Popis / Chuť
Egrešovité plody sú guľovité plody, ktorých priemer je v priemere 1 až 2 centimetre a sú obalené zelenou až opálenou papierovou šupkou, ktorá vytvára nafúknutý lucerenský tvar. Šupka ovocia je spočiatku voskovitá a po odstránení z plevy mierne lepkavá, čím dáva hladkú a napnutú konzistenciu. Po dozretí pokožka tiež prechádza zo zelenej do oranžovožltej farby. Dužina je pod povrchom vodná, mäkká, žltooranžová a je naplnená mnohými malými, chrumkavými a jedlými semienkami krémovej farby. Kapustové egreše majú sladko-koláčovú príchuť, ktorá pripomína cherry paradajku prešpikovanú pikantnými tónmi ananásu, manga, vanilky, jahôd a citrónu Meyer.
Ročné obdobia / dostupnosť
Angrešt Cape je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny koncom leta až na jeseň.
Aktuálne fakty
Angrešt Cape, botanicky klasifikovaný ako Physalis peruviana, je sladké a štipľavé ovocie, ktoré patrí do čeľade Solanaceae alebo nočné. Angrešt Cape, známy pod mnohými menami, napríklad Goldenberry, Husk Cherry, Peruánska mletá čerešňa a Poha berry, pochádza z Južnej Ameriky a rozšíril sa po celom svete a naturalizuje sa v mnohých regiónoch. Egreš obyčajný nemá žiadny vzťah k egrešu obyčajnému a je v skutočnosti blízkym príbuzným rajčiaka a ďalších členov čeľade lilkovitých. Na ovocné koláče sa pozeráme z rôznych hľadísk v závislosti od regiónu, v ktorom sa pestujú, a môžu sa pohybovať od bežnej nedôležitej buriny až po hodnotnú vyvážanú plodinu. Napriek svojej povesti sa egreše Cape využívajú v širokej škále kulinárskych aplikácií a považujú sa za špecializovanú plodinu, často pestovanú pre miestne trhy a konzumáciu.
Nutričná hodnota
Egreše morské sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a zvýšiť produkciu kolagénu. Plody tiež obsahujú fosfor, vápnik, železo, draslík a riboflavín a pre svoje protizápalové vlastnosti sa používajú v ľudovom liečiteľstve.
Aplikácie
Cape egreše sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je varenie a pečenie. Šupky by sa mali pred konzumáciou vyhodiť, pretože majú horkú chuť a sú nejedlé, ale dajú sa použiť ako ozdoba na pečivo a dezerty. Kapustové egreše sa dajú jesť čerstvé, z ruky ako malé sladké občerstvenie, nakrájané na plátky a hodené do zelených a ovocných šalátov, nasekané na salsu, rozmixované na smoothie alebo z nich urobené pyré. Drobné ovocie sa tiež ľahko začleňuje do obilnín, ovsených vločiek a jogurtov a môže sa krájať na plátky a podávať ako poleva cez zmrzlinu. V Anglicku sú egreše Cape populárne namáčané v čokoláde, fondáne, poleve alebo napichané a stočené do cukru ako zákusok veľkosti sústa. Vysoký obsah pektínov v ovocí tiež umožňuje, aby sa bobule pripravovali na zaváraniny, kompóty a sirupy, ktoré sa dajú použiť na koláče, drobky a koláče. Okrem sladkých aplikácií sa egreše Cape používajú podobne ako paradajky a môžu sa variť do gazpacha, primiešať do ryže a plnky, upiecť na chlieb a vdolky alebo rozpoliť a podávať s syrom burrata, bazalkou a mrholením balzamikového octu. Bobule môžu byť tiež konzervované alebo sušené pre dlhšie použitie. Kapustové egreše sa dobre spájajú s medom, korením ako škorica, kardamón a tekvicové korenie, červeným hroznom, marhuľami, čučoriedkami, jahodami, zázvorom a orechmi, ako sú lieskové orechy, vlašské orechy a pekanové orechy. Čerstvé ovocie vydrží 1 - 2 týždne, ak je skladované na chladnom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Egreš Cape si svoje meno vyslúžil podľa komerčných úspechov v Cape Good Hope v Južnej Afrike. Prvýkrát sa ovocie predstavilo v roku 1807 a stalo sa prevládajúcou ingredienciou do džemov a bolo vysoko vyvážaným tovarom v konzervovanej forme. Na vrchole svojej popularity boli egreše Cape dovezené do Austrálie z Mysu dobrej nádeje a miestni Austrálčania dali tomuto ovociu názov „Cape“ podľa toho, odkiaľ plody pôvodne pochádzali. Názov uviazol a je jedným z najvýznamnejších mien používaných na celom svete pre ovocie v dnešnej dobe.
