Popis / Chuť
Jablká Norman’s Pippin sú stredne veľké a okrúhleho tvaru. Zeleno-žltá pokožka je hladká, matná a pokrytá červenohnedou a šošovicovou farbou alebo škvrnami. Dužina je pevná, mäkká biela až bledozelená a má úzke centrálne vláknité jadro, ktoré obklopuje jedno malé hnedé semeno. Jablká Norman’s Pippin sú tiež známe svojimi veľmi dlhými a štíhlymi stonkami. Jablká Norman’s Pippin sú ostré a majú bohatú a aromatickú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
V zime je k dispozícii jablko Norman’s Pippin.
Aktuálne fakty
Jablko Norman’s Pippin je veľmi starožitné jablko zo začiatku 20. storočia (Malus domestica) z anglického Gloucestershire. Dnes sa stále pestuje sporadicky, je však veľmi ťažké ho komerčne zohnať.
Nutričná hodnota
Jablká s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom prospešných živín sú skvelou voľbou ako občerstvenie alebo ako súčasť jedál. Obsahujú malé množstvo bóru, draslíka a vitamínu C. Dôležitejšie je, že jedno jablko obsahuje pätinu dennej odporúčanej hodnoty vlákniny. Vláknina reguluje energiu v krvnom obehu, chráni pred rakovinou, podporuje kardiovaskulárne zdravie a udržuje tráviaci systém v činnosti.
Aplikácie
Norman’s Pippin je väčšinou známy ako mušt a dezertné jablko na čerstvé jedlo. Spojte toto jablko s korením, ako je škorica a muškátový oriešok, ako aj s tradičnými anglickými syrmi, ako je čedar. Jablká skladujte v chlade a suchu, napríklad v ostrej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Mnoho jabĺk sa označuje ako „pipiny“, vrátane Norman’s Pippin. Toto slovo znamená jednoducho sadenicu a poukazuje na skutočnosť, že prvé jablko Norman Pippin bolo objavené ako divoko rastúca sadenica.
Geografia / história
Pôvod Norman’s Pippin nie je známy, niektorí si však myslia, že sa mohol najskôr vypestovať v anglickom kláštore. Počas svojho rozkvetu bol ocenený cenou za zásluhy Kráľovskej záhradníckej spoločnosti v roku 1901. Normanská Pipina rastie v miernom podnebí, aké sa vyskytuje na Britských ostrovoch.
