Popis / Chuť
Pomaranče Hamasaki sú malé až stredne veľké, v priemere majú priemer 4 - 10 centimetrov a sú sploštené, podrepnuté a okrúhle so splošteným tvarom. Hladká, lesklá pokožka je tmavo oranžová, tenká a pevná, pokrytá mnohými prominentnými olejovými žľazami, ktoré vytvárajú kamienkový vzhľad. Pod povrchom je tenká, takmer neexistujúca biela dreň, ktorá je voľne prilepená k dužine, vďaka čomu sa ovocie dá ľahko olúpať. Dužina je tmavo oranžová, mäkká a šťavnatá, rozdelená na 10 - 14 segmentov tenkými, ľahko oddeliteľnými membránami. Dužina môže byť tiež bez semien alebo môže obsahovať veľmi malé množstvo semien krémovej farby. Pomaranče Hamasaki sú aromatické s vysokým obsahom cukru a nízkou kyslosťou a majú veľmi sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pomaranče Hamasaki sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny v zime až na jar v Japonsku.
Aktuálne fakty
Pomaranče Hamasaki sú botanicky súčasťou rodu Citrus a rastú na vždy zelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť až sedem metrov na výšku a patria do čeľade Rutaceae. Pomaranče Hamasaki, ktoré sa považujú za vzácnu odrodu pochádzajúcu z Japonska, sa bežne pestujú v kontrolovaných skleníkoch, aby vytvorili vysoko kvalitné ovocie so sladkou chuťou. Pomaranče Hamasaki sú obľúbenou odrodou obsiahnutou v mnohých špičkových ovocných darčekových košoch, ktoré sa dávajú priateľom, rodine alebo spolupracovníkom na oslavách. Prémiové pomaranče sú obľúbené pre svoju ľahko olúpateľnú povahu a sladkú chuť a primárne sa používajú na čerstvé jedlo.
Nutričná hodnota
Pomaranče Hamasaki sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý poskytuje imunitnú podporu organizmu a chráni pred chorobami. Plody tiež obsahujú vitamín A, draslík a folát.
Aplikácie
Pomaranče Hamasaki sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladká chuť a šťavnatá povaha sa prejavujú pri čerstvej konzumácii z ruky. Dužina je ľahko segmentovaná a dá sa hodí do zelených šalátov, ovocných šalátov, podáva sa obyčajne ako občerstvenie alebo sa používa ako poleva na zmrzlinu, jogurt a misky na obilie. Segmenty je tiež možné namáčať do čokolády a slúžiť ako dezert alebo použiť do pečiva, ako sú lupienky a koláče. Okrem použitia dužiny je možné pomaranče Hamasaki odšťavovať a podávať ako samostatný nápoj, zmiešať ich s inými ovocnými džúsmi alebo rozmixovať na jemné smoothie. Pomaranče Hamasaki sa dobre spájajú s ovocím, ako sú kivi, hrozno, banány a čučoriedky, špenát, rebarbora, červená cibuľa, paprika, feta, mäso ako bravčové, hydinové, hovädzie a hovädzie mäso a ryby, mandle a kešu. Plody vydržia až jeden týždeň, keď sú skladované pri izbovej teplote, a 1-3 týždne, ak sú uchovávané v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
V Japonsku sa v 80. rokoch realizoval projekt na vytvorenie umenia z krytov prielezov. Tento podnik vznikol v snahe povzbudiť daňových poplatníkov, aby financovali drahé kanalizačné projekty, a tento projekt bol uvedený na trh s cieľom skrášliť mestá. Dnes sa v Japonsku nachádza viac ako šesťtisíc rôznych dizajnov a každé mesto má iný dizajn podľa osobnosti mesta. Jeden z návrhov krytu šachty je oranžový Hamasaki s jednoduchou ilustráciou štyroch pomarančov s listami a prepletenými vetvami usporiadanými do vzoru podobného mandale. Umenie krytu šachty je v Japonsku čoraz populárnejšie a umelecké prehliadky oslavujú množstvo rôznych vytvorených obalov. Existujú dokonca aj predajcovia jedla, ktorí na predstaveniach varia palacinky na vrchnáku obalu ako nový suvenír.
Geografia / história
Predpokladá sa, že pomaranče Hamasaki pochádzajú z prefektúry Saga na ostrove Kjúšu v Japonsku. Pôvod ovocia je väčšinou neznámy, ale dnes sa pomaranče pestujú v skleníkoch na vybraných špecializovaných farmách v Japonsku a predávajú sa na miestnych čerstvých trhoch.
