Popis / Chuť
Pazazzové jablká sú stredne veľké až veľké a sú okrúhleho až kónického tvaru. Hladká, lesklá pokožka je zelenej až žltej farby s povrchom pokrytým červenými pruhmi. Dužina je bledožltá až krémovo sfarbená, je pevná a svieža s niekoľkými malými tmavohnedými semienkami obalenými v stredovom vláknitom jadre. Pazazzové jablká sú chrumkavé, výnimočne sladké a jemne ovocné s chuťou podobnou voňavej vôni, ale príchute sú zvýraznené, pretože pazazzské jablko obsahuje viac kyselín, škrobu a cukru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pazazzové jablká sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Jablká Pazazz, ktoré sú botanicky klasifikované ako súčasť čeľade Rosaceae, sú novou odrodou jabĺk, ktorá bola vytvorená krížením medúzy a neznámeho kultivaru. Pazazzové jablká boli vyvinuté ako vylepšená odroda, pokiaľ ide o chuť, zafarbenie, znášanlivosť podnebia a životnosť v chlade. Je súčasťou skupiny jabĺk, ktoré novým spôsobom komercializuje spoločnosť Apple Varietal Development LLC. Tento nový proces zahŕňa klubový model, kde pestovatelia v klube ako jediní môžu pestovať a predávať odrodu. To prenáša kontrolu nad dodávkami zo škôlok na pestovateľov a bráni tomu, aby bol trh presýtený konkrétnou odrodou. Zaisťuje tiež, že jablká, ktoré sa predávajú pod špecifickým názvom, ako je Pazazz, spĺňajú určitý štandard kvality. Z tisícov odrôd jabĺk vytvorených touto metódou robí rez iba máloktorá. Pazazz bol vybraný pre svoju mimoriadne sladkú chuť a schopnosť úspešne sa pestovať v rôznych klimatických podmienkach.
Nutričná hodnota
Pazazzové jablká sú dobrým zdrojom vitamínu C, flavonoidov a vlákniny.
Aplikácie
Pazazzové jablká sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je pytliactvo, pečenie alebo praženie. Ak sa používajú surové, jablká sa dajú nakrájať na plátky a použiť do zelených šalátov s ružičkovým kelmi, granátovým jablkom, orechom, balzamikom, čiernou zakázanou ryžou alebo quinoa. Pazazz jablká môžu byť tiež varené a použité v lievance na panvici, morčacie hamburgery, sladká cibuľová bruschetta a drobky. Vďaka svojej veľkej veľkosti je ideálny na prípravu plnených jablkových prípravkov. Pazazzské jablká sa dobre spájajú s bravčovým, kuracím, sladkým zemiakom, hruškami, medom, ostrými syrmi, zimnými tekvicami, pekanovými orechmi a teplým korením, ako sú muškátový oriešok, škorica a kardamón. Skladujú sa na chladnom a tmavom mieste alebo v chladničke niekoľko mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Pazazzové jablká boli vytvorené prirodzene pomocou včiel. Farmár Doug Shefelbine zasadil do svojho ovocného sadu voňavé semená jabĺk a umožnil včelám prirodzene opeliť jeho stromy a vytvárať tak nové odrody. Shefelbine potom ochutnal nové výtvory a pokračoval vo vývoji krížov, až kým ich nepovažoval za predajné. Trvalo desať rokov, kým sa vyvinul Pazazz, a zatiaľ čo druhý rodič Pazazzovho jablka nie je známy, poľnohospodári ako Shefelbine oceňujú tento prírodný proces vytvárania udržateľných odrôd bez použitia skúmavky.
Geografia / história
Pazazzské jablká vytvoril farmár Doug Shefelbine na svojej experimentálnej ovocnej farme neďaleko Eau Claire vo Wisconsine a vývoj odrody trval viac ako desať rokov. Dnes sú jablká Pazazz dostupné na špeciálnych trhoch v USA a Kanade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pazazz Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Pazazz Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 |
