| Kandarianská organická farma |
Popis / Chuť
Čierna šošovica je veľmi malá šošovica, široká asi 6 milimetrov. Majú tenkú, lesklú, čiernohnedú pokožku. Akonáhle je čierna šošovica olúpaná alebo rozdelená, má žlté jadro. Varená čierna šošovica si udrží svoj tvar, ale počas procesu stratí svoju farbu a zmení sa na zeleno-čiernu. Textúra varenej šošovice je jemná so zemitou, orieškovou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čierna šošovica je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Čierna šošovica je botanicky známa ako Lens culinaris a je jednou z najstarších kultúrnych plodín. Rastlina je pôvodom z Nílu, Tigrisu a Eufratu na Strednom východe. Čierna šošovica je tiež známa ako Black Beluga kvôli svojej lesklej čiernej pokožke a malým rozmerom, ktorý sa podobá kaviáru.
