Popis / Chuť
Paradajky Black Prince sa môžu zdať mierne sploštené, v priemere majú priemer 5 až 8 centimetrov a majú guľatý až oválny tvar pripevnený k vláknitej, tmavozelenej stonke. Pokožka je hladká, jemná a lesklá, s pestrými odtieňmi tmavočervenej, hnedej a zelenej farby. Dužina má pod tenkou šupkou tiež farbu, ktorá má červenú, zelenú až hnedú farbu a je vodnatá, mäkká a hustá a obsahuje tekuté malé, ploché a oválne semená. Paradajky Black Prince sú aromatické a majú polosladkú a ovocnú chuť s nízkou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky Black Prince, keď sa pestujú vonku, sú dostupné v lete až začiatkom jesene. Ak sú paradajky pestované v skleníkoch, majú celoročnú dostupnosť.
Aktuálne fakty
Paradajky Black Prince, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum lycopersicum, sú skorou až strednou sezónou dedičnej odrody, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo nočné. Paradajky Black Prince, pôvodom z Ázie, sú súčasťou väčšej skupiny odrôd rajčiakov označovaných všeobecne ako čierne alebo hnedé paradajky. Tieto kultivary sú do tejto skupiny zaradené podľa jedinečnej vlastnosti nadmerného množstva chlorofylu alebo zeleného pigmentu. Tento pigment dodáva rajčiaku „hnedý“ alebo „čierny“ odtieň, keď je zmiešaný s tmavočervenými tónmi mäsa a kože. Paradajky Black Prince sú jednou z najobľúbenejších odrôd čiernych paradajok v Rusku, konkrétne na Sibíri, kde sa prispôsobili chladnejšiemu podnebiu a kratšiemu vegetačnému obdobiu a dozrievali iba dva mesiace po výsadbe. Paradajky Black Prince, ktoré majú bohatú a veľmi nezabudnuteľnú chuť, sú vystavené pri konzumácii čerstvých, odšťavovaných alebo dusených do omáčok.
Nutričná hodnota
Paradajky Black Prince sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A, B a C, ktoré môžu prispievať k zdravej pokožke a očiam, k posilneniu imunitného systému a zlepšeniu zdravia srdca. Paradajky tiež obsahujú draslík a ďalšie antioxidanty vrátane lykopénu, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením životného prostredia.
Aplikácie
Paradajky Black Prince sa považujú za krájače aj odrody pasty, čo znamená, že sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je praženie, dusenie a grilovanie. Komplexná, ovocná chuť paradajok Black Prince, ktorá je známa predovšetkým pre čerstvé jedlo, žiari, keď je nakrájaná na plátky a hodí sa do zelených šalátov, na štvrtiny a zmiešaná s ostatnými dedičstvami v paradajkových šalátoch, nakrájaná na bruschettu alebo nakrájaná na plátky a navrstvená na sendviče a hamburgery. Paradajky môžu byť tiež mierne solené, spárované s mozzarellou a poliate balsamicom ako predjedlom, odšťavené a zmiešané s dresingom alebo varené do slaných omáčok k pečenému mäsu, zelenine alebo cestovinám. V Rusku sú paradajky Black Prince obľúbenou odrodou používanou v prísade korenia adjika, ktorá je pikantnou nátierkou a tiež v lechu, pyré z marinovaných paprík. Paradajky Black Prince sa dobre spájajú s jablkami, paprikou, cibuľou, pórom, mrkvou, zelerom, kapustou, bazalkou, mätou, petržlenovou vňaťou, mozzarellou a syrom ricotta. Čerstvé paradajky vydržia 5-7 dní, keď sú skladované mimo priameho slnečného žiarenia a pri izbovej teplote.
Etnické / kultúrne informácie
Paradajky Black Prince sú obľúbenou odrodou domácej záhrady na Sibíri pre ich adaptabilitu na chladné počasie, produktivitu a ovocnú, sladkú chuť. Keď bola odroda prvýkrát predstavená, považovala sa za špeciálny kultivar, ktorý nebol veľmi predávaný, kým si nezískal popularitu po celej krajine. Spoločnosti začali vyrábať paradajkový olej Black Prince na kulinárske a liečivé účely, aby využili povesť tejto odrody a znížili množstvo odpadu zo semien. Svetložltý olej sa vyrába lisovaním semien nachádzajúcich sa v dužine za studena a extrakciou prírodného obsahu pre ich vysoké výživové vlastnosti. Lisovanie za studena zachováva niektoré z vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu E a betakaroténu, a olej sa môže používať lokálne na pokožku ako masážny olej. Bežne sa tiež používa na obliekanie šalátov, miešanie do cesta na pečenie alebo na vyprážanie zeleniny pre chrumkavé aromatické sústo.
Geografia / história
Predpokladá sa, že paradajky Black Prince boli vyvinuté v polovici 20. storočia v Irkutsku na Sibíri, ale o ich pôvode sa nedávno diskutovalo kvôli iným hybridným odrodám s rovnakým menom, ktoré sa mýlia s dedičstvom. Odroda čiernych paradajok je dobre prispôsobená tak pre mierne, ako aj pre chladné podnebie a v závislosti od regiónu ju možno pestovať vonku alebo v skleníkoch. Na konci 20. storočia sa semená dostali do Spojených štátov, kde sa stali špecializovanou odrodou domácej záhrady, vysoko cenenou pre svoju chuť. Dnes sú paradajky Black Prince dostupné v Rusku, v ďalších ázijských regiónoch, ako je Kazachstan, v Európe vrátane Moldavska a Ukrajiny a v Spojených štátoch prostredníctvom malých fariem a online katalógov osív.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú paradajky s dedičstvom Black Prince Heirloom pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Ekologický trh Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Asi pred 73 dňami, 27/12/20 Komentáre zdieľaného: Spätné princove paradajky pestované v miestnych skleníkoch  Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Ekologický trh Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Asi pred 103 dňami, 27/11/20 Komentáre zdieľaného: Šťavnaté a chutné čierne paradajky pestované v provincii Almaty  Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstan Zeleninový pohodlný obchod Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstan Asi pred 114 dňami, 16/11/20 Komentáre zdieľateľa: Paradajky Black Prince sa stali populárnymi v KZ  Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Ekologický trh Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Asi pred 120 dňami, 10.11.20 Komentáre zdieľateľa: Paradajky Black Prince sa pestujú lokálne v skleníkoch v štvrti Almaty  Kazašský filmový mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekologický trh Kazašský filmový mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazachstan Asi pred 138 dňami, 23.10.20 Komentáre zdieľateľa: Paradajky čierneho princa majú sezónu v Južnom Kazachstane  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Asi pred 321 dňami, 23.4.20 Komentáre zdieľaného: Paradajky čierneho princa pestované v provincii Almaty  Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Trh Eco Fresh Mikrodistrikt kazachfilmov Asi pred 361 dňami, 14.3.20 Komentáre zdieľaného: Paradajky čierneho princa pestované v Almaty  Mikrodistrikt kazachfilmov Trh Eco Fresh Mikrodistrikt kazachfilmov Asi pred 369 dňami, 3.6.20 Komentáre zdieľaného: Paradajky čierneho princa pestované v Kazachstane |
