Mandľové kvety

Almond Blossoms





Popis / Chuť


Mandľovníky sú vysoké od 6 do 9 metrov a majú jemne zúbkované listy, ktoré sa zvyčajne objavia dobre po odkvitnutí stromu. Kvety majú päť bielych až svetloružových lístkov, ktoré vyblednú do purpurového stredu. Viacero peľom naložených tyčiniek je zhromaždených okolo jedného piestika, ktorý pri opelení nakoniec dozreje do mandľového ovocia. Kvety mandlí majú robustnú sladkú arómu, ktorá pripomína jazmín a ľalie. Na chuť ponúkajú malú chuť a jemnú sladkosť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Kvety mandlí sú k dispozícii skoro na jar.

Aktuálne fakty


Mandľové kvety pochádzajú z listnatého stromu v rodine ruží, ktorá je botanicky známa ako Prunus dulcis. Medzi ďalšie stromy rodu patrí marhuľa, čerešňa, broskyňa a slivka. Mandľové kvety sú jedny z prvých, ktoré sa objavia každú jar, a preto sú veľmi náchylné na mrazy. Jedia sa zriedka samy, ale radšej si ich doprajeme nepriamo vo forme medu, ktorý má silnú sladkú chuť a orieškovú dochuť. Kvety mandlí boli dlho obdivované pre svoju krásu a boli inšpiráciou pre zátišia Vincenta Van Gogha a sklenené plastiky Dale Chihuly.

Nutričná hodnota


Všetky časti mandľovníka obsahujú taxifolín, prírodnú zlúčeninu, ktorá má protinádorové vlastnosti.

Aplikácie


Kvety mandlí sa zvyčajne používajú pre svoju estetickú príťažlivosť ako okrasný strom alebo sa pestujú na výrobu medu. Môžu sa jesť surové ako ozdoba na dozdobenie, ale sú jemné a nezastavia sa pri zahrievaní. Použite Mandľové kvety na doplnenie ďalších mandľových príchutí, ako je marcipán, čerešne maraschino, pečivo, zmrzlina a koktaily s likérom amaretto a sirupom z orgeatu.

Etnické / kultúrne informácie


Kvitnúce mandľové vetvy sa nesú do synagóg počas židovského sviatku Tu B’Shevat, ktorý oslavuje príchod jari.

Geografia / história


Mandľovníky pochádzali zo Stredomoria blízko dnešnej Sýrie a severnej Afriky. Dnes je kalifornské Central Valley svetovým lídrom v produkcii mandlí. Španielsko, Taliansko, Irán a Maroko sú tiež komerčnými výrobcami mandlí. Mandľovníkom sa darí v horúcom suchom podnebí, ale vyžaduje si zavlažovanie.



Populárne Príspevky