História dedičstva paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zlatý nuget je cherry paradajka, približne jedného palca v priemere a okrúhleho až oválneho tvaru. Ich slnečná žltá šupka je tenšia ako väčšina ostatných odrôd cherry paradajok a dodáva im jemnú textúru. Sú šťavnaté, s jemnou, vyváženou sladkou chuťou a nízkym obsahom kyselín. Je to plodná odroda, ktorá na začiatku sezóny vytvára na malých rozvetvených viničoch husté strapce ovocia. Ako determinovaná odroda, alebo odroda, sa rastlina šíri bočne, a preto nie je potrebné ju vkladať a jej plody dozrievajú v koncentrovanom časovom období. Priemerná výška kompaktnej rastliny je iba dvadsaťštyri palcov, čo z nej robí dobrú odrodu na pestovanie v nádobách. Väčšina cherry paradajok Gold Nugget je bez semien do konca sezóny a je veľká šanca, že väčšina skorých plodov bude bez semien.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky Gold Nugget sú k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Paradajka Gold Nugget je odroda cherry paradajok, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Lycopersicon esculentum alebo Solanum lycopersicum „Gold Nugget“. Rajčiaky sa ďalej kategorizujú do podskupín, ktoré predstavujú variácie pozorované v rámci druhu rajčiaka, označovaného ako ich kultivar: botanický výraz, ktorý je kontrakciou dvojslovného výrazu kultivovaná odroda a je ekvivalentom toho, čo pestovatelia jednoducho nazývajú „odroda“. Preto sa odrodám čerešňových paradajok konkrétnejšie hovorí Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Rovnako ako všetky paradajky, aj zlatý nugget je členom rodu Solanaceae, tiež známy ako čeľaď Nightshades. Je to kultivar s otvoreným opelením, čo znamená, že zachránené semeno prinesie rovnaké ovocie ako rodič.
Nutričná hodnota
Paradajky sú bohaté na vitamín C a obsahujú tiež slušné množstvo vitamínu B a vitamínu A. Paradajky sú skvelým zdrojom vápniku a železa a obsahujú dobré množstvo fosforu, síry a draslíka. Vďaka koncentrácii vitamínu B a draslíka v paradajkách je ich zahrnutie do vašej vyváženej stravy považované za účinné pri znižovaní hladiny cholesterolu a znižovaní krvného tlaku.
Aplikácie
Určte odrody, ktoré dozrievajú naraz, napríklad paradajka Gold Nugget, sú dobrou voľbou pre záhradníkov, ktorí majú radi. Čerešňové paradajky Gold Nugget sú často bezsemenné a majú vyváženú a sladkú chuť, vďaka čomu sú ideálne na občerstvenie. Sú chutné tak, ako sú, alebo len s trochou soli, ale môžu byť tiež vylepšené bylinkami a korením. Skúste paradajky spárovať s mäkkými syrmi, bazalkou, koriandrom, pažítkou, kôprom, cesnakom, mätou, paprikou, korením, rozmarínom, oreganom, petržlenovou vňaťou, tymiánom, vločkami červenej papriky, feniklom a estragónom. Skladujte paradajky pri izbovej teplote až do zrelosti, potom môže chladenie spomaliť proces rozpadu.
Etnické / kultúrne informácie
Paradajka Gold Nugget je držiteľom prestížneho ocenenia Garden Merit Award Britskej záhradníckej spoločnosti (RHS), ktoré má záhradníkom pomôcť pri výbere rastlín, ktoré sú najlepšie pre univerzálnu hodnotu záhrady: vynikajúce na bežné použitie vo vhodných podmienkach, bežne dostupné, dobrej ústavy, v podstate stabilnej formy a farby a primerane odolné voči škodcom a chorobám.
Geografia / história
Čerešňová paradajka Gold Nugget bola vyvinutá Dr. Jamesom Baggettom z Oregonskej štátnej univerzity začiatkom 80. rokov a bola špeciálne šľachtená pre chladné podnebie. Rastliny paradajok Golden Nugget preto ľahko zapadajú do chladného počasia a sú vhodné na morský severozápad USA, hoci sa o nich tiež hovorí, že sú bohaté, keď sa pestujú aj v teplejších podmienkach. Sú spoľahlivými výrobcami a sú zvyčajne prvou odrodou, ktorá dozrieva. Pri pravidelnom zbere budú rastliny paradajok Gold Nugget účinkovať vo väčšine ostatných odrôd čerešní. Zber zozbierajte, keď jednotlivé plody pod tlakom prstov mierne vydávajú, hoci plecia ešte nemuseli meniť farbu.
