Popis / Chuť
Fľaša tekvica sa môže líšiť tvarom a dĺžkou podľa toho, ako sa pestuje a kedy sa zberá. Môže byť krátky a okrúhly, rovnomerne valcovitý, zakrivený, cibuľovitý alebo mimoriadne dlhý a tenký. Jeho pokožka je najčastejšie hladká, aj keď existujú niektoré odrody, ktoré sú pokryté jemnými vlasmi. Jeho sfarbenie môže byť rôzne - od svetlozelenej alebo cez chartreuse po tmavozelenú. Dužina mäsa je krémovo biela s drobnými semenami, ktoré sú v mladom veku jemné a jedlé, ale po dozretí tvrdnú a mali by byť pred konzumáciou odstránené. Tekvica tekvica z mladých fliaš ponúka jemnú chuť pripomínajúcu letnú tekvicu a uhorku s pevnou textúrou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Fľaša tekvica sa vyskytuje celoročne v tropickom podnebí.
Aktuálne fakty
Fľaša tekvica, botanicky súčasťou Lagenaria siceraria je vinič a člen rodiny Cucurbitaceae. Keď je mladý, používa sa ako zelenina v podobných prípravkoch ako tekvica a po dozretí sa môže sušiť a vydlabávať, aby sa z neho vytvorili náradie, hudobné nástroje a nádoby. Fľaša tekvica má bohatú históriu a bola jednou z prvých kultivovaných rastlín na svete. Dnes je známy po celom svete rôznymi názvami, najmä ako melón Calabash, Opo, Cucuzza a Long.
Nutričná hodnota
Fľaša má nízky obsah kalórií a poskytuje malé množstvo vitamínu C, kyseliny listovej, vápnika, železa, zinku a vitamínov skupiny B. Je tiež bohatá na vlákninu a predpokladá sa, že pomáha pri zdravom trávení. Šťava z fľaše tekvica je uvádzaná pre obsah vitamínu C a zinku, ako aj pre schopnosť potenciálne regulovať hladinu cukru v krvi. V Indii sa šťava bežne konzumuje ako nápoj prospešný pre zdravie. Je však potrebné postupovať opatrne, aby ste nikdy nekonzumovali džús z tekvice z fľaše, ktorý má horkú príchuť, pretože môže obsahovať toxíny, ktoré môžu spôsobiť vredy, extrémne poškodiť tráviacu dráhu a v niektorých prípadoch dokonca usmrtiť.
Aplikácie
Young Bottle tykev sa používa najčastejšie vo varených aplikáciách. Keď je veľmi mladý, môže sa používať s pokožkou alebo keď je o niečo zrelšia, môže sa pokožka odstrániť pre jemnejšiu štruktúru. Keď je mladá fľaša tekvica, môže byť použitá podobným spôsobom ako cuketa. Môže byť restovaný, vyprážaný, nakladaný alebo grilovaný. Pridajte kocku z fľaše na kari alebo nastrúhajte a pridajte do cesta na rýchle chleby, koláče a hranolčeky. Zrelejšia tekvica z fľaše je skvelá na pomalé pečenie, pečenie a pyré do polievok a dusených pokrmov. Zrelá fľašková tekvica je tiež ideálna na mierne vydlabanie, vypchávanie a pečenie. V severnej Indii je fľaša tekvica kombinovaná s channa dal, aby sa pripravilo jedlo známe ako lauki channa. V Maharashtra v Indii sa na prípravu chutney používa pokožka tekvice Bottle. V Číne, ktorá je známa ako Opo, sa populárne používa do praženice a polievok alebo plnená a dusená. V Strednej Amerike sa semená opekajú a melú s ryžou, škoricou a novým korením, aby sa získal nápoj známy ako horchata. Jeho chuť a textúra sa dobre spájajú s baklažánom, paradajkami, cibuľou, čilskými paprikami, feniklom, zázvorom, cesnakom, cícerom, šošovicou, kokosovým mliekom, bravčovým mäsom, mäkkýšmi a pečeným mäsom. Na uskladnenie uchovávajte fľašu tekvicu suchú a v chlade. Pre najlepšiu chuť a štruktúru použite do dvoch až troch týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Okrem toho, že sušená fľaša tekvica je čerstvým zdrojom potravy, už dlho sa používa na celom svete na rôzne účely. V Afrike má sušená fľaša tekvica bohatú históriu použitia ako nádoba na vodu a ryžu, väčšie fľaše tekvice sú sušené a používajú sa ako čiapky na ochranu pred slnkom a ako prilby na motorku. Okrem toho v Afrike bol futbalový štadión, ktorý hostil svetový pohár FIFA, navrhnutý tak, aby modeloval tvar a farbu sušenej tekvicovej fľaše, čo poukazuje na jej historický význam. V Indii sa fľaša tekvice suší a používa sa na výrobu základne hudobných nástrojov, ako je sitár a tanpura. Vo vidieckych častiach Mexika sa sušená fľaša tekvice používa ako jedáleň na vodu a je známa ako „bule“ alebo „guaje“. V Južnej Amerike je fľaša tekvica sušená a vyrezávaná do podoby „maté“, tradičnej nádoby na pitie populárneho čajového nápoja typu yerba maté. V Karibiku sa slovo „Calabash“ používa na opis prirodzeného životného štýlu rastafariánov. Na Havaji sa na stoloch bežne používali tykve zo sušených fliaš ako stredobod a miska. Termín „Calabash Family“ alebo „Calabash bratranci“ sa tam bežne používa na označenie blízkosti rodiny a priateľov zdieľajúcich jedlo.
Geografia / história
Predpokladá sa, že tekvica z fľaše je jednou z prvých kultivovaných rastlín na svete a domestikovala sa pred viac ako 10 000 rokmi v Afrike. Štúdie vykonané Národnou akadémiou vied v roku 2005 naznačujú, že domestikovali skôr ako hospodárske zvieratá a potravinárske plodiny a do Nového sveta ho pravdepodobne priniesli indiáni z oblasti Paleo na konci doby ľadovej. V priebehu času si razila cestu do celého sveta ľudskou migráciou a dnes je známa pod rôznymi názvami podľa toho, kde sa nachádza. Odpradávna sa používa ako základ v indickej kuchyni, kde je známa ako Lauki a Sorakaaya. V Číne je tiež známy ako Opo, Hulu a Moa Gua, na Filipínach ako Upo a v Taliansku ako Cucuzza. Dnes možno nájsť Calabash, ktorá rastie po celom svete a darí sa jej v tropickom a subtropickom podnebí.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú fľaškovú tekvicu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Bottle Gourd pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako variť čínsky dlhý squash
 Malá India na trhu Tekka Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: Mimo trhu Tekka je trh Little India. Čerstvé indické ovocie a zelenina sú vysoko kvalitné ..  Obrie super BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur Asi pred 708 dňami, 2.2.19 |
