| Jej Produkcia |
Popis / Chuť
Okinawský špenát rastie v hustých zhlukoch na stopkách, ktoré môžu dorásť až do výšky 70 centimetrov a vytvoriť si huňatý zvyk. Prerezávanie rastliny ju udržuje pri zemi a podporuje rast. Podlhovasté listy majú mierne ozubené okraje a sú svetlé, na vrchu lesklé zelené a na spodnej strane sýto fialové. Mladé listy a výhonky môžu mať fialový odtieň. Okinawský špenát má ostrú, šťavnatú textúru a ponúka orieškovú chuť s náznakmi borovice.
Ročné obdobia / dostupnosť
Okinawský špenát nájdete celoročne s vrcholom sezóny na jar až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Okinawský špenát je trváca zelená, botanicky klasifikovaná ako Gynura crepioides alebo G. procumbens. Je členom čeľade Asteraceae alebo slnečnice a nesúvisí s obyčajným špenátom. V Číne sa pestuje ako zelenina a bežne sa označuje ako šalát Hong tsoi alebo okinawský šalát. Je výživný a vizuálne príťažlivý, čo z neho robí obľúbenú záhradnú záhradnú záhradu alebo záhradné kvetinové záhony.
Nutričná hodnota
Okinawský špenát je bohatý na vitamíny A a C, bielkoviny, železo, draslík a vápnik.
Aplikácie
Okinawský špenát sa konzumuje surový alebo ľahko tepelne upravený, pretože pri nadmernom tepelnom spracovaní môže získať slizkú štruktúru. Mladé listy sa používajú surové do šalátov, jarných závitkov a ako ozdoba. Kombinácia s inými druhmi zelených v šalátoch sa odporúča ako spôsob, ako znížiť silnejšiu píniovú chuť špenátu Okinawa. Väčšie listy a stonky sa podusia, podusia alebo sa použijú na praženicu a omeletu. Ich svieža textúra dobre vynikne v tempurách, dusených pokrmoch a polievkach. Medzi bezplatné príchute patria mastné mäso a ryby, morské plody, syr, zázvor, sezam a sójová omáčka. Sýta fialová farba listov môže pôsobiť ako farbivo pre ryžu alebo cestoviny. Okinawský špenát skladujte voľne v taške v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Celozelený kultivar okinawského špenátu sa pre svoje výživové vlastnosti a schopnosť pomáhať znižovať hladinu cholesterolu bežne označuje ako „cholesterol špenát“ alebo „špenát dlhovekosti“. Existujú určité nejasnosti, pokiaľ ide o to, či tieto výhody poskytuje dvojfarebná odroda alebo celozelená odroda.
Geografia / história
Okinawský špenát je pôvodom z juhovýchodnej Ázie, kde sa mu darí v tropickom podnebí a po celé roky nepretržite vytvára listy. Rastliny možno nájsť aj v Indii, Mjanmarsku, južnej Číne, na Taiwane, v Japonsku, na Havaji a na južnej Floride. Rozmnožuje sa prostredníctvom odrezkov a ľahko sa pestuje, znáša subtropické teploty a rastie pomalšie. Domáci záhradníci ju udržiavajú ako okrasnú alebo ako jedlú terénnu úpravu. Okinawský špenát sa najčastejšie vyskytuje na záhradných záhradách alebo na trhoch v juhovýchodnej Ázii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú špenát Okinawa. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Food.com | Šalát okinawského špenátu (Handama) |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú okinawský špenát pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
| Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 599 dňami, 20.7.19 Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19 |
