| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Švajčiarsky mangold Barese je trpasličí druh širokej listovej zelene. Má silné, žiarivo biele listové stopky, ktoré sú zakončené tmavozelenými, lesklými listami v tvare kopije. Listy sú hladké a majú mierne zvlnené okraje. Mangold švajčiarsky Barese sa najčastejšie zberá okolo 25 centimetrov, hoci listy môžu dorásť až do výšky 45 centimetrov. Zelené sú svieže a jemné, chuť trochu špenátová a nie príliš horká. Biele rebrá švajčiarskeho mangoldu Barese sú chrumkavé a porovnateľné s ostatnými odrodami švajčiarskych mangoldov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Barardský švajčiarsky mangold je k dispozícii na jar a v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Švajčiarsky mangold Barese je dedičná odroda, botanicky známa ako Beta vulgaris var. cicla. (poddruh cicla je pre všetky mangoldy). Listová zeleň patrí do čeľade cukrovej repy, rovnako ako všetky odrody švajčiarskeho mangoldu, ktoré pestujú jedlé vrcholy a stonky bez jedlého koreňa. Švajčiarsky mangold Barese je rýchlo rastúca odroda detských listov, ktorú je možné použiť aj pri úplnom dopestovaní. Talianska odroda sa príležitostne nazýva „večný špenát“, hoci so špenátom vôbec nesúvisí. Považuje sa za „trvalý“ typ z dôvodu možnosti viacnásobného zberu, keď je rastlina rezaná tesne nad pôdou. Táto odroda švajčiarskeho mangoldu je tiež známa ako lisciový (alebo hladký) barézsky mangold alebo barézska strieborná repa.
Nutričná hodnota
Mangold švajčiarsky Barese, rovnako ako ostatné odrody mangoldu, je skvelým zdrojom vitamínov A, C a K. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, mangánu, železa a vitamínu E. Mangard švajčiarsky Barese obsahuje prospešné minerály a má antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Švajčiarsky mangold je považovaný za jednu z najviac výživných látok zeleniny na planéte.
Aplikácie
Švajčiarsky mangold Barese môžete použiť čerstvý, dusený alebo varený. Listy aj stonky je možné použiť spoločne alebo samostatne. Varenie nasekanej zelene a stoniek stonky zjemní. Pridajte nakrájaný švajčiarsky mangold Barese do šalátov spolu s ostatnými zelenými šalátmi. Nakrájaný mangold kombinujte s kozím syrom, cesnakom, bylinkami a pancettou ako plnku do mäsa, grilovaného syra, ravioli alebo ako polevu na hrianky. Ako prílohu podusíme švajčiarsky mangold na oleji a cesnaku alebo ho kombinujeme so zemiakmi a koreňovou zeleninou. Taliansky mangold použite na koláče a koláče, ktoré sa dobre pária s vajíčkami. Švajčiarsky mangold Barese vydrží v chladničke až 5 dní, ak je pevne zabalený v plastovom vrecku.
Etnické / kultúrne informácie
Švajčiarsky mangold Barese bol vybraný a zasadený ako súčasť stredomorského biómu pri najlepšej anglickej atrakcii ekologických návštevníkov Eden Project. Eden Project je vzdelávacia charita a cieľ v anglickom Cornwalle. Umiestnenie projektu zahŕňa rôzne biómy, ktoré boli postavené na mieste starého krátera a hlinenej bane. Eden bol otvorený začiatkom roku 2001 a má najväčší krytý dažďový prales, niekoľko rôznych biómov ekosystémov, a prostredníctvom partnerstiev s miestnymi školami a podnikmi poskytuje niekoľko kurzov vzdelávania. Úspech a popularita švajčiarskeho mangoldu Barese mu vyniesla miesto medzi 33 ďalšími produktmi, ktoré ponúka Franchi Seeds v ich sortimente semien Eden Project.
Geografia / história
Švajčiarsky mangold Barese bol vyvinutý ako odroda detských listov v Taliansku. Stredomorská oblasť je rodným miestom švajčiarskeho mangoldu, a to aj napriek jeho bežnému názvu. Švajčiarsky mangold Barese používajú po celom Taliansku kuchári a domáce kuchári a je obľúbený pre svoju rýchlu dobu rastu a chuť. Mangold švajčiarsky mangový odolný voči chladu bude v zime rásť v regiónoch s miernym podnebím, čím sa rozšíri jeho dostupnosť. Barard švajčiarsky mangold sa častejšie vyskytuje v chladnejších severných klimatických podmienkach Európy, Stredomoria a Severnej Ameriky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Barese Swiss Chard. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Produkcia B&G | Barese Swiss Chard - ľahké praženie |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Barese Swiss Chard pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Romeo coleman 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 707 dňami, 4.3.1919 Komentáre zdieľaného: Rodinné farmy Coleman |