Geografia / história
Angrešt Cape je pôvodom z Brazílie a v staroveku bol naturalizovaný v čílskej a peruánskej vysočine v Andách. Inkovia boli úzko spätí s pestovaním ovocia a v roku 1774 bola táto rastlina predstavená v Anglicku prieskumníkmi, ktorí sa vracali z Nového sveta. Angrešt Cape sa potom rozšíril do Južnej Afriky v roku 1807 a v 20. storočí sa tiež rozšíril do mnohých ďalších tropických a miernych oblastí po celom svete. V súčasnosti egreše Cape možno nájsť na špecializovaných a miestnych trhoch v Ázii, najmä v Číne a Indii, a tiež na Filipínach, v Malajzii, Austrálii, na Novom Zélande, v Karibiku, Južnej Amerike, na Havaji a na Floride v Spojených štátoch. Štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Farmársky stôl | La Mesa CA. | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Reštaurácia Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
| Bankety hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, CA | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Eddie v. La jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú egreš Cape. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Hladný Bruno | Koláče s egrešmi | |
| Shikigami | Šalát z egreše Cape | |
| Zjedzte Tarte | Kyslý egreš Cape | |
| Yum Universe | Mexická nevyprážaná zmrzlina s kompótom z egreše Cape | |
| Lahodné | Egreš Cape a jahoda Flaugnarde |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú egreše Cape Cape pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
fazuľa fava vs fazuľa lima
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 85 dňami, 15/12/20 Pripomienky zdieľaného: bobule Physalis 🤩  Hayward Wisconsin Farmársky trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 170 dňami, 21.9.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20 Kroger Marketplace BlízkoAmelia, Ohio, Spojené štáty Asi pred 210 dňami, 8.8.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 281 dňami, 6.2.20 Komentáre zdieľaného: Egreše z Južnej Ameriky ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté bobule z Kolumbie ..  Andronico Komunitný trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 422 dňami, 13.1.20  Klíčky farmársky trh Farmársky trh s klíčkami - 19. ul 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Fairway Market Fairway market BlízkoZápadný New York, New Jersey, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé husacie bobule!  Edina spoločnosti Lunds & Byerly Lunds & Byerlys 7171 France Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com BlízkoRichfield, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 471 dňami, 25.11.19 Komentáre zdieľaného: Columbia Grown dovezené cez Miami  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 523 dňami, 10.4.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 523 dňami, 10.4.19  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda fresh SA Centrálny trh v Aténach Grécko Y-14 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 531 dňami, 26.9.19 Komentáre zdieľaného: Egreše! V Európe ich nazvali Physalis bobule 🤓  Farmársky trh v Santa Monice Mike Roberts Camarillo, Kalifornia 1-805-444-3444 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: Egreš Cape z rodiny McGrath Family Farms  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Zlaté egreše - tu na vašom Farmárskom trhu Dekalb neďaleko Atlanty.  Farmársky trh Hayward Farmársky trh Hayward 15886 Z USA Hwy 63 Pondelok 11:30 hod Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 569 dňami, 19.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 580 dňami, 8.7.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 602 dňami, 17.7.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Produkčný trh Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Komentáre zdieľateľa: Niekedy, superhrdina VYROBTE, zložte si pláštenky.  Trh Haight Street Market Trh Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19 Komentáre zdieľaného: Cape off, prosím  Gusov komunitný trh BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Nie je potrebný žiadny plášť.  Veľké námestie Veľké námestie 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 Komentáre zdieľaného: Cape off.  Veľkoobchod s ovocím Veľkoobchodný trh s ovocím Avenue Arriola La Victoria blízkoVíťazstvo, Oblasť Lima, Peru Asi pred 646 dňami, 6.3.19 Komentáre zdieľaného: Egreše sú v Peru v sezóne vrcholov  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 647 dňami, 6.2.19 Komentáre zdieľateľa: Aguaymanto sa používa do koktailov a je to naozaj dobré  Trh č. 1 Surquillo BlízkoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 650 dňami, 30.5.19 Komentáre zdieľaného: Egreše sú na všetkých trhoch v Peru |
