| Sun Grown Organic | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Klíčky brokolice sa pestujú z červenohnedých semien brokolice, ktoré pučia tenkú bielu stonku, často označovanú ako jej chvost. Stonky môžu dosiahnuť výšku od 5 do 12 centimetrov. Trup alebo hnedá vonkajšia škrupina semena sa naďalej drží na stonkách, aj keď sú jedlé, obvykle sa odstraňujú ponorením do vody. Na vrchole stoniek sú drobné listy sfarbené od bledožltej až po jasne zelenú. Klíčky brokolice ponúkajú chrumkavú štruktúru podobnú klíčkom lucerny s mierne korenistou chuťou, trochu podobnou reďkovke.
Ročné obdobia / dostupnosť
Klíčky brokolice sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Brokolicové klíčky sú tri až štyri dni staré výhonky rastliny brokolice (Brassica oleracea) a člen čeľade kapustovitých. Brokolicové výhonky zaznamenali prudký nárast popularity, keď v roku 1992 objav Paula Talalaya a jeho tímu v Laboratóriu pre molekulárnu farmakológiu u Johna Hopkinsa odhalil preventívne vlastnosti zlúčeniny obsiahnutej v brokolicových klíčkoch známej ako sulforafán glukozinolát.
Nutričná hodnota
Brokolicové klíčky obsahujú až 50-násobné množstvo antikarcinogénu známeho ako sulforafán v porovnaní s úplne vypestovanou brokolicou. Sulforafán okrem toho, že pomáha predchádzať niektorým rakovinám, pomáha aj pri výrobe žalúdočných ochranných enzýmov, ktoré môžu predchádzať niektorým žalúdočným problémom, ako sú vredy.
Aplikácie
Klíčky brokolice dodajú čerstvým šalátom a sendvičom ostrú osviežujúcu chuť. Vylepšite omelety, hranolky a polievky. Kombinujte s čerstvými bylinkami a pridajte do mäkkých syrov, jogurtu alebo masla, aby ste nátierkam a dipom dodali textúru a chuť. Pridajte do zelených nápojov alebo smoothies pre výživovú podporu. Ich jemné reďkovky ako korenie z nich robia dokonalú náhradu za žeruchu v receptoch.
Geografia / história
Brokolica existuje v plne zrelej a klíčiacej forme už tisíce rokov, ale až na začiatku 90. rokov prišli výhonky na kulinársku scénu pre svoje chuťové a výživové vlastnosti.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Zlomová miestnosť pre zamestnancov | ||
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Vegánska záhrada | San Diego, CA | 530-366-7102 |
| Dezert Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal brokolicové klíčky pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 723 dňami, 18.3.19 Komentáre zdieľaného: Minnesota Grown |
