| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Popis / Chuť
Floridské avokádo má hruškovitý tvar a je veľkej veľkosti, často váži cez kilogram a meria až 13 palcov. Ich žiarivá zelená pokožka zostáva zelená aj po dozretí ovocia, aj keď môže byť občas škvrnitá hnedým pruhom. Hladká, ale pevná vonkajšia šupka pevne prilieha k dužine ovocia, v ktorej je umiestnená veľká centrálna jama. Zlatožltá dužina je pevná a mierne vláknitá s vysokým obsahom vlhkosti a ponúka jemnú mandľovú orieškovú chuť s náznakom sladkosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Floridské avokádo je k dispozícii v lete až v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Avokádo na Floride je botanicky klasifikované ako Persea americana a je členom rodiny Lauraceae alebo Laurel. Floridské avokádo dostalo svoje meno podľa ich pestovateľskej oblasti v štáte Florida, kde je najmenej 50 rôznych kultivarov. Florida je známa svojimi veľkými avokádami. Medzi najúspešnejšie komerčné odrody patria Doni, Lula, Bernecker a Pollock.
Nutričná hodnota
Avokádo obsahuje najvyšší zdroj bielkovín zo všetkých druhov ovocia a má o 60% viac draslíka ako banány na jednu porciu. Sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej, vitamínu C, vitamínu K a vitamínu E. Floridské avokádo je známe svojim neobvykle nízkym obsahom tuku, zhruba o 10 gramov menej ako má štandardná odroda, s 1/3 kalórií. .
Aplikácie
Floridské avokádo sa dá použiť v surových aj varených aplikáciách. Sú najvhodnejšie na krájanie alebo kocky, pretože ich pevná dužina dobre drží tvar. Výsledkom rmutovania môže byť vodnatá textúra, pretože ovocie má vysoký obsah vlhkosti a nízky obsah tuku, a preto mnohí preferujú na použitie v guacamole krémovejšiu avokádovú odrodu. Namiesto toho na plátky použite avokádo z Floridy a nakrájajte ich na sendviče, polievky a šaláty. Spárujte avokádo z Floridy s inými zdravými tukmi, ako je napríklad olivový olej alebo orechy. Medzi ďalšie vynikajúce páry patrí citrusy, paradajky, soľ, čerstvé bylinky, cesnak, cibuľa, slanina, letná tekvica, vyzreté syry, mäso a morské plody. Skladujte avokádo pri izbovej teplote až do úplného dozretia. Avokádo z Floridy dozrieva do troch dní po zbere a malo by sa konzumovať, akonáhle ovocie podľahne jemnému tlaku. Upozorňujeme, že veľké rozmery avokáda na Floride skracujú ich trvanlivosť a po dozretí by sa mali zjesť do jedného alebo dvoch dní. Ak chcete dozrievanie spomaliť, uložte avokádo do chladničky, pretože pri chladení nebude ďalej dozrievať. Aby ste zabránili zafarbeniu nakrájaného avokáda, exponované mäso natrite citrónovou šťavou alebo octom a pred uložením do chladničky, kde vydrží deň alebo dva, zakryte plastovou fóliou.
Etnické / kultúrne informácie
Brooks Tropicals, poľnohospodárska spoločnosť na Floride, prvýkrát uviedla na trh avokádo z Floridy pod registrovaným názvom „Slimcado“ pred viac ako 85 rokmi. Tento názov dostal v nádeji, že priláka spotrebiteľov zameraných na stravu, a odkazuje na skutočnosť, že avokádo na Floride má až o polovicu tukov a o 1/3 menej kalórií ako tradičné avokádo, ako má avokádo.
Geografia / história
Floridské avokádo pochádza z Mexika, Strednej Ameriky a častí Južnej Ameriky. Prvýkrát ich na Floridu priniesli zo Západnej Indie ako „aligátorské hrušky“ Henry Perrine v roku 1833. Florida je považovaná za prvý štát v Amerike, ktorý pestuje avokádo.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú aj avokádo z Floridy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Florida Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Andronico Komunitný trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľaného: Obrovské.  Trhy Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com BlízkoBurlingame, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Dominikánska republika. Obrovské a zrelé.  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Supermarket na ranči Baja Rančový trh Baja - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Komentáre zdieľaného: Obrovské.  Trhy Cardenas Trh Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com BlízkoCentrum, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 414 dňami, 21.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  Medzinárodný trh 88 88 medzinárodný trh 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 417 dňami, 18.1.20  Trhy s rančom v Los Altos Rančový trh Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľaného: Veľká veľkosť  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com BlízkoHastings-on-Hudson, New York, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Almagul 18 A Ramstore Almagul 18 A, Almaty, Kazachstan http://ramstore.kz Al Khor, Katar Asi pred 442 dňami, 24/12/19 Komentáre zdieľaného: Avokádo v Almaty  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo na Floride - tu na vašom farmárskom trhu Dekalb neďaleko Atlanty.  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: Obrovské floridské avokádo 😠??  Casa Lucas Trhovisko Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Trh s čerstvým ovocím v Hillsborough Trh s čerstvým ovocím v Hillsborough 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 BlízkoEgyptské jazero-Leto, Florida, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 14.6.19  Coco Frio čerstvé Coco Frio čerstvé 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19 |
