| Food Buzz: História dračieho ovocia | Počúvať |
| Food Fable: Dragon Fruit | Počúvať |
Popis / Chuť
Plody červeného draka rastú na dlhých, tenkých viničných kaktusoch, ktoré často vidno rásť na stromoch, plotoch alebo stenách. Vonkajšie plody červeného draka vyzerajú takmer rovnako ako odroda s bielou dužinou. Pestrofarebné podlhovasté plody majú dĺžku asi 10 centimetrov a ich hmotnosť môže dosiahnuť až kilogram. Majú ružovú až purpurovo sfarbenú šupku, ktorá má vzhľad šťavnatých, mäsitých šupín, ktoré sa prekrývajú a zanechávajú po celej dĺžke malé výbežky so zeleným hrotom. Šupka je tenká, s priemernou hrúbkou iba 3 milimetre, takže pomer mäsa a kože je vysoký. Jasne purpurová dužina ovocia Red Dragon je výsledkom zlúčeniny nazývanej betacyanin, čo je rovnaký pigment ako v červenej repe a v opuncii. Dužina má textúru kivi, s malými čiernymi jedlými semenami. Ovocie Red Dragon je sladké, aj keď nie také sladké ako odroda s bielou dužinou, a má miernu kyslosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody Red Dragon sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Plody červeného draka alebo Pitaya Roja sa botanicky klasifikujú ako Hylocereus constaricensus a niekedy Hylocereus polyrhizus. Predchádzajúca klasifikácia odkazuje na svoju rodnú Kostariku. Dračie plody s červenou dužinou sú vzácnejšie ako odrody so žltou šupkou a nie sú ani zďaleka také dostupné ako odroda s bielou dužinou. Plody červeného draka sa často nazývajú kostarické dračie ovocie alebo fialová pitaya, niekedy aj jahodový hruškový kaktus. V Spojených štátoch, na Floride a v Kalifornii sa rodia tieto jasne dužinaté plody, mimo sezóny pochádzajú priamo z ich rodnej Nikaraguy alebo Kostariky.
Nutričná hodnota
Ovocie Red Dragon obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a má vysoký obsah vlákniny. Sú tiež dobrým zdrojom draslíka a fosforu, ako aj ďalších minerálov a vitamínov skupiny B. Ovocie Red Dragon je bohaté na bielkoviny, antioxidanty (z betacyanínov), lykopén a karotén. Sušené ovocie Red Dragon má desaťnásobok výživových výhod ako čerstvé ovocie. Medzi výhody ovocia Dragon patrí zlepšenie zdravia očí a pokožky vrátane ochrany pokožky pred poškodením ultrafialovým žiarením. Jesť príliš veľa čerstvého ovocia Red Dragon môže mať laxatívny účinok.
Aplikácie
Ovocie Red Dragon sa často konzumuje surové a naberá sa lyžičkou priamo z kôry. Mnohí uprednostňujú ovocie pred konzumáciou v chlade, aby vnútri ochladili dužinu. Ovocie rozkrojte pozdĺž alebo na polovicu, aby ste odkryli naočkovanú dužinu. Dužinu je možné pridať do smoothies alebo z nej pripraviť sorbet a iné dezerty. Odstráňte dužinu melónovým baličom a pridajte do zelených alebo ovocných šalátov na miestne doplnenie. Ovocie Red Dragon zafarbí pokožku a oblečenie, pri príprave buďte opatrní. Ovocie Red Dragon skladujte v plastovom vrecku v chladničke až tri týždne. Plody môžu byť zmrazené až rok, ak sú uzavreté v plastovom vrecku. Ovocie Red Dragon sa dá tiež konzervovať.
Etnické / kultúrne informácie
Ovocie Red Dragon používajú pôvodní obyvatelia Kostariky a okolitých oblastí po celé storočia.
Geografia / história
Ovocie Red Dragon pochádza z dnešnej Kostariky a má rozsah od Nikaraguy na severe a dole pozdĺž západného pobrežia Južnej Ameriky po Peru. Odroda ovocia Dragon s červenou dužinou bola vysadená na mnohých rôznych tropických a subtropických miestach, pretože sa zvýšila popularita ovocia Dragon s bielou dužinou. Je to odolná rastlina, ktorá pochádza zo suchých topických oblastí, ale môže rásť v mnohých subtropických oblastiach po celom svete. Kostarickú Pitayu pestujeme v Malajzii, na Taiwane, v južnej Kalifornii a na Floride v Spojených štátoch. Ovocie Red Dragon sa pestuje aj vo Vietname, kde je známe ako Trai Thanh long do. Od roku 2015 pestovatelia pestujú viac ovocných kaktusov Red Dragon ako bielu odrodu, pretože majú tendenciu viac kvitnúť, produkovať viac ovocia a dosahovať vyššiu cenu na globálnom trhu.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. a ružová) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Sklad šéfkuchára | Mesto priemyslu Ca | 800-542-2243 |
| Teraz sushi | San Diego, CA | 858-246-6179 |
| Eddie v. La jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Yacht Club v Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Vegánska záhrada | San Diego, CA | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, CA | 877-517-9340 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú ovocie Red Pitaya Dragon Fruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú ovocie Red Pitaya Dragon Fruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 47 dňami, 21. 1. 21 Komentáre zdieľaného: ovocie červeného draka  záhrady durian warso BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 64 dňami, 4.11.21 Komentáre zdieľaného: ovocie červeného draka  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 298 dňami, 16.5.20 Komentáre zdieľaného: Drak!  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 365 dňami, 3. 3. 20  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BlízkoMillbrae, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Tak pekné.  Moderný trh mesta BSD BlízkoPondok Pucung, Banten, Indonézia Asi pred 438 dňami, 27.12.19 Komentáre zdieľaného: dračie ovocie na modernom trhu mesta bsd tangerang  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 441 dňami, 25.12.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 447 dňami, 18.12.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 447 dňami, 18.12.19  Pasar Anyar BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 480 dňami, 15.11.19 Komentáre zdieľaného: červený drak na novom trhu, bogor  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľaného: Dračie ovocie Miestna výroba 🇬🇷  trh s vysočinou tangerang BlízkoTangerang, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 514 dňami, 13.10.19 Komentáre zdieľaného: buah naga  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 523 dňami, 10.4.19  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 526 dňami, 10.1.19 Komentáre zdieľaného: Krásne dračie ovocie od Wallace Farms v Bonsalle  Rančový trh 99 BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 529 dňami, 27.9.19 Komentáre zdieľaného: ovocie červeného draka na trhu s rančmi  parung market bogor BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 536 dňami, 21.9.19 Komentáre zdieľaného: Dračie ovocie v Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 540 dňami, 17.9.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 554 dňami, 3.9.1919  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 558 dňami, 30.8.19  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Red Dragon Fruit na Buford Farmers Market  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 580 dňami, 8.7.19  99 Ranč Ranč 99 - ulica Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 592 dňami, 27.7.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne dračie ovocie z ranče Wallace!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 618 dňami, 1.7.19  99 Ranč Rančový trh 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Supermarket so zlatým majetkom Supermarket so zlatým majetkom 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlízkoCerritos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 |
