Popis / Chuť
Zemiaky Yukon Gold sú stredne veľké až veľké a sú okrúhle až podlhovasté s mierne splošteným tvarom. Hladká, tenká a zlatá až svetlohnedá pokožka je relatívne bez očí a vytvára jednotnú textúru a tvar. Koža je tiež škvrnitá s mnohými malými hnedými škvrnami. Dužina je žltá až zlatá, pevná, vlhká a voskovitá. Po uvarení získajú zemiaky Yukon Gold krémovú a jemnú konzistenciu s bohatou, maslovou a zemitou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zemiaky Yukon Gold sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Yukonské zlaté zemiaky, botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum „Yukonské zlato“, boli prvými zemiakmi chovanými v Kanade, ktoré sa začali hromadne uvádzať na trh podľa názvu. Jeho menovec vzdáva hold rieke Yukon a krajine zlatej horúčky a kývne na mäso a pokožku so zlatým odtieňom. Zemiaky Yukon Gold sú v Severnej Amerike mimoriadne populárne a dajú sa použiť pri suchom aj mokrom varení, čo umožňuje ich univerzálnosť a použitie pri rôznych kulinárskych aplikáciách.
Nutričná hodnota
Zemiaky Yukon Gold obsahujú takmer dvakrát toľko vitamínu C ako bežné zemiaky na pečenie a poskytujú tiež trochu draslíka.
Aplikácie
Zemiaky Yukon Gold sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je praženie, grilovanie, vyprážanie, rmutovanie, restovanie a varenie. Tieto zemiaky sú mimoriadne všestranné a môžu sa variť a drviť na kašu alebo sa z nich pripravujú gratinované, hash hnedé a pyré. Yukon Gold zemiaky sú tiež obľúbenou voľbou zemiakov na hranolčeky. Dobre sa spájajú so smotanou, maslom, cesnakom, slaninou, syrom, praženými a praženicami a bylinkami, ako je oregano, koriander, šalvia, bazalka a estragón. Zemiaky Yukon Gold vydržia až dva týždne, ak sú skladované na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Zemiaky Yukon Gold boli obľúbeným zemiakom, ktorý sa v Spojených štátoch používa na významných udalostiach kvôli svojej všestrannej povahe. Obamovci uprednostňovali tento zemiak v Bielom dome a na štátnej večeri sa podával dauphinoise. 600 kilogramov zemiakov Yukon Gold sa použilo aj na odovzdávaní cien Oscars v roku 2016, keď Wolfgang Puck podával hľuzy krémom Fraiche a kaspickým kaviárom.
Geografia / história
Zemiak Yukon Gold vytvoril v 60. rokoch 20. storočia Gary Johnston, vedec a ikona poľnohospodárstva v Kanade. Prvú odrodu Yukon Gold vyšľachtil na Ontario Agricultural College v roku 1966 zo zemiaka zo Severnej Dakoty, ktorý sa volal norgleam s divokou juhoamerickou odrodou so žltou dužinou. Yukon Gold, ktorý bol uvedený na trh v roku 1980, bol prvým zemiakom v Kanade, ktorý bol označený skôr svojim menom, ako iba farebným popisom. Dnes Yukon Gold rastie v celej Kanade, na stredozápade a v západných regiónoch USA a bežne sa vyskytuje na trhoch s potravinami a poľnohospodármi.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Trhovisko olivovníkov | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Alexanderova 30. | San Diego, CA | 858-774-3062 |
| Kasíno starého baróna Longa | Alpská CA. | 619-863-9033 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Jack Monaco Kreatívne poradenstvo | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Ki's Kitchen Commissary | ZOBRAZIŤ CA. | 760-777-0700 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Dymiace zbraň | San Diego, CA | 619-276-6700 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Eclipse Chocolate | San Diego, CA | 619-831-5170 |
| Dedinské víno | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Rustikálny koreň | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Taliansky sen | San Diego, CA | |
| Yoann Taboyan, osobný kuchár | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Kuchyňa Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Reštaurácia Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| Sushi salónik Hive | San Diego, CA | 619-702-6010 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Pobrežné stravovanie | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Tisíc kvetov | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Všetky aspekty stravovania a udalostí | San Diego, CA | 855-287-7658 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Predný gril Pier 32 | Národné mesto CA | 619-718-6240 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-5453 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
| Andrew Spurgin | San Diego, CA | 619-277-6020 |
| Vidiecky klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Šéfkuchár Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Plášť a okvetné lístok | San Diego, CA | 619-634-3970 |
| Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Rovino Potraviny | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Gurmánske stravovanie vo vinici | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Pizzeria Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Reštaurácia s ustricami a perlami | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
| A je to! Francúzske bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Siesel's Meats | San Diego, CA | 619-275-1234 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Susedský Burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
| Prístavné raňajky | San Diego, CA | 619-888-6586 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Cardiffský prímorský trh | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Cukor a písať | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
| Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Spoločnosť Kairoa Brewing Company | San Diego, CA | 858-735-0051 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
| Dynamická výživa | San Diego, CA | 619-296-3172 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
| Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ostrieľané stravovanie a akcie | San Diego, CA | 619-246-4909 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yukon Gold Potatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Yukon Gold Potatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Zemiaky Yukon B z Weiser Family Farms!  Farmársky trh Ballard Farmy Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 255 dňami, 28.6.20 Komentáre zdieľateľa: Najuniverzálnejší zemiak, ideálny na rmutovanie alebo krájanie a grilovanie na grile!  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 |
