Popis / Chuť
Oregano je bylina podobná kríkom s mnohonásobne rozvetvenými stonkami, ktorá podľa odrody rastie buď vzpriamene alebo plazivo. Môže dorásť až do výšky troch stôp. Listy sú úzke a perovité alebo v tvare šípky, s mäkkou, neostrou textúrou. Rastú vo dvojiciach, dobre rozmiestnené pozdĺž jemných stoniek. Ako rastlina rastie, zrelšie stonky sa na báze zdrevnatejú. Koncom leta kvitnú z kvetných klasov (listeňov) na vrchole stoniek malé biele kvety. Oregano sa zvyčajne zberá tesne pred kvitnutím kvetov, keď je jeho vôňa a aróma na vrchole. Oregano má údajne ‘balzamovú’ príchuť kombináciu mäty (príbuzná bylina), tymiánu a rozmarínu. Chuť je výrazná a trochu horkastá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Oregano je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Oregano je botanicky klasifikované ako Origanum vulgare a často sa mu hovorí „divoký majorán“. Zatiaľ čo majoránka je tiež z rodu Origanum, jedná sa o dva odlišné druhy. Hlavné rozdiely medzi týmito dvoma bylinami možno nájsť v zlúčeninách obsiahnutých v prchavých (alebo „éterických“) olejoch každej rastliny. Oregano sa už dlho používa ako kulinárska a liečivá bylina v Európe a v poslednej dobe aj na celom svete.
Nutričná hodnota
Oregano je dobrým zdrojom železa, mangánu, vitamínu K, vlákniny a vápnika. Obsahuje tiež omega-3 mastné kyseliny. Dve hlavné zložky v éterických olejoch získaných z Oregana sú tymol a karvakrol, čo sú primárne prírodné chemikálie, ktoré dodávajú Oreganu špecifický chuťový profil. Zlúčeniny majú silné antibakteriálne a plesňové vlastnosti. Fytonutrienty v oreganu dodajú byline štyrikrát viac antioxidačnej sily ako čučoriedky. Pre najlepšie zdravotné výhody sa Oregano často pripravuje do čaju alebo sa éterické oleje extrahujú z listov a používajú sa ako doplnky, difuzéry a niektoré kozmetické výrobky.
Aplikácie
Oregano je tradičná stredomorská bylina a hrá významnú úlohu v gréckej a talianskej kuchyni. Čerstvé a sušené oregano spárujte so sušenými olivami, syrmi z ovčieho mlieka, paradajkami, bravčovým, jahňacím, zemiakmi, cestovinami a ryžou. Je ideálnym aromatickým prípravkom pre dusené mäso a môže dopĺňať omáčky z olivového oleja pre grilované a pečené ryby. Uchovávajte v chlade a suchu, kým nebudete pripravený na použitie.
Etnické / kultúrne informácie
Pre starých Rimanov a Grékov bolo Oregano považované za symbol šťastia a radosti. Vence z oregánových vetvičiek snúbenci nosili ako koruny v deň svadby, o ktorej sa myslelo, že bylinka prináša dvojici požehnanie šťastia. V iných ľudových liekoch z Európy do Austrálie sa Oregano používalo ako liek na všetky choroby, tráviace ťažkosti, detoxikáciu a udržanie dobrého zdravia srdca.
Geografia / história
Oregano pochádza zo Stredomoria a z regiónu siahajúceho na východ k Ázii. Botanický názov Origanum vulgare pochádza z gréckeho oros pre „horu“ a ganos pre „radosť“, pomenovaný pre jeho obľúbený rastový zvyk - teplé, suché pohoria Grécka. Oregano sa pestovalo vo Francúzsku od stredoveku a je hlavnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Bylina bola Američanom neznáma až do 20. storočia, keď vojaci vracajúci sa z prvej svetovej vojny priniesli Oregano späť z Talianska. Existuje veľa rastlín, ktoré sa označujú ako „Oregano“, pretože obsahujú vysoké množstvo karvakrolu, ktorý je zodpovedný za chuťový profil, ktorý svedčí pre Oregano. Odhaduje sa, že existuje viac ako štyridsať rôznych druhov a nespočetné množstvo hybridov Oregano kvôli veľkej variabilite druhov a ich schopnosti veľmi ľahko opeliť.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Reštaurácia s ustricami a perlami | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Vinárska spoločnosť Pali | San Diego, CA | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego, CA | 619-226-6222 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Hlboko zakorenené šťavy | Spring Valley CA. | 310-213-6499 |
| Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Regentská pizzeria | La Jolla CA. | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Vinárstvo Solterra + kuchyňa | Encinitas, CA. | 858-245-6146 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Sesterská kuchyňa | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Elks Lodge 2698 | Pri jazere CA | 619-390-4949 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Kuchyňa Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Krustová pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Pivovar Hillcrest | San Diego, CA | 619-269-4323 |
| Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Hot Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Chata v grile Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
| Námestie svätého Pavla | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego, CA | 619-727-9282 |
| Pocestný chlieb | La Jolla CA. | 805-709-0964 |
| Pizzeria Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Pomoc | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Slepá pani | San Diego, CA | |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Tisíc kvetov | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Doma a vonku - Staré Mesto | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Post-Downtown | San Diego, CA | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Kuchyňa a bar Black Raill | Karlovy Vary CA | 619-454-9182 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Zberová kuchyňa | CA pohľad | 619-709-0938 |
| Sopka Králik | San Diego, CA | 619-232-8226 |
| Ranná sláva | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
| Talianska dedina Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego, CA | 619-326-8895 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
| Landons East sa stretáva so západom | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA | 760-944-1111 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Oregano. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Oregano pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 376 dňami, 28.2.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé oregano, vynikajúcej kvality a chuti  Trhy super kráľa Trhy super kráľa 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Centrálny trh v Aténach - Grécko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 692 dňami, 18.4.19 Komentáre zdieľaného: Oregano |
