Zelené obr

Green Figs





Podcasty
Food Buzz: História fíg Počúvať
Potravinová bájka: Obr Počúvať

Pestovateľ
Špeciality ovocného sadu Penryn Domovská stránka

Popis / Chuť


Zelené figy sú zvyčajne väčšie a objemnejšie ako čierne figy. Po dozretí budú figy bledozelenozelené s ružovým až hnedým spestrením, ktoré začínajú od pliec. Hmotnosť figy priamo súvisí s jej zrelosťou a obsahom cukru. Ťažká figa je dobrým znamením, že je teraz na zjedenie. Jej dužina obsahuje zhrdzavenú jahodovo sfarbenú dužnatú dužinu naloženú semenami ovocia. Dužina vylučuje kandizovaný sirup a cukrovinkové príchute, ktoré tmavšie figy nedosiahnu. Mladšie plody sú chudšej chuti, majú nižší obsah cukru a dužina je vo všeobecnosti bavlnenejšej konzistencie s menej rôsolovitou dutinou. Jedlou súčasťou rastliny sú aj listy figovníka.

Ročné obdobia / dostupnosť


Zelené figy sú k dispozícii od leta do jesene.

Aktuálne fakty


Na strome Ficus (Ficus carica), ktorý je členom čeľade moruše, rastú figy. Existuje takmer dvesto kultivarov fíg, ktoré tak rastú v širokej škále tvarov, farieb a textúr. Existujú desiatky odrôd zelených fíg, vrátane nebeského figu. Medzi ďalšie odrody zelených fíg patria (zelená) garnsey, kadota, ľubovník bodkovaný, calimyrna, verte, ventura, panachee a jadran. Jadranská figa je najbežnejšie známa zelená figa a je to figa, ktorá sa najčastejšie používa na výrobu figových tyčiniek.

Nutričná hodnota


Figy sú skvelým zdrojom vápniku a vlákniny. Sú bohaté na antioxidanty a pri sušení vytvárajú vyššie percentuálne zastúpenie minerálov ako meď, horčík a draslík.

Aplikácie


Zelené figy sú sladšie ako hnedé morčacie aj čierne figy, takže sú lepšou voľbou pre dezerty a ako sušená (kandizovaná) figa. Zelené figy sa dajú použiť aj ako náhrada za figy hnedé morčacie a čierne misie v šalátoch spárovaných s jemnými kozími syrmi, ovčími syrmi ako manchego a čerstvými kravskými mliečnymi syrmi. Figy pripravujú neuveriteľné džemy a omáčky, sladké aj slané. Sú skvelým doplnkom k bravčovému bruchu a pečenej jahňacine. Figy sú samozrejme tiež výborné na čerstvé jedlo z ruky. Po zbere majú figy krátku trvanlivosť a mali by byť zjedené do niekoľkých dní po dozretí.

Geografia / história


Fíky sú jednou z prvých rastlín, ktoré ľudia pestujú. V priebehu histórie boli zdokumentované ako zdroj potravy už viac ako 11 000 rokov. Prvýkrát sa pestovali v starovekom Egypte, hoci sa predpokladá, že sú pôvodnými obyvateľmi západnej Ázie. Figy majú stále obrovské zastúpenie v severnej Afrike a vo východnom Stredomorí, konkrétne v Grécku a Turecku. Boli naturalizované v západnom Stredomorí a vo všetkých miernych oblastiach USA, predovšetkým v južnej Kalifornii. Odrody zelených fíg pochádzajú z východného Stredomoria, Talianska (jadranský fíg) a dokonca aj z Kalifornie, kde sa pomocou rozmnožovania vyvíjali nové odrody fíg.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú zelené figy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
U Pim Najlepší figový koláč vôbec
Príchuť a príchuť Čerstvý šalát z fíg a rukoly s černicami
Dajte recept Nezrelá figová marmeláda
Nekonečné jedlo Chunky Fig Jam s whisky a vanilkou
Vtip pekáreň Karamelizovaný figový koláč hore nohami
Biela na ryžovom páre Pečené figy so šalviou a červeným vínom
Príchuť a príchuť Med pečený fíg a Burrata Crostini
Zen vie variť Zelený figový koláč s figovo-balzamickou glazúrou
Len kúsok slaniny Figy s Brie a koreneným medom
eCurry Konzervované figy s korením a ružovými lístkami
Zobraziť ďalšie 3 ...
Prímorský pekár Čerstvý figový korenený koláč
Nie bez soli Šalát z fíg a melónov s krémovou citrónovou vinaigretou
Donna seno Tvarohový koláč Ricotta s Moscato Obr

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Zelené figy pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 56816 Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Garcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 189 dňami, 9.2.20
Komentáre zdieľaného: Green Garnsey Figs

Zdieľajte obrázok 52370 Stredný trh BlízkoBologna, Taliansko
Asi pred 511 dňami, 16.10.19

Zdieľajte obrázok 51041 Centrálny trh v Aténach - Grécko Príroda je čerstvé IKE
Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 582 dňami, 8.6.19
Komentáre zdieľaného: Zelené figy

Zdieľajte obrázok 50893 Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19

Zdieľajte obrázok 50848 Montereyský trh Montereyský trh
2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19

Zdieľajte obrázok 50565 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 588 dňami, 31.7.19
Komentáre zdieľateľa: Figy sa teraz váľajú

Zdieľajte obrázok 50434 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 595 dňami, 24.7.19
Komentáre zdieľaného: Biele figy Kadota z rodinných fariem Murray - kvetinové a Jammy!

Zdieľajte obrázok 50418 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 595 dňami, 24.7.19
Komentáre zdieľaného: Fíky Kadota sú na mieste! Ďakujeme rodinným farmám Murray!

Zdieľajte obrázok 49534 Gusov komunitný trh Gusov komunitný trh
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 607 dňami, 12.7.19

Zdieľajte obrázok 48821 Lalas S.A
Centrálny trh v Aténach M 18-20
002104826243
BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 622 dňami, 27.6.19
Komentáre zdieľaného: Fíky miestne pestované 🇬🇷

Zdieľajte obrázok 48797 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 623 dňami, 26.6.19
Komentáre zdieľaného: Kadota Figs z Murray Family Farms

Populárne Príspevky